logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне
Книга знаний

Односолодовый виски на солодовом концентрате

29 июля 2019
6 579
# 20

Натуральный неохмеленный солодовый концентрат, произведенный по рецептуре «Фабрики Доктор Губер», позволит каждому винокуру получать в домашних условиях качественный односолодовый виски. При этом результат будет всегда стабильный.

Перед тем, как рассказать вам о рецептуре виски, разберем технологию производства самого солодового концентрата.

 виски на солодовом концентрате

Технология производства концентрата

Неохмеленный концентрат светлого ячменного солода изготавливают из классического пивоваренного ячменя. Для получения концентрата проводят затирание с низким гидромодулем, делают высокоплотное сусло.

Засыпка солода при 50 градусах Цельсия. При данной температуре проходит частичный гидролиз белка.

Паузы при затирании классические:

  • Белковую паузу не проводят, т.к. солод применяется высокого качества.
  • Первая пауза 62 градуса – 60 минут Идет основной гидролиз крахмала с получением сбраживаемых сахаров.
  • Вторая пауза 72 градуса – 15 минут Проводится для полного разрушения крахмала с получением трудносбраживаемых декстринов.
  • Третья пауза 78 градусов – 5 минут Точка завершения активности ферментов и понижение вязкости затора.

Полученный затор фильтруют. Далее для удаления лишней влаги и повышения плотности сусла до 75-80%. сусло отправляют на вакуум-выпарной аппарат.

Выпаривание проходит под температурой не более 60 градусов Цельсия. Такой щадящий режим выпаривания позволяет сохранить все первоначальные свойства сусла, а также питательные компоненты и витамины. Из-за невысоких температур выпаривания количество несбраживаемых сахаров практически не изменяется, так как реакция карамелизации почти полностью отсутствует.

Полученное сусло разливают по канистрам и отправляют на хранение.

Концентрат, предложенный в магазинах «Фабрики Доктор Губер», как упомянуто выше, изготавливается нашим партнером по нашей рецептуре. Перед отправкой по магазинам и потребителям, каждая партия экстракта проходит лабораторные исследования на соответствие заявленным параметрам и наличие посторонней микрофлоры.

Преимущества использования

Применение солодового концентрата в домашнем винокурении имеет достаточное количество преимуществ:

  • Простота. Так как сусло уже готово, пользователю достаточно просто добавить воды и довести плотность сусла до необходимых показателей. Отпадает необходимость в одних из самых трудозатратных процессах «Затирание солода» и «Фильтрация затора».
  • Отсутствие сложного оборудования. Полностью отпадает необходимость в оборудовании и аксессуарах для проведения процесса затирания, фильтрации и измельчения солода. Достаточно иметь емкость для кипячения сусла с хмелем и бродильную емкость.
  • Стабильный результат. Качество и количество получаемого сусла всегда зависит от качества используемого сырья и КПД варочного оборудования. В случае использования концентратов конечный продукт всегда одного качества.
  • Данный концентрат можно использовать не только как основу для сусла, но и как дополнительный источник экстракта при изготовлении высокоплотного сусла.
  • Удобство и большой срок годности. Довольно компактные канистры не занимают много места, срок годности концентра (более 6 месяцев), нет жестких требований к условиям хранения (от 10 до + 25 градусов Цельсия).

 

Рецепт односолодового виски

Для приготовления односолодового Виски из концентрата винокуру обязательно потребуются:

  1. Перегонный куб для разбавления и кипячения сусла
  2. Емкость бродильная
  3. Чиллер для охлаждения
  4. Колонны для дистилляции
  5. Весы и тара для взвешивания
  6. Концентрат солодовый неохмеленный
  7. Дрожжи Fermentis USW-6 (Safspirit American Whiskey)

готовим домашние напитки с доктор губер

Для начала необходимо определиться с объемом и начальной плотностью браги. В качестве ферментера применяем пластиковую емкость объемом 30 литров. Начальная плотность оптимальная для работы дрожжей Fermentis USW-6 20-25%. Так как солодовое сусло богато питательными компонентами (витаминами и всем необходимым для нормально работы дрожжей), плюс мы используем специализированные штаммы дрожжей, начальную плотность будем делать 25%.

бродильная емкость

Расчет необходимого количества экстракта

30 литров браги с начальной плотностью 25% = 30*0.25= 7.5 кг экстракта.

В канистре находится 15 килограмм концентрата с экстрактивностью 75.8%. Значит в 1 килограмме концентрата 0.758 килограмм экстракта.

Итого необходимо 7.5/0.758=9.9 килограмм концентрата.

Далее следует рассчитать какой объем займет данное количество концентрата. Плотность концентрата равна 1.3, следовательно, 9.9/1.3=7.6 литра займет 9.9 килограмм концентрата.

Высчитываем необходимое количество воды.

Общий объем браги 30 литров – 7.6 литров концентрата = 22.3 литра вод необходимо добавить для получения браги с плотностью 25%.

Приступаем к приготовлению

Разбавляем концентрат в перегонном кубе 45 литров со встроенным ТЭНом. Для этого в котел наливаем 22.3 литра воды, ориентируясь по литражной разметке на стенке куба.

вода

Взвешиваем концентрат на весах. Используем кухонные весы до 5 килограмм и нержавеющий стакан. Отмеряем 9.9 килограмм концентрата и вносим его в воду, тщательно перемешиваем. Концентрат довольно вязкий и остается на стенках стакана. Чтобы не потерять остатки экстракта, стакан следует ополоснуть.

солодовый концентрат солодовый концентрат

Важно! На поверхности солода всегда присутствуют различные микроорганизмы, в том числе молочнокислые. Данный концентрат производится традиционным затиранием солода с последующей концентрацией экстракта в вакуум-выпарной установке при температуре всего 60 градусов. Этой температуры недостаточно для инактивации всех термофильных микроорганизмов. В концентрате они себя никак не проявляют из-за высокого содержания сахаров и при сбраживании тоже никак себя не покажут, дрожжи подавляют их действие. После сбраживания есть вероятность их пробуждения. Поэтому, если вы перегоняете в короткий срок после сбраживания, то кипятить нет необходимости. А если вы знаете, что перегонка может затянуться, на несколько недель после окончания сбраживания, то кипячение желательно делать, чтобы гарантировать результат. Но в этом случае вы должны быть уверены и в стерильности ваших ёмкостей, лопаток, которыми вы перемешиваете, воде, которой разбавляете и т.д.

В случае применения кипячения, сусло необходимо охладить до 25 градусов. Для охлаждения можно использовать погружной чиллер или противоточный

оборудование доктор губер зерновое сусло

В нашем случае охлаждение проводим через противоточныйчиллер. Он экономит время и расход воды. Сусло сразу переливаем в бродильную предварительно помытую емкость.оборудование для домашних напитков

Вносим дрожжи Ferments USW-6 (American Whiskey) и ставим под гидрозатвор, температура брожения 25 градусов.

емкость для брожения

Брожение заняло 7 дней, конечная плотность 3.5% - это несбраживаемые сахара. В целом очень даже неплохой результат, сбраживающая способность около 86%. Анализ бражки показал содержание алкоголя 11.83 %. Бражка осветленная, ярко выраженный зерновой аромат с легкой сладостью, на фоне чувствуется алкоголь.

Для дистилляции используем перегонный куб 45 литров с Wi-Fi управлением, медный шлем разборный, голову Миджет 2.0 со стаканом непрерывного измерения спиртуозности с доохладителем 2.0.

самогонный аппарат доктор губер

Сборка для перегонки браги на спирт-сырец и для дробной дистилляции одинаковая. Подключение воды классическое: на нижний штуцер доохладителя, затем перемычка с верхнего штуцера доохладителя на нижний штуцер основного холодильника, с верхнего штуцера основного холодильника в слив.

Перед отгонкой брагу снимаем с осадка. Неполное заполнение, наличие медного шлема и невысокое вспенивание, позволяют вести отгонку на максимальной мощности.

