logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне
Книга знаний

Медные аламбики на 3 тонны. Крупный проект

19 июля 2024
837
# 0

Фабрика Доктор Губер покоряет новые вершины! В этой статье мы поделимся историей нашего сотрудничества с одним из крупнейших российских производителей напитков. Мы уважаем коммерческие секреты наших партнеров и понимаем, что наша разработка дает им существенное конкурентное преимущество, и потому не раскрываем их имена. Но, поверьте, наши заказчики не нуждаются в представлении. Это холдинг с долгой историей, чьи алкогольные и безалкогольные напитки стоят на полках магазинов по всей стране.

Проект года!

Недавно мы получили запрос на экспертную консультацию от одной из компаний холдинга. Они получили лицензию на производство плодовых дистиллятов, и теперь им требовалось не только изготовить оборудование для создания таких напитков, но и разработать технологию производства и отработать рецептуры. Мы подробно изучили запрос заказчика и всю предоставленную информацию, провели расчеты и составили проект, который полностью отвечал поставленным задачам и учитывал все ограничения: помещение, мощности, планируемые объемы производства и т.д.

Из всех полученных предложений от различных производителей заказчик выбрал именно наше, и мы сразу приступили к разработке.

Чертеж аламбика

Почему мы?

Разумеется, заказчик рассматривал не только наш проект. Они обращались к другим компаниям в России и зарубежье, но остановили свой выбор именно на нас по нескольким причинам.

Во-первых, в России у нас нет аналогов по качеству исполнения и сервиса.

Во-вторых, покупка оборудования для дистилляции у зарубежных поставщиков нецелесообразна и ведет к большим издержкам. Приобрести оборудование у зарекомендовавших себя производителей из Европы трудно и дорого из-за проблем с логистикой и колебаний курса валют. Поддержка европейского программного обеспечения в России тоже под вопросом. Конечно, рассматривался вариант китайского производства, но от него отказались из-за непрозрачности процессов и отсутствия уверенности в результате. Качество приобретенного оборудования можно узнать лишь по факту получения, никакого программного обеспечения скорее всего нет, и покупателю придется решать этот вопрос самостоятельно без гарантии на успех. И в том, и в другом случае не приходится ждать от изготовителя никакой поддержки, помощи с установкой и пуско-наладочными работами и гарантийного обслуживания. Найти местного подрядчика, который бы рискнул поработать с чужим оборудованием, тоже довольно проблематично. Поэтому для заказчика было важно найти российского изготовителя, который бы предоставлял не только качественное оборудование, соответствующее российским стандартам, но и совместимое с ним программное обеспечение, и поддержку на всех этапах работы.

И, в-третьих, эстетика. Современный подход к бизнесу предполагает открытость и перед клиентами, и перед партнерами. Сегодня производители водят экскурсии в цеха и активно делятся фото и видео в соцсетях, а потому оборудование для дистилляции должно быть эстетичным и одним своим видом показывать, что здесь делаются напитки премиального качества. Элегантные формы, аккуратные швы, стильная фурнитура и отполированный до зеркального блеска металл не только будут радовать глаз работников производства, но и повысят лояльность клиентов и улучшат репутацию бренда.

Наше оборудование безупречно не только с практической, но и с эстетической точки зрения

Фабрика Доктор Губер отвечает всем этим требования и где-то даже превосходит их, и именно поэтому заказчик выбрал нас.

Задачи и решения

Перед нами встала непростая задача изготовить два трехтонных аламбика из высококачественной меди марки M1. Каждый аламбик должен быть оснащен автоматизированной системой управления с возможностью удаленного контроля и удобной площадкой обслуживания. У нас уже есть опыт создания подобных аппаратов, но в этом случае перед нами возникли два неожиданных инженерных вызова.

Первый вызов — конструкционный. Аламбики будут расположены в южном регионе с довольно жарким климатом, где не всегда есть возможность поддерживать стабильную температуру в производственном помещении. При разработке следовало учитывать, что оборудование может нагреваться и охлаждаться вместе с окружающей средой, что, безусловно, повлияет на качество и крепость спирта на выходе. Чтобы можно было раз за разом получать стабильный продукт, наши инженеры включили в конструкцию аламбика медный дефлегматор на «шее». Такое решение позволит дополнительно укреплять спирт в случае нарушений температурного режима.

Шея аламбика с дополнительным дефлегматором для доукрепления спиртов

3D-модель установки, включающая дефлегматор, была согласована с заказчиком, и мы занялись подготовкой технической документации.

Уже на этапе изготовления оборудования мы получили второй вызов — создание медного днища. До этого момента нам не приходилось изготавливать днища такого размера, и мы всерьез рассматривали возможность заказать их у стороннего подрядчика. Изучив рынок, мы быстро выяснили, что в России нет организаций, выполняющих работы такого рода. Тогда было принято решение разработать собственную технологию и произвести эти днища самим. Совместные усилия инженеров Фабрики и производственного цеха помогли создать днища, отвечающие всем требованиям и идеально подходящие под нужды данного проекта. Потому можем ответственно заявить, что оба аламбика были от и до разработаны и произведены Фабрикой Доктор Губер.

Изготовление перегонного куба

От согласования модели до создания реальной установки прошло порядка полугода. Это довольно короткий срок по меркам индустрии. На сроки выполнения таких задач всегда влияет теоретическая и практическая подготовка изготовителя. На Фабрике Доктор Губер работают высококлассные специалисты, которые постоянно посещают технические выставки, следят за новинками в индустрии, обмениваются опытом с коллегами и сами постоянно разрабатывают и внедряют инновации. Наш опыт, глубокие знания и понимание процессов, а также множество успешно завершенных кейсов не только позволили нам относительно быстро выполнить работу, но и помогли заказчикам полностью довериться нам и принять наш проект практически без правок.

В итоге получились два аламбика с рабочим объемом каждого 3 тонны с полностью автоматизированной системой управления и удобной эргономичной площадкой обслуживания. Оборудование совершенно безопасно, соответствует всем российским стандартам, сертифицировано и обеспечено всей необходимой документацией.

Готовый дистиллятор, ждущий отправки заказчику

Полуфинал

Впереди непростая задача по транспортировке и установке оборудования на месте эксплуатации. Мы в сотрудничестве с технологами завода удаленно соберем и подключим установки ко всем коммуникациям. Затем можно будет приступать к созданию напитков. Заказчик планирует создавать следующие продукты из плодового сырья:

  • Дистиллят коньячный молодой по ГОСТ Р 51145-98;
  • Дистиллят винный по ГОСТ 31493-2012;
  • Дистиллят яблочный по ГОСТ 31728-2104;
  • Дистиллят фруктовый по ГОСТ 32160-2013;
  • Спирт этиловый-сырец по ГОСТ 131-2013.

В своей основе технология дистилляции на данных аламбиках такая же, как и на других подобных аппаратах, но, разумеется, объем и масштабы производства вносят свои коррективы. Чтобы помочь заказчику быстро разобраться с оборудованием и начать сразу получать качественный продукт, технологи Фабрики Доктор Губер посетят производство, проведут пуско-наладочные работы, отработают рецептуры и вместе с коллегами проведут варки первых партий напитков.

Завершение основной части работ и запуск оборудования не означают прекращение сотрудничества. Мы с удовольствием продолжим оказывать заказчику информационную и техническую поддержку, проводить консультации, помогать с разработкой рецептов и модернизацией производственной линии.

Мы гордимся сотрудничеством с одним из крупнейших производителей напитков в России и СНГ и надеемся на долгое и продуктивное взаимодействие в будущем. Мы открыты к работе над масштабными проектами и готовы к самым дерзким и амбициозным задачам.

Фабрика Доктор Губер — это индивидуальный подход и комплексное решение каждого вопроса заказчика, инновационные технические решения, безупречное качество исполнения и первоклассный сервис. Присылайте свой запрос на почту profi@doctorguber.ru, и мы подберем решение, отвечающее всем вашим требованиям!

Видеообзор уже на канале:

Пожалуйста, оцените нашу статью: Для авторизованных пользователей
Комментарии 0
Добавить комментарий
&npsp;

Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов

Читайте также
Ректификация на спиртзаводе «Альфа»
Ректификация на спиртзаводе «Альфа»

Получаем спирт 96,6% об на спиртзаводе "Альфа"

17 июня 2024
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться