🎁 Юбилейный марафон скидок продолжается. Подробнее
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48

+7 (495) 374-58-88
Выберите город
Официальные магазины
Москва Санкт-Петербург
Тюмень Краснодар
Торговые партнеры
Казань Липецк
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?
Перезвоните мне

Производство зернового самогона

Зерновой_самогон.jpg

Зерновой самогон — это просто подарок для тех, кто любит все делать сам. Сам проращиваешь зерно, ставишь брагу, дистиллируешь, чистишь. Красота! Еще лучше, что каждый вид зерна придаст самогону свой привкус:

Делать зерновой самогон — это не сахарную брагу ставить. Нужны знания и терпение, но все не так сложно. Погнали!

Как делать зерновой самогон

Традиционная брага — это сахар и дрожжи. Дрожжи расщепляют сахар, и получается спирт. С зерновым самогоном все иначе: сахара в зерне мало, а спирт получается из крахмала. Чтобы получить зерновую брагу, крахмал необходимо разрушить ферментами. Это белковые вещества, которые как катализатор делают возможным или существенно ускоряют некоторые реакции. Ферменты содержатся в пророщенном зерне (солоде) и продаются как препараты в чистом виде.

Следовательно, есть три способа производства зерновых браг:

  1. Использовать солод для осахаривания крахмала, который содержится в зерне. Так можно осахарить до 40% от засыпи не соложенного зерна.
  2. Использовать фермент в виде препарата.
  3. Прорастить зерно для накопления в нем ферментов и осахарить.

Осахаривание проводится при определённых температурных и временных паузах. В результате ферменты расщепляют крахмал на сахара, которые с легкостью перерабатывают дрожжи и дают ни с чем не сравнимый зерновой спирт.

Как получить ферменты из зерна

Если правильно проращивать зерно, оно накапливает различные ферменты. Каждый из них по-своему влияет на будущий самогон:

  1. Альфа-амилаза. Разрывает цепочки крахмала и высвобождает декстрины (трудно сбраживаемые сахара) и небольшое количество простых сахаров. Температурный диапазон действия 72-74 градуса пик активности при температуре 72 градуса. Активность при данной температуре сохраняет до 1 часа.
  2. Бэтта-амилаза разрушает цепочки крахмала с образованием простых легко сбраживаемых сахаров, которые дрожжи легко перерабатываю на спирт. Температурный диапазон действия 58-65 градусов, пик активности при температуре 62 градуса. Активность при данной температуре сохраняет до 1 часа.

Помимо этих ферментов накапливаются и другие, но нам для расщепления крахмала необходимы только бетта и альфа амилаза.

Этапы производства зернового самогона

  • Затирание. Чтобы получить брагу, зерно перемалывается и смешивается с водой в соотношении 1:3 или 1:4. Вода должна быть определенной температуры для выдержки пауз.
  • Йодная проба. Чтобы понять, что весь крахмал разрушен на сахара, нужно провести пробу. При взаимодействии с крахмалом йод меняет цвет на синий. Если цвет синий — крахмала еще много.
  • Брожение. Охлаждаем затор до температуры 20 градусов и переливаем в емкость где будет идти брожение. Добавляем дрожжи.
  • Дистилляция. После окончания брожения проводим дистилляцию, чтобы получить ароматные зерновые дистилляты, или ректификацию, чтобы получить зерновой спирт.

Домашнее самогоноварение — это разумное сочетание техники безопасности и духа авантюризма. Экспериментируйте смело, но осторожно. Поделитесь результатами в наших социальных сетях:

ВКонтакте

Фейсбук

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.