Аламбик (Аламбик с регулятором мощности 4 кВт)

Информация о товаре

Аламбик с медным шлемом и объемом пароводяного перегонного куба 105 литров. 

Представляет собой,  медный самогонный аппарат для профессиональных решений и создания винокуром таких ароматных напитков, как солодовый виски, джин, кальвадос, бренди и других не менее вкусных алкогольных напитков. 

Медный аламбик от и до производится командой Доктор Губер по самым совершенным технологиям в области пищевой промышленности из комбинации качественной меди высшей пробы марки М1 и  нержавеющей стали AISI 304. 

Функциональная начинка Аламбика разрабатывается согласно пожеланиям заказчика. Неизменным в конструкции остается медный шлем, который не только создает эстетическое наслаждение, но и исторически применяется винокуренными заводами благодаря уникальным свойствам самого материала.

По умолчанию аламбик поставляется с медной внутренней чашей испарительного куба, что дает абсолютное преимущество аппарату. 

Ароматика с медным шлемом

Данная деталь аппарата выполняет в дистилляционной системе роль воздушного холодильника. В процессе кипения браги спиртовые пары поднимаются в медный шлем, далее шею, частично конденсируются под действием окружающего воздуха (дефлегматор воздушного охлаждения) и возвращаются обратно в рабочую емкость. Пары спирта на данном этапе укрепляются на 15-20%. Полученная флегма стекает обратно в куб, дополнительно взаимодействуя в жидкостной пленке на внутренней поверхности шлема с восходящими парами. Все это способствует улучшению массообмена пар-жидкость. 

Уникальная форма конструкции шлема позволяет предотвратить брызгоунос капель браги, который может привести к появлению несвойственных запахов с примесями хвостовых фракций и помутнению готового дистиллята.

Благодаря основному конструкционному материалу шлема происходит улучшение в готовом продукте вкусоароматических свойств. Медь связывает сернистые соединения, присутствующие как в исходном сырье, так и образующиеся на этапах постановки браги. В результате нежелательные ароматы снижаются до порога чувствительности, невоспринимаемого обонянием. Полученный продукт обладает повышенным содержанием ароматических компонентов. 

После выдержки в дубовой бочке напитки, созданные с участием шлема, становятся по истине более округлыми, благородными и насыщенными.  

Подсветка и моющая головка для безразборной CIP-мойки штатно монтируются в перегонный котел. 

Конструкция аппарата разрабатывается и производится командой Доктор Губер по самым современным технологиям согласно техническому заданию заказчика. Возможны любые опции и функции. 

Наша компания Фабрика Доктор Губер изготавливает оборудование для полного цикла производства. Начиная от подработки зерна и заканчивая розливом с укупоркой готового продукта. 

Для просчета и разработки проекта обращайтесь на profi@doctorguber.ru или по телефону 8-800-100-88-48.

⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.