0
Коллеги, на Фабрике Доктор Губер мы постоянно экспериментируем с оптимальными комплектациями наших самогонных аппаратов, добиваясь наилучших показателей производительности и качества готовых продуктов. В этом материале мы расскажем вам о новом простом и эффективном комплекте для получения ароматных спиртов из зернового сырья в домашних и дачных условиях.
Самогонный аппарат для зерновых дистиллятов — это готовое техническое решение, благодаря которому можно получить вкуснейшие:
- Виски.
- Хлебный полугар.
- Ароматные водки.
Также этот комплекс подходит для работы на плодово-ягодном сырье и приготовления различных видов бренди: коньяков, чачи, арманьяка, кальвадоса и т.д.
Технические решения
Основа
В основании самогонного аппарата расположен нержавеющий пароводяной котел с рабочим объемом 50 литров.
Такой котел идеален для работы с зерновыми брагами сразу по нескольким причинам:
- Оптимальный объем. 50 литров — отличный объем для приготовления затора, браги и сусла в домашних условиях и для личных нужд. Можно сделать оптимальное количество браги и оставить место для пенообразования.
- Нержавеющая сталь. Это абсолютно инертный материал, не вступающий в реакцию с содержимым котла. Нержавеющая сталь не влияет на процессы ферментации, никак не меняет вкусоароматику сырья и, следовательно, продукта на выходе.
- Электрическая мешалка с керамическим уплотнением поможет равномерно и эффективно перемешивать густую брагу или фруктовое сусло с мезгой и плодами как при подготовке к дистилляции, так и когда процесс перегонки уже запущен.
- Универсальное щелевое сито с удобной перфорацией предназначено для высококачественной фильтрации сусла при приготовлении напитков по белой схеме. При работе по красной схеме сито можно убрать.
Пароводяной котел оснащен блоком управления, который позволяет автоматизировать следующие процессы:
- Контроль и поддержание температур внутри бака, выдерживание ферментационных пауз.
- Управление мощностью нагрева.
- Отключение нагрева по достижении заданной температуры.
- Кипячение.
- Контроль подачи охлаждения.
Для физического удобства работы с ПВК в его конструкции предусмотрены эргономичные боковые ручки, а в комплектацию включена подставка на колесиках, которая позволит легко перемещать собранный и загруженный сырьем аппарат по помещению, а также четко фиксировать его в нужном месте. Для это в подставке есть стопоры.
Этот ПВК подходит не только для винокурения. В нем также можно делать крафтовое пиво, квас, использовать как тару для брожения и хранения продукта и даже готовить пищу.
Дистиллятор
Для высокоэффективной дистилляции в комплектацию включены элементы из меди: конический шлем и запатентованные колпачковые уровни моно-арома в тарельчатой колонне со смотровыми диоптрами.
Здесь работают два фактора:
- Медь. Спирт, контактируя с поверхностью меди, очищается от соединений серы и других элементов, портящих вкус продуктов, и вместе с тем насыщается альдегидами и сложными ароматическими эфирами, которые формируют богатую вкусоароматику конечного продукта.
- Форма. Пары спирта, поднимаясь из ПВК, попадают в шлем, проходят по сужающемуся конусу и собираются в колонне, где достигают наивысшей концентрации вкусоароматических веществ на барботажных тарелках.
Завершается процесс дистилляции в системе «Миджет» — запатентованной технологии, которая соединяет узел дефлегматора и холодильник. «Миджет» — это компактная и высокоэффективная замена обычного громоздкого змеевика. Дополняет «Миджет» стакан для измерения спиртуозности продукта с доохладителем.
Вся конструкция разборная и легко модифицируемая. Вы можете на свое усмотрение менять количество уровней в колонне или вовсе убрать ее, можете поставить ректификационную колонну или заменить медные барботажные тарелки на нержавеющие и получать нейтральный спирт-ректификат.
С самогонным аппаратом для зерновых дистиллятов от Фабрики Доктор Губер вы сможете наслаждаться любимым делом и получать качественные ароматные дистилляты, не выходя из дома! А рецепты вкусных напитков, которые можно приготовить на этом оборудовании, вы найдете в нашей Книге Знаний, на Youtube-канале, а также на наших страницах в VK и Дзен!
Самогонный аппарат для зерновых дистиллятов - это готовый комплект для создания любимых напитков!
Приятного вам творчества и до встречи!