Спирт-сырец собираем до крепости в струе ниже 5% об. Следим за крепостью с помощью ареометра в стакане непрерывного измерения. Кран возврата флегмы в голове Миджет 2.0 закрыт. Все, что поднимается по колонне, уходит в отбор.

На выходе получили примерно 11.3 литра спирта-сырца крепостью 30% об.

Повторили операцию со сбраживанием концентрата еще 2 раза, чтобы получить чуть больше 30 литров спирта-сырца. В результате было получено 33.7 литра спирта-сырца крепостью 30% об. из 30 килограмм экстракта. Спирт-сырец приятного ярко выраженного хлебного аромата. Медный шлем разбирали и промывали лимонной кислотой после каждой дистилляции.


Дробную дистилляцию провели на той же сборке, что и перегонку браги. Кран возврата флегмы на Миджет 2.0 закрыт, все уходит в отбор. Ориентируемся по температуре над медным шлемом и по крепости получаемого продукта. В качестве дефлегматора выступает медный шлем. Температурный диапазон в верхней точке над шлемом 75-86 градусов Цельсия. Головная фракция примерно 10% от абсолютного спирта. По факту отобрали 9%. Далее ароматика получаемого продукта была чистой, без посторонних запахов. Так отбираемый продукт прошел пробу на помутнение. Отбирали основную фракцию до температуры 93 градуса в баке, спиртуозность отбираемого продукта постепенно снижалась и к концу погона составляла 60% об. Далее собирали хвосты, их в дальнейшем пустим на ректификацию.

Итоговая крепость полученного продукта 75% об., объем 10.1 литра. Аромат дистиллята мягкий, ярко выраженный зерновой, с небольшой сладостью, на вкус также ярко выраженный. Если рассчитать выход, то получаем значение в 0.336 мл абсолютного спирта из 1 килограмм концентрата.

Готовый дистиллят поделили на 2 равные части. Одну часть (5 литров) дистиллята крепостью 75% об отправили в дубовую бочку и убрали на выдержку для получения односолодового виски. Вторую часть решили пустить на Хлебное вино. Для этого дистиллят разбавили до 40% об., провели очистку яичным белком отфильтровали и разлили по бутылкам.

готовый продукт

doctorguber.jpg

Полученный односолодовый виски на базе качественного солодового концентрата “Доктор Губер” ничуть не уступает подобному напитку из солода. Поэтому рекомендуем экспериментировать и готовить всевозможные зерновые дистилляты с применением нашего натурального концентрата. Все просто и очень вкусно. Качество гарантируем!

Пожалуйста, оцените нашу статью: Для авторизованных пользователей
Средний рейтинг: Оценок: 7
6
1
0
0
0
Комментарии 20
Добавить комментарий
&npsp;
Александр  Разваляев
Александр Разваляев
29 Октября 2019

Коллеги, а 75% дистиллятор перед заливом в бочку разбавлять не нужно? Мне кажется что на выходе получится нечто более крепкое чем виски...

  • #
    Эмиль Самедов 30 Октября 2019

    Допускается разбавление дистиллята как перед заливкой в бочку так и после выдержки. Оптимум крепости для заливки в бочки 60-65% алк.

Максим
Максим
16 Октября 2019

Попробовал по этому рецепту поставить брагу. Все емкости обработал перекисью. Так как не знал, когда перегоню, прокипятил сусло. На третий день заехал на дачу проверить брожение. Гидрозатвор молчит. Открыл цкт - «аромат» не передаваемый. Брага скисла. Замерил плотность ареометром - 15%. То есть только 10% сбродилось. Признаков брожения нет, хотя по следам на стенках цкт видно что бродило интенсивно. Что я не так сделал?

  • #
    Максим 16 Октября 2019

    Забыл упомянуть что делал брагу в трех емкостях. В каждую по 1 канистре, 34 литра воды и 35 грамм дрожжей. Скисли все. больше 10тр на ветер. Рядом стоит и бродит солодовое сусло сделанное в пвк из молотого солода в тот же день, на тех же дрожжах. Всё активно бродит и запах - огонь.

