Изменения в режиме работы филиалов 20-21 декабря.
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне
Книга знаний

Взрывное кипение или нестабильная работа колонны?

19 октября 2018
1 712
# 3

distillyator.jpg

Каждый винокур хотя бы раз сталкивался с нестабильной работой колонны. Когда температура не стабилизируется, происходит захлебывание или периодическое вскипание жидкости в колонне. Давайте разберем возможные причины проявления таких случаев и выясним как с ними бороться.

Терминология

Для начала коснемся термина "взрывное кипение". Именно на него ссылаются многие винокуры при нестабильной работе колонны.

Взрывное кипение - это неравномерное закипание жидкости в системе, связанное с перегревом дна сосуда. Зависит это от материала сосуда, а также при использовании кубов с ровным дном. Редко, но встречается, в кубах с многослойным днищем.

При протекании нормального процесса кипения по всей площади куба образуется большое количество мелких пузырей пара. Они сливаются в более крупные и поднимаются на поверхность. Интенсивность их образования будет зависеть от интенсивности нагрева. При взрывном кипении на дне куба не образуется много мелких пузырей. Образуется лишь один крупный пузырь, который при достижении поверхности жидкости высвобождает в систему большое количество пара, сопровождающееся резким закипанием в колонне. Процесс может повторяться как с определённой периодичностью, так и не иметь такой зависимости.

Избавление от взрывного кипения

Устранить данное явление довольно просто. В куб добавляются кипелки, их роль могут выполнять керамические или любые другие материалы. Они не дают образовываться крупным пузырям пара. В результате чего, кипение становится равномерным.

Так как признаки нестабильной работы колонны очень похожи на взрывное кипение, многие путают эти процессы. 

Как отличить взрывное кипение от ошибок в настройке работы колонны?

Самое важное, что взрывное кипение связано с материалом и формой днища куба и будет проявляться на всех этапах работы с сырьем.

Если же «взрывное кипение» наблюдается только при дробной дистилляции или проявляется не на каждой дистилляции, значит это ошибки при настройке колонны или изменяющиеся внешние факторы.

Нужно понимать, что взрывное кипение практически отсутствует на кубах с двойным, тройным днищем и пароводяных котлах. В данном случае идет равномерный нагрев днища или всей внутренней поверхности котла. Котлы со встроенным открытым нагревателем не страдают такой проблемой, так как закипание происходит на поверхности ТЭНа. 

peregonnuy_kub_ten.jpg

Поэтому в 95% случаях нестабильная работа колонны связана именно с правильностью настройки работы колонны. 

Какие последствия отличают при нестабильной работе колонны?

  • Отсутствие стабилизации температуры 
  • Захлёб колонны
  • Резкое закипание
  • Резкое прекращение кипения в колонне
  • Стекание готового продукта рывками

При работе может появится как одно из перечисленных последствий, так и все сразу.

Возможные причины последствий нестабильной работы и методы устранения  

  • Импульсный нагрев
  • Встречается на малых мощностях в индукционных плитах, а также на газовых плитах при изменении давления газа. Проблема заключается в постоянном изменении мощности нагрева от 0 до заданной. В результате чего, постоянно меняется количество образуемого пара, что ведет к нестабильной работе колонны. Избавится от данного явления можно работая на более высоких мощностях с индукционной плитой, а также установкой редуктора давления на газовую плиту.

  • Высокая мощность дефлегматора
  • Из-за несоответствия рабочей мощности нагрева и мощности дефлегматора происходит переохлаждение флегмы, ее полный возврат в колонну. В результате, растет давление в системе или происходит захлеб колонны. Часто данный эффект сопровождается резким закипанием и плевками горячего дистиллята, а также резкими скачками температуры в колонне от 60 до 90 градусов. Зачастую именно эту проблему путают со взрывным кипением.

    Проверить догадки о чрезмерно работающем дефлегматоре очень просто. Достаточно отключить подачу воды на дефлегматор и посмотреть за процессом в колонне. Если все стабилизировалось, значит проблема была в нем. Решается проблема различными способами: снижением подачи воды на дефлегматор, использованием менее мощного дефлегматора, увеличением рабочей мощности при условии, что это позволят сделать конструкция аппарата.

