🎁 Юбилейный марафон скидок продолжается. Подробнее
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48

+7 (495) 374-58-88
Выберите город
Официальные магазины
Москва Санкт-Петербург
Тюмень Краснодар
Торговые партнеры
Казань Липецк
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?
Перезвоните мне

Как сделать джин без джин-корзины

kak-sdelat-gin.jpg

Джин — это зерновой спирт с добавлением можжевеловых ягод и других ароматных специй. Чаще всего используются корица, кориандр, миндаль, померанец, анис, цедра лимона и мандарина. Чтобы приготовить домашний джин, нужно экстрагировать ароматы и поместить их в спирт. Сделать это можно двумя способами:

  1. Настаивать спирт на смеси трав и ягод, настой дробно перегнать.
  2. Прогнать спиртовой пар через смесь трав и ягод с помощью джин-корзины.

Первый способ называют «компотным», для него достаточно только базового оборудования: емкость для настаивания и дистиллятор. Второй способ требует более сложного оборудования — джин-корзины.

В этой статье мы разберем, как сделать джин в домашних условиях без джин-корзины, и что для этого нужно.

Специи для домашнего джина

Какой спирт использовать

В качестве основы для спирта при изготовлении джина традиционно используется солод. Зерновой самогон отличается богатыми органолептичекими свойствами и имеет мягкий вкус. Также можно использовать спирт на фруктовой и сахарной браге и спирт ректификат. Для производства джина подойдет как спирт-сырец, так и ректификованный спирт. Джин делается с помощью дробной дистилляции, поэтому головы и хвосты мы все равно будем отсекать.

Спирт может быть как разбавленным до 40%, так и чистым.

Какие брать специи

Чтобы сделать домашний джин, вам нужны можжевеловые ягоды. Найти их можно в магазине в отделе специй или в аптеке.

Можжевельник для приготовления домашнего джина

Чтобы ягоды лучше отдавали вкус, их нужно измельчить. Сделать это можно с помощью обычной дробилки Корона. В итоге у вас должна получиться вот такая смесь:

Ягоды можжевельника для домашнего джина

Дальше начинается область экспериментов. В мире большое количество самых разных джинов, по большей части они отличаются набором специй и их количества. Отталкиваться можно от этой таблички, любезно составленной участником нашего форума:


название основа tiger gin gordon distilled dry gin beefeater distilled dry gin plymouth gin bombay sapphire distilled dry gin дозировка 20-35 г/л
Можжевельник Есть Есть Есть Есть Есть Есть х
Кориандр посевной Есть Есть Есть Есть Есть Есть х/2
Дягиль лекарственный Есть Есть
Есть Есть Есть х/10
Кассия коричная
Есть Есть Есть
Есть х/10
Корица Есть Есть



х/10
Лакричный корень
Есть
Есть
Есть х/10
Миндаль




Есть х/10
Перец Мелегетта




Есть х/10
Перец кубеба




Есть х/10
Померанец


Есть

х/100
Сладкий апельсин, кожура
Есть

Есть
х/100
Лимон, кожура Есть Есть
Есть Есть Есть х/100
Имбирь

Есть


х/100
Ирис флорентийский
Есть

Есть Есть х/100
Кардамон Есть Есть

Есть
х/100
Мускатный орех
Есть Есть


х/100

Как настаивать

Мы перемололи ягоды можжевельника и подготовили остальные ингредиенты. Берем эту смесь и засыпаем в спирт. Настаивать можно прямо в аппарате, если вы пользуетесь, например, Симплом. Бак герметично закрывается, поэтому жидкость не будет испаряться. Если у вас портативный аппарат, то настаивать можно в стеклянной емкости. Лучше выбрать с широким горлом, чтобы было удобнее засыпать ингредиенты.

В среднем, если вы используете 40% спирт, настаивать нужно одну неделю. Меньше, если используете неразбавленный спирт.

Как перегонять

После настаивания спирт должен получить богатый аромат. От перегонки аромат никуда не уйдет, переживать за это не стоит.

Используем любой самогонный аппарат и проводим дробную перегонку. Отбирать головы и хвосты при производстве джина необходимо, даже если вы используете чистый спирт, в котором практически нет сивушных масел. Если головы не отобрать, при разведении джин помутнеет.

Как разводить

Джин употребляется как в чистом виде, так и в составе коктейлей. В любом случае оптимальная крепость для джина — 45%.

Дробная дистилляция была необходима, чтобы отсечь головы и не смешивать их с пищевой фракцией. Если головы смешать с водой, смесь помутнеет. Как отмечают некоторые форумчане, также помутнение происходит при разведении ниже 45%.

Получившейся смеси нужно дать отдохнуть в стеклянной таре в среднем около месяца.

Как сделать джин из самогона

  1. Взять самогон или спирт, лучше на зерновой основе.
  2. Залить смесь молотых можжевеловых я год и других специй.
  3. Настаивать одну неделю.
  4. Дробно перегнать на дистилляторе.
  5. Головы отделить, пищевую фракцию развести до 45%.
  6. Дать джину отдохнуть в стеклянной таре.
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.