    • #
      Эмиль Самедов 17 Октября 2019

      Нужно смотреть что именно отличалось в постановке браге на зерне и из концентрата. Может лопатка которой размешивали или плохо промытая емкость. Даже вода которой проводилась промывка емкостей могла содержать заразу.

      • #
        Максим 17 Октября 2019

        Все 4 емкости одинаково обработал и дезинфицировал. Лопатка из нержавейки перед приготовлением так же была ошпарена кипятком и обрызгана перекисью. Более того, как я упоминал, сусло из концетрата довел до кипения. Кипело около 2 минут

        • #
          Эмиль Самедов 17 Октября 2019

          Кипячение даже в приделах 2-ух минут время на нагрев время на охлаждение, патогенной микрофлоры не должно было остаться. Чем охлаждали сусло ?

          • #
            Максим 17 Октября 2019

            Вашим противоточным охладителем, 6 метров

        • #
          Никита Малыхин 17 Октября 2019

          Когда дрожжи активно работают, они подавляют размножение молочно-кислых, соотвественно надо искать причину почему дрожжи либо перестали работать, либо изначально были вялые. Вы пишите: "хотя по следам на стенках цкт видно что бродило интенсивно". Возможно сусло перегрелось и дрожжи из-за перегрева начали погибать, и тут на первый план вышли МК и закончили своё "кислое" дело. Сусло из солода, наверняка, имело начальную плотность ниже, плюс непонятно какой там баланс между простыми и сложными сахарами. Процесс идёт медленно, перегревов нет, всё хорошо. Как вы разбавили концентрат? Какая плотность была после разбавления? Какие дрожжи использовали? При активном брожении дрожжи выделяют много тепла. Сахарные браги в большом объёме на турбодрожжах без отвода тепла, постоянно ВСТАЮТ на пол пути, именно из-за гибели дрожжей в результате температурного шока. Всё очень индивидуально.

        • #
          Максим 17 Октября 2019

          Никита, разбавлял в кубе во время нагрева. Плотность 24% была. Дрожжи использовал такие же как указаны в рецепте. Разбраживал на магнитной мешалке около 50 минут, пока сусло перекачивалось через противоточный охладитель.

        • #
          Максим 17 Октября 2019

          Температура в помещении около 20 градусов. Кстати, рядом стоит бочка 120 литров с сахарной брагой как раз на ваших турбо дрожжах, поставленная днем ранее. Гидрозатвор строчит как пулемет.

        Показать все 4 ответа
  • #
    Эмиль Самедов 17 Октября 2019

    При приготовлении сусла с содержанием сахара более 20% , важно уделять внимание не только гигиене но и температуре главного брожения. Кипячение и обработка емкостей это профилактика, в результате чего не уничтожаются микроорганизмы целиком, их количество снижается до минимума при котором не будет наблюдаться активный рост. Дрожжи в фазе брожения подавляют развитие посторонней микрофлоры, а к концу брожения в сусле не остается сбраживаемых сахаров а алкоголь выступает в качестве консерванта. Зерновые браги богаты питательными компонентами и являются отличным субстратом для ростам и развития всех групп микроорганизмом. Дрожжи попадая а такую среду начинают очень активно бродить и выделять большое количество тепла, в течении 48 часов температура может подняться 40-45 градусов, и если тепло не отводить брага быстро перегреется. Для дрожжей такая температура критична и это приведет к их гибели. В результате в браге останется сбраживаемый сахар и достаточное количество питательных компонентов, на этой почве очень активно развиваются патогены из-за чего скисает брага. Это видно и в Вашем случае, наличие пены на стенках говорит о начавшемся бурном брожении в следствии чего могла сильно вырости температура - дрожжевые клетки погибли и их место заняла посторонняя микрофлора, в результате чего брага скисла. Затор сделанный на солоде не скис по причине более низкой начальной плотности и более быстрому достижению конечной степени сбраживвания - там попросту нечему было скисать. И нужно понимать что поля комментарий под статьей предназначены не для обсуждения и разбора возможных ошибок при постановке браги. С таким вопросами лучше обратится на форум или в онлайн консультант.

