Дачный сезон в разгаре! Солнце, природа, шашлыки, баня и время для любимого хобби! Прелесть дачного самогоноварения не только в том, что вы можете заниматься им, не отрываясь от отдыха, но и в возможности готовить напитки из стопроцентно натуральных ингредиентов и контролировать процесс с момента выращивания сырья. Эта статья призвана помочь вам выбрать лучший самогонный аппарат дачи, чтобы и процесс, и результат были в удовольствие.
Чтобы сделать правильный выбор, нужно сначала ответить на три важных вопроса: «Где аппарат будет стоять?», «Что я буду гнать?» и «Как обслуживать аппарат в дачных условиях?». Кратко сформулируем ответы на каждый из них:
1. ГДЕ аппарат будет стоять? Среднестатистическая дача не может похвастаться большими площадями и множеством просