Меласса тростниковая — густая сахаросодержащая жидкость с выраженным карамельно-ванильным ароматом. Производится из южноамериканского сахарного тростника.

На тростниковой мелассе можно делать:

легкий белый ром;
золотой ром с короткой выдержкой в обожженной бочке;
темный ром с долгой дубовой выдержкой или примесью насыщенного экстракта дуба.

Также тростниковой мелассе найдется применение в выпечке и кондитерском деле.

Лучший ром делается из тростниковой мелассы родом из Барбадоса (Южная Америка). Особые природные условия этого региона формируют уникальный терруар, в котором произрастает тростник с насыщенным кондитерским ароматом. Карамельные, ванильные и легкие тропические ноты тростниковой мелассы перейдут напитку, и вы получите аутентичный кубинский ром, не выходя из дома. Такая богатая и многогранная вкусоароматика — это эксклюзивное свойство именно южноамериканского тростника. Вы не добьетесь такого же эффекта с мелассой из других регионов.

Производство тростниковой мелассы

При добыче сахара из сахарного тростника тростниковый сок кипятят, пока сахар не кристаллизуется и не выпадет в осадок. Меласса — это оставшийся после кристаллизации сироп. Чтобы извлечь как можно больше сахара, сок сахарного тростника подвергают кипячению и кристаллизации не менее трех раз. После каждого цикла количество сахара в мелассе уменьшается, а концентрация ароматических веществ, наоборот, кратно увеличивается. В итоге получается сладкий сироп с насыщенными вкусом и ароматом, которые великолепно раскрываются как в роме, так и в десертной выпечке.

С тростниковой мелассой от Доктора Губера Вы получите яркий и насыщенный ром, по качеству и ароматическим свойствам ничем не уступающий всемирно известным образцам от южноамериканских производителей!

Характеристики мелассы тростниковой

Продукт: меласса (патока) из натурального сахарного тростника.
Происхождение сырья: Барбадос (Южная Америка).
Сухие вещества - 79-85%
Сбраживаемых сахара - 56-63%
Вес: 7 кг.

Отзывы покупателей о Меласса тростниковая

Оценка

Достоинства

Недостатки

Комментарий

Александр Сулимов

Достоинства Редкая меласса, хороший аромат, удобная фасовка

Недостатки Не выявил

Общее впечатление Впервые делаю ром и выбор пал именно на данную мелассу, тк видел что работы по отбору сырья ребята(ДГ) провели не мало, а их опыту я доверяю. Развел в ~33 литрах горячей воды (40'), дал остыть до t35, внес ромовые дрожжи , НП 14% - аромат шикарный, пекарский. Далее планирую прямоток, отбор сердца на меди, все остальное дожму тарелками.

11 июля 2025

Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)

Александр Мокин

Достоинства Ароматика и удобная тара.

Недостатки Цена. Но такова сейчас ситуация.

Общее впечатление Наступив на горло песне, купил очередной концентрат от др. Губер, т.к. предыдущий опыт оставил хорошее впечатление (солодовый и пшеничный концентрат). Давно хотел опробовать Барбадосскую мелассу. Ранее пользовал Вьетнамскую. Забегая вперёд доложу, что эта куда интереснее. 7 кг. мелассы развёл в 30 литрах воды, добавил 800 гр. декстрозы и получил плотность 18%. Дрожжи ромовые. На третий день брожение прекратилось (остаточная плотность 4%), перегонял на СС на шестой день до 7% в струе, т.к. далее не нравился запах и пошли "хлопья". Сырец очень ароматный, что не удивило. Далее дробная с максимумом меди в царге прямотоком до 71% в струе и в отдельную тару "предхвостья" до 66 % в струе. Развёл до 40 % для пробы и дал отдохнуть 10 дней. Напиток получился с характерным "ромовым" ароматом и мягкий, что для меня важно. Вполне подходит для питья в белую, но опыт подсказывает, что после выдержки будет "бомба". Хотя бы на "бурбоновых сегментах", но не более 3 гр.на литр. Бочка, понятно, куда интереснее. Но, повторюсь, напиток и так очень достойный. Эксперимент считаю удачным. Спасибо.

14 января 2025

Покупка подтверждена

Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)

Видео

Рецепт рома от Губера | Тростниковая меласса для карибского рома

Доставка

Доставка транспортной компанией

Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.

Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ

Доставка курьером Доктор Губер

Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р

Самовывоз из магазина

Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.

Оплата

Онлайн-платеж на сайте

Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.

Наличными при получении

Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа

Безналичный расчет

Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.

Обзоры

Рецепт рома на мелассе тростниковой

Подробный рецепт белого рома из тростниковой мелассы

30 октября 2024

Доктор Губер это:

Конструкторское бюро и лаборатории

Производство в Санкт-Петербурге

Служба доставки

Магазины в крупнейших городах

Безопасная онлайн оплата

Хиты продаж