Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48Пивные дрожжи
Сортировать:
В корзину
Дрожжи Fermentis Safale T-58
295 ₽
В корзину
Дрожжи Fermentis Safale S-33
316 ₽
В корзину
Дрожжи Fermentis Safale S-04
482 ₽
В корзину
Дрожжи Fermentis Safale US-05
496 ₽
В корзину
Дрожжи Fermentis Safale WB-06
597 ₽
В корзину
Дрожжи Fermentis Saflager S-23
697 ₽
В корзину
Дрожжи Fermentis Saflager W-34/70
791 ₽
Дрожжи для пива
Компания «Доктор Губер» предлагает необходимое оборудование, аксессуары и продукты для варки пива в домашних условиях. В нашем ассортименте есть пивные дрожжи популярного бренда Fermetis и дрожжи компании Fermo, которые отлично подходят для изготовления эля.
Дрожжи играют значительную роль в пивоварении, так как способны перерабатывать сахар в этиловый спирт и диоксид углерода. Они оказывают непосредственное влияние на весь процесс производства и, как следствие, на его качество и вкусовые характеристики. Правильно подобранные пивоваренные дрожжи от проверенного производителя позволят приготовить благородный напиток с тончайшими оттенками вкуса и аромата. Начиная процесс самостоятельного пивоварения, стоит определиться, чего вы ждете от готового продукта, и какие дрожжи для производства пива помогут добиться желаемых результатов.
Как известно, органолептические свойства, такие как прозрачность, запах, вкус и привкус, цветность и наличие осадка, на 90% зависят от использованной расы пивных дрожжей и особенностей брожения и дображивания напитка.
Классификация штаммов пивоваренных дрожжей
В зависимости от поведения во время брожения, пивные дрожжи подразделяют на две группы: верхового и низового брожения.
- Верховое брожение протекает при температуре 14-25°С, а в некоторых случаях при более высоких температурах, при этом дрожжи поднимаются над поверхностью сбраживаемой массы в виде «шапки». Конечный продукт отличается широкой гаммой ароматов, благодаря большому количеству эфиров и высших спиртов.
- Низовое брожение протекает при температуре 6-8°С и завершается при 0°С, при этом в процессе пивоварения дрожжи оседают на дно в виде рыхлых хлопьев. Конечный продукт обладает меньшей крепостью, чем при верховом брожении, имеет светлый цвет и хмелевой или солодовый аромат.
Выбирая тип дрожжей, необходимо ориентироваться на свои пожелания к пиву, которое вы планируете получить. Вы можете купить пивные дрожжи для самостоятельного производства напитка в домашних условиях на нашем сайте. Цена дрожжей для варки пива зависит от характеристик самих дрожжей и ароматического букета будущего пива. Пивные дрожжи от фабрики «Доктор Губер» предоставляются с подробной инструкцией по применению. Кроме того, вы можете задать любые вопросы, касающиеся особенностей их использования, на нашем форуме. Компетентные специалисты всегда готовы проконсультировать вас и дать ценный совет.