  • Нестабильная подача охлаждающей жидкости в дефлегматор
  • Часто встречается проблема высоких перепадов давления в системе водоснабжения. В результате, при одном и том же открытии крана подачи воды, скорость подачи постоянно меняется во время работы установки. Все это приводит к разной степени охлаждения флегмы, следовательно, к нестабильной работе системы. Особенно такие перепады заметны при ректификации. Решается проблема установкой редуктора давления воды, который стабилизирует давление воды в системе.

  • Захлеб колонны
  • Полное заполнение флегмой кулачковых тарелок или царг с насадками может происходить по ряду причин: неправильная сборка или установка колпачков уровней, забитые проходные отверстия переливных колпачков на тарелке, плотно скрученная насадка РПН или сильно уплотнённая СПН, превышение максимально допустимой мощности нагрева для конкретной установки. Решается данная проблема устранением одной из выше перечисленных причин.

  • Высокая спиртуозность перегоняемой жидкости
  • При высокой крепости заливаемого спирта-сырца так же могут возникнуть проблемы с кипением.  Все это небезопасно. При высокой крепости сырца существенно смещается коэффициент ректификации, что приводит к попаданию в готовый продукт нежелательных примесей. Во избежание данной проблемы, рекомендуется проводить отгонку сырца крепостью от 25 до 40% об. Также разбавлять сырец рекомендуется не менее, чем за 4 часа до начала отгонки, для полного прохождения реакции гидратации. В противном случае возможно нестабильное кипение из-за разности плотностей растворов. 

    На нестабильную работу колонны может влиять как один из перечисленных факторов, так и группа факторов. Поэтому при устранении появившейся проблемы, необходимо обратить внимание на все факторы.   



    Пожалуйста, оцените нашу статью: Для авторизованных пользователей
    Комментарии 3
    Добавить комментарий
    &npsp;
    Саня  Фомичев Саня Фомичев
    20 Октября 2018

    Очень полезная статья, спасибо, Губеровцы. По проблеме, размещенной по ссылке в группе : https://vk.com/wall-103340785_5636 1) Я попробовал положить СПН из меди на дно, как кипелку. 2) Переуплотнил РПН в царге. 3) Не переохлаждал дефлегматор. Все действия выполнены на дробной перегонке СС. Проблемы больше нет, и по моим выводам, это неправильная настройка дефлегматора.

    Владислав Деренговский Владислав Деренговский
    19 Октября 2018

    Можно добавить про рпн: влияет не только сильная скрутка но и не ровномерная, когда пыжи часто вынимаешь/вставляешь они меняют форму с цилиндрической на форму песочных часов...

    Владимир Владимир
    19 Октября 2018

    Что касается ПВК, хотелось бы добавить, отсутствие стабильности может быть и из-за жёсткости воды залитой в рубашку. Сам с этим столкнулся при тестировании котла одного из наших коллег. Проблема решилась, добавлением лимонной кислоты 10гр. на полный объем рубашки, после очистки соли жёсткости вымывались хлопьями. НО здесь главное не переборщить, большая концентрация разрушает основание ТЭНа. В таких случаях лучше всего использовать умягченную воду. Если нет возможности, то рекомендую делать профилактику по удалению накипи. Удачных варок, коллеги!

    Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов

    Читайте также
    Интервью с победителями. СамогонФест2016
    Интервью с победителями. СамогонФест2016

    Победители Самогонфеста 2016 рассказывают как пришли к винокурению и что самое важное в производстве алкоголя.

    Наталия Тархова 14 декабря 2016
    Вход

    Логин

    Пароль

    Забыли пароль?
    Покупаете впервые?

    Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

    Зарегистрироваться
    Введите номер
    СОГЛАШЕНИЕ

    1. Предоставление информации Клиентом:

    1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

    1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

    1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

    Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

    1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

    1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

    1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

    2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

    2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

    2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

    2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

    2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

    2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

    2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

    3. Хранение и использование информации Клиентом

    3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

    3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

    3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.