Калькулятор ингредиентов

Пиво Германии

german-beer.jpg

Первые упоминания о пиве в Галлии относятся к первому веку нашей эры. Норматировано у германцев практически всё, педанты они редкие. Изготовление пива не избежало этой участи. Первый, дошедший до нас указ, имеющий прямое отношение к пивоварению издан в 1155 г. В акте, изданном в Нюрнберге в 1290 году, прямо указывалось, что пиво варить следует из ячменя. А пшеница, рожь, овёс запрещались категорически, в отличие от Великобритании, где пшеничное пиво было в почёте.

К ХIV веку пивовары организовались в цеха, избрав своим покровителем сказочного фламандского персонажа — Гамбринуса. Считается, что именно он изобрёл варку пива. Самым известным пивоваренным городом был Айнбек. Пиво сваренное в этом маленьком нижнесаксонском городке поступало во многие города Германии. Целые пивные обозы направлялись в Бремен, Гамбург и Любек. В Амстердам, Ригу, Кенигсберг, Данциг пиво доставлялось морским путём. Пиво из Айнбека встречалось даже в Риме и Каире! За счёт неординарных вкусовых качеств пиво этого города завоевало огромную известность. Известно, что работало в городе Айнбек до 700 пивоварен, у каждой из которых были свои рецепты и секреты.

Даже баварскую столицу Мюнхен и его правителей обслуживали Айнбекские пивовары. Известно, что герцог Альберт Баварский получил первую партию пива 2 апреля 1553 года. Поставки продолжались более 60 лет, пока не стало слишком дорогим из-за многочисленных таможенных пошлин на пути к Мюнхену. Пиво пить хотелось, и подешевле. И в 1589 году по указу герцога основали пивоваренный завод «Хофбройхаус». Однако качество пиво было хуже, чем у знаменитого Айнбекского. В 1614 году из Айнбека переманили опытнейшего пивовара, и качество пива значительно улучшилось.

На сегодняшний день «Айнбек» — одна из лучших марок пива, правда изготовление его происходит уже на одном заводе.

В 1516г. герцог Вильгельм IV, в Ингольштадте, самом центре Баварии, опубликовал закон «О чистоте пива». Закон гласил — пиво следует варить только из ячменя, хмеля и воды. Закон категорически запрещал употреблять для приготовления разную «пачкотню».

Однако в шестнадцатом веке пивовары Гамбурга и Нюрнберга, а за ними и берлинские пивовары варили из ячменя, пшеницы и овса белое пиво. Самым лучшим белым пивом считалось пиво, сваренное в Хальберштадте. Ганновер стал использовать пшеницу только в 1826 году. Именно отсюда пшеничное пиво распространилось на всю Германию.

Определенной популярностью в те века пользовалось пиво на травах. Оно считалось полезным для здоровья. Для его приготовления использовались шалфей и мелисса, дягиль, иссоп, розмарин и другие травы.

Ни один из важных законов изданных саксонскими властями не принимался в средние века без его обсуждения за кружкой свежего пива. На пиве даже присягали. «Пивное свидетельство» в нордическом праве было равносильно клятве на Библии.

Издавна в Германии слыли отличными пивоварами монахи. Многие монастыри варили пиво. Осталось их, правда, не много. Самый старый пивоваренный завод принадлежит монастырю ордена бенедиктинцев в Нижней Баварии. Сегодня он переоборудован, и выпускает пиво на современнейшем оборудовании.

Привлекают туристов со всего мира сохранившиеся монастырские пивоварни Андекс и Этталь, что находятся в Верхней Баварии.

В современной Германии число пивзаводов значительно уменьшилось. Но любой городок средней величины может похвастаться собственным пивзаводом. А в северной части Баварии, Франконии, т.н. «пивной Мекке» пивоварни стоят, чуть ли не во всех деревнях.

Во второй половине ХIХ-ого века началось объединение пивоваров по провинциям и землям. С помпой и шумом отмечались разнообразные юбилеи и праздники. Проходили презентации, как теперь говорят, новых марок и сортов пива. Таки церемонии посещали министры и мэры, важные чиновники и даже герцоги и князья.

Известный пивной праздник «Октоберфест» ведёт свою историю с 1810г. Тогда он состоялся в Мюнхене. Честь открытию праздника оказала супруга короля Баварии Людвига Тереза Баварская. Этот праздник проходит каждый год с 16 сентября по 2 октября.

«Октоберфест» не просто праздник. Это осенняя традиция благодарить землю за её дары. Со временем «Октоберфест» превратился в огромное коммерческое предприятие. Ежегодно его посещают до 7 миллионов человек. За время его проведения выпивается более 6 миллионов литров пива. Чуть менее крупный фестиваль проходит в Штутгарте.

Баварцы любят светлое, лёгкое пиво. Северянам подавай пильзеньское, тёрпкое. На юге предпочитают пшеничное неосветлённое — его подают в тонких высоких пол-литровых бокалах.

Бывшая «пивная столица» Дортмунд известен своим бочковым пивом. Пивная история Дортмунда начинается в 1293году. Именно в Дортмунде находится крупнейший пивоваренный завод «ДАБ».

Жители Кельна отдают предпочтение пиву «Кельш» — лёгкому и золотистому. Дюссельдорф известен «старым пивом» тёмным и плотным, Айнбек славится «двойным» бок-биром, Кульмбах, во Франконии, производит крепкие марки пива — так называемые «аторы». Они изготавливаются к марту, «пятому времени года».

Снобы берлинцы обожают только своё, берлинское, пиво. Это пиво верхнего брожения, отличающееся молочным цветом. В него добавляют фруктовые сиропы и пьют из широких бокалов.

Иногда, некоторые марки пива пьют, смешивая с шампанским, в другие кладут кусочек лимона.

В последнее время, защищая свой пивной рынок, Германия вновь обратилась к закону «О чистоте пива». Почти на всех марках пива, на этикетке стоит «знак чистоты». Из каждых 5 пивных заводов в мире 2 находятся в Германии и треть из них в Баварии.

Старая молитва немецких пивоваров «Сохрани, Господи, солод и хмель!», видимо помогла. И немцы стали лидерами по производству и потреблению этого вкуснейшего продукта — пива!

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее - "Сайт") Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, отчество получателя Заказа; город и адрес для доставки Заказа; номер контактного телефона.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО "ТД Доктор Губер" расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО “ТДДГ Розница” расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом19Н (далее - "Продавец"), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом "О персональных данных", Федеральным законом "О рекламе" и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию "cookies". "Cookies" не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Выберите город
Официальные магазины
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?