Нам 10 лет! А вам — скидка 15% на все домашние самогонные аппараты

Практические вопросы ректификации

Ректификационная колонна для самогонного аппарата «Доктор Губер» позволяет получать чистый спирт-ректификат, а также дистиллят с богатой органолептикой. Рассказываем о некоторых тонкостях использования колонны, которых нет в инструкции. В этом посте мы собираем вопросы новичков и неочевидные вопросы более продвинутых пользователей. Пост обновляется.

Хочу качественный, чистый продукт в домашних условиях, делать из обычного сахарного песка. Что лучше выбрать — дистиллятор или ректификатор?
Дистиллятор позволит делать ароматные напитки из фруктов и зерна. Он необходим, если нужно сохранить вкус, аромат и послевкусие исходного сырья.

Из обычного сахара можно делать спирт-ректификат без особого аромата, для этого лучше взять ректификационную колонну. Также на ней можно сделать и дистиллят. Он будет не так богат вкусом и ароматом, но для редких экспериментов с фруктами этого хватит.

Ректификационная колонна позволяет получать чистый спирт-ректификат. На его основе можно делать водку, а также настойки и наливки.

На каком этапе — дистилляции или ректификации — правильнее отбирать головы?
Головную фракцию удобнее отбирать в режиме ректификации. Так вы сможете регулировать отбор краном — медленно и с минимальными потерями.

Если отбирать головы при ректификации, нужно ли сперва уравновешивать температуру в колонне?
Перед отбором голов надо уравновесить температуру в колонне, то есть пару минут дать колонне поработать на себя с закрытым краном. Теперь медленно отбираем головную фракцию. После отбора голов настраиваем колонну на нормальный отбор при постоянной температуре. Со временем температура начнет расти, и отбор надо будет уменьшить. Когда будет еле капать, а температура продолжит расти, значит, тело вышло и пошли хвосты. Пора заканчивать.

Какие есть советы по отбору голов? Отбираю 10-15% от объема, но все равно не вполне доволен результатом
Головы отбирать нужно медленно, при минимальном отборе при ректификации и при максимальном охлаждении на мини дефлегматоре. Если работаете на индукционной плите, мощности 800 Вт будет достаточно, потери будут меньше.

При росте температуры уменьшайте нагрев и увеличивайте охлаждение, при ректификации уменьшайте отбор.

Точное соотношение голов, тела и хвостов никак не рассчитать. Слишком много факторов: сахар, дрожжи, температура и т.п.

Есть только примерные цифры, а дальше можно ориентироваться на собственный нос. Однако для этого нужен опыт. Чистый спирт практически не имеет запаха, в отличие от голов.

Как правильно выбрать мощность индукционной плиты при ректификации?
Рассмотрим процесс ректификации на Миджете с использованием БУРа:

  1. При перегонке спирта-сырца нагрев испарительного куба можно проводить на максимальной мощности плитки 2 кВт. Электромагнитный клапан выключен, кран отбора ректификата закрыт.
  2. Когда температура вырастет и стабилизируется, открыть кран отбора и установить небольшую производительность, чтобы отобрать головы. Мощность плитки понизить до 1600 Вт.
  3. После отбора головной фракции закрыть кран отбора ректификата, чтобы проверить стабильность температуры в колонне. Стабилизировавшееся значение в колонне — это и есть рабочая температура колонны и значение, которое нужно установить на БУРе.
  4. Открыть кран отбора и отобрать пищевую фракцию. Мощность плитки 1600 кВт.

На чем основана работа ректификационной колонны?

Принцип действия ректификационной колонны основан на тепломассообмене. Чем выше постоянная мощность в процессе ректификации, тем выше парообразование в колонне и эффективнее тепломассобмен. Чтобы сделать процесс еще активнее, используются тарелки ректификационных колонн и различные насадки. Они увеличивают площадь контакта пара и жидкости, в результате чего процесс темпломассообмена становится более эффективным.

Зачем нужен БУР? Он как-то поможет?

БУР — блок управления процессом ректификации — это автоматика для ректификационной колонны. Вместо вас она работать не будет, но здорово облегчит процесс. БУР контролирует отбор жидкости в соответствии с заданной программой, и не дает хвостовой части попасть в пищевую емкость. Так вы можете отойти от аппарата и не контролировать процесс постоянно.

Как лучше всего произвести дистилляцию перед ректификацией на той же самой колонне?
Дистилляцию лучше проводить при помощи дистиллятора. Но если насадки дистилляции нет, колонну ректификации можно перевести в режим дистиллятора. Для этого нужно полностью открыть кран отбора. Нагрев нужно немного уменьшить с 2000 Вт до 1600-1800, если вы пользуетесь индукционной плитой.

Однако на высокую скорость рассчитывать не стоит .

Какая мощность оптимальна при отборе голов?
При ректификации, во время отбора головы мощность источника уменьшают. Какая нужна мощность, зависит во многом от самой браги. Например, если брага сахарная головы можно отбирать при 1200-1600 кВт. А вот в случае пенистых браг диапазон значений мощности отбора тела и головы ниже.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Выберите город
Официальные магазины
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?