    • #
      Максим 17 Октября 2019

      Понял по температуре. Спасибо за ответ

    • #
      Андрей А 22 Октября 2019

      У меня тоже чуть не произошло фиаско, как у Максима. Спасло, наверное, то, что при замедлении брожения на 4-й день я переместил бочки с брагой из помещения с 24 на свежий воздух. На следующий день гидрозатворы опять активно заработали, затащил их обратно. В итоге в двух бочках брага с немного разным вкусом и содержанием спирта, хотя всё делал одинаково, только цвет у бочек разный. Собираюсь ставить ещё один раз, только на ржаном концентрате. Хотел спросить совета. Может попробовать вводить сначала не весь концентрат, а до содержания сахаров 20%, чтобы избежать термоудара на начальном этапе брожения, а затем через пару дней добавить остальное. Возможности охлаждения у ёмкостей для сбраживания, к сожалению, нет :(

Андрей  А
Андрей А
18 Сентября 2019

Хотел задать вопрос, почему в данном рецепте идёт отбор тела до 60%, а в этом https://www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/recepti-krepkogo-alkogolya/article-rzhanoi-polygar/ до 70%. У ржаного дистиллята после 70 появляются неприятные примеси в отличие от ячменного или причина в чём-то ином? Оборудование то же самое, дальнейшие цели те же. И ещё один вопрос технический. Ответьте, если это не противоречит политике компании :) Сильно ли будет отличаться результат по качеству продукта, если для первой перегонки использовать просто холодильник (крышка куба сферическая), а для дробной царгу 70см 2" с медной набивкой 50 см и мини-дефлегматором, тело заканчивать отбирать на 60-65. Заранее спасибо за ответ. Интерес не праздный, в планах попробовать оба варианта из Ваших ингридиентов.

  • #
    Эмиль Самедов 23 Сентября 2019

    Цели то разные. Ржаной полугар без выдержки в бочке. А данный напиток будет выдерживаться и по этому крепость получаемого дистиллята ниже.

    • #
      Андрей А 24 Сентября 2019

      Наверное, не так понял. В этом рецепте: "Готовый дистиллят поделили на 2 равные части. Одну часть (5 литров) дистиллята крепостью 75% об отправили в дубовую бочку и убрали на выдержку для получения односолодового виски. Вторую часть решили пустить на Хлебное вино. Для этого дистиллят разбавили до 40% об." В "ржаном" варианте всё без бочки, поэтому и решил, что одинаковые цели. То есть, если в итоге в бочку, то заканчивать на 60, если нет - то на 70. И это касается всех ваших концентратов (ячмень, рожь, пшеница) с Ferments USW-6 (American Whiskey) для достижения оптимального результата. Будет ли разница в худшую сторону по итоговой органолептике, если применять "Винные дрожжи Зимасил". По отзывам на вашем сайте их вроде хвалят, в т.ч. и для солода. Извиняюсь за дотошность, никогда не пробовал с солодом. По наличию концентратов и дрожжей на точке в Экстриме надо звонить или там это всегда есть?

      • #
        Эмиль Самедов 25 Сентября 2019

        Разница в орагнолептике однозначно будет так как каждый штамм дрожжей дает свой профиль при сбраживание. И профиль этот не лучше и не хуже он просто будет отличатся. Тут нужно пробовать и подбирать под свои вкусовые ощущения.

Алексей Паныш
Алексей Паныш
30 Июля 2019

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, как производится очистка дистилята яичным желтком и что это даёт?

  • #
    Эмиль Самедов 05 Августа 2019

    Очистку делают яичным белом. Подробно об этом можно прочесть в нашей статье https://www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-sposobi-otcistki-dostillyatov/

Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов

Читайте также
Кодзи
Кодзи

Детальное рассмотрение смеси

Эмиль Самедов, Наталия Тархова 31 мая 2019
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.