ЭАФ (Эфиро-Альдегидная Фракция)
Экстракт
Экстракция
Понятие от латинского extraho (извлекаю). Метод извлечения полезной субстанции из сухого продукта с применением растворителей.
Эль
Эль — традиционный английский хмельной напиток, разновидность пива. В сравнении с самым популярным и массовым пивным продуктом — «лагер», «эль» темнее, крепче и горче на вкус. В технологии изготовления пива этой категории используется «верховое брожение». Эль делится на целый ряд сортов, которые подаются к различным блюдам, в зависимости от сочетаемости с таковыми.
Эндосперм
Эндосперм — органическая ткань, в которой размещаются питательные вещества, необходимые для развития зародыша. Физически представляет собой основную часть ядра злаковых, являясь крахмалом.
Эпюрация
Эпюрация — технология отделения «голов» (ЭАФ) от дистиллята. Спирт избавленный от головных фракций называют