Прежде чем, приступить к детальному рассмотрению свойств этилового спирта, предлагаю кратко ознакомиться с понятием спирта.
Спирты. Общие определения и строение
Спирты – группа органических соединений. По своему химическому строению представляют собой производные алифатических и циклических углеводородов, в молекулах которых 1 или несколько атомов водородов замещены на гидроксильную группу -OH.
Соединения, содержащие гидроксильную группу -OH, классифицируют по нескольким факторам:
-
Количество гидроксильных ОН-групп (одноатомные, двухатомные, трехатомные, многоатомные спирты)
-
Положение ОН-группы (первичные, вторичные, третичные спирты)
-
Тип гибридизации С-атома, связанного с ОН-группой
-
Строение углеводородного остатка (алканолы, циклоалканолы, ненасыщенные спирты)
-
Относительное расположение двух и более гидроксильных групп
-
Характер органических радикалов (предельные, непредельные, ароматические, циклические)
-
и другие (классификаций действительно много)
Не будем вдаваться в глубокое изучение органической химии, посмотрим лишь на количество гидроксильных групп -OH. В зависимости от их численности, спирты подразделяют на:
...
