logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне
Книга знаний

Спиртзавод "Альфа"

22 марта 2023
1 567
# 0

Коллеги, частая ситуация, когда приходят клиенты с желанием производить свой спирт и ничего более, для осенних наливок, настоек... клюква, брусника, черноплодка. 

Или же более конкретная задача, уже стоит аламбик для ароматного, но необходимо перерабатывать накопленную "хвостовую" фракцию на чистый спирт.

Специально для таких случаем мы подготовили сборку под кодовым названием "Спиртзавод "Альфа".

Альфа рест новый куб

Максимально простой аппарат, для получения спирта высокой степени очистки.

Состав комплекта:

1. Перегонный куб 48 литров с блоком управления

Позволяет поддерживать нужную температуру, отключает установку по заданной температуре. Весь необходимый функционал для винокура. Полный обзор на возможности перегонного куба с блоком управления можно прочитать в обзорной статье.

блок автоматики куба Доктор Губер 29 литров


2. Опора на колёсах.

Обеспечивает мобильность установки.

3. Сферическая нержавеющая крышка

Увеличивает объём пространства перед колонной, испарительный куб можно заполнять на 4/5 объёма и не бояться попадания пены в колонну.

4. Ректификационная колонна Миджет.

Голова и стакан непрерывного измерения спиртузности (спиртовой фонарь) "Миджет". Колонна "Торнадо" 500мм. 1 литр в час чистого спирта 96,6% об при мощности 2,7 кВт.

Для справки: Если хотите повысить производительность системы или поднять степень очистки спирта на пару десятых, требуйте метровую колонну "торнадо" в комплекте, разница в цене небольшая. Лично я работаю на половине метра, мне абсолютно достаточно.

Альфа рест 2

Функционал комплекса:

Как было сказано выше, основная функция комплекса - это получение спирта высокой степени очистки.

Для получения чистого спирта в самом простом варианте нужна сахарная брага. Для этого вам потребуется сахар, вода, спиртовые дрожжи турбо.

Пример сахарной браги: На 10 кг сахара, 40 литров воды, 120 грамм турбо дрожжей. Сбраживаем согласно инструкции к турбо дрожжам.

Один из важнейших моментов для получения чистого спирта - это качество бражки. Брагу после сбраживания необходимо осветлить, дождаться, когда дрожжи сядут на дно и бражка станет прозрачной. Для перегонки нам нужна максимально прозрачная брага.

Для справки: Чем больше попадёт дрожжей в перегонный куб, тем больше мы получим портящих органолептику конечного напитка сернистых соединений. Дело всё в том, что в результате термического воздействия, дрожжевая клетка разрушается и выделяет в кипящую бражку огромное количество соединений, которые дальше воздействуют на состав спирта. В стадии бурного брожения в 1 мл браги содержится до 60 млн дрожжевых клеток. Даже в полностью прозрачной (на глаз) браге содержится всё равно большое количество дрожжевых клеток, до 10 тыс на 1 мл.

Соотвественно, выхода у нас два. Либо не торопиться и качественно осветлить бражку. Либо, если сроки поджимают, использовать на первом погоне (браги на спирт-сырец) медную насадку РПН внутри колонны. Медная насадка адсорбирует на своей поверхности сернистые соединения, неприятные ароматы уйдут. Но вы должны знать, что медь активно контактирует со спиртом, в результате чего в составе спирта повысится содержание альдегидов и сложных эфиров, не критично, но аромат и вкус такого спирта будет более выраженным, сладковатым, не нейтральным. 

Альфа рест новый куб

Итак, осветлённую брагу перегоняем на спирт-сырец, разбавляем до 40% по спирту и перегоняем второй раз с отделением "головной", "пищевой" и "хвостовой" фракций. Всё по простой инструкции в комплекте!

"Головная" фракция отбирается по органолептике, в покапельном режиме, пока не исчезнут технические нотки. По объёму 3-5% от расчётного количества спирта с запасом.

"Пищевая" фракция (спирт) собираем после отбора "голов", на этом этапе скорость можно повысить до 1 литра спирта в час. И поставить на контроллере отключение при температуре 95 градусов Цельсия, чтобы не пропустить отбор "хвостовой" фракции.

"Хвостовая" фракция богатая тяжелыми компонентами (сивухой) отбирается после "пищевой", от 95 градусов до 100 градусов в баке.   

"Пищевая" фракция разбавляется водой до нужной крепости и дальше употребляется в чистом виде, либо в качестве основы для наливок, настоек и пр.

Собранную с нескольких дробных погонов "хвостовую" фракцию снова перегоняют с отбором "голов", "сердца" и "хвостов". "Хвосты" с такого погона уже не собирают, утилизируют.

дистиллят доктор губер яблоко 1

Выводы:

Сохрани осенние дары! Это то, что крутилось у меня в голове при составлении комплекта.

У нас на северо-западе особо ничего не растёт, да и зачатую некогда заниматься посадками, но обязательно на даче приживается рябина красная, черноплодка, или с севера друзья привезут клюкву с брусникой, так что не съесть, и по весне выкидываешь из морозилки со слезами на глазах. Всегда в такие моменты посещает мысль:

- А не поставить ли настойку в следующем году?!

- Где взять спирт? Магазинная водка!? Не спортивно.

- А своего спирта... понятного происхождения, безопасного, было бе неплохо иметь в запасе литров 10-20...30, не много, но на зиму хватит. 

Данный комплект оборудования обеспечит интересное хобби и поможет сохранить осенний урожай.

Простой в эксплуатации комплект, с максимально высокой степенью очистки конечного продукта. Рекомендую!

Пожалуйста, оцените нашу статью: Для авторизованных пользователей
Средний рейтинг: Оценок: 1
1
0
0
0
0
Комментарии 0
Добавить комментарий
&npsp;

Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов

Читайте также
Комплект для дистилляции "Арома"
Комплект для дистилляции "Арома"

Лайфхак для пасмурного северо-запада. Ароматные спирты без необходимости переработки исходного сырья.

22 марта 2023
Крестовая опора для котлов 320мм на колёсах
Крестовая опора для котлов 320мм на колёсах

обзор, инструкция по сборке

20 апреля 2023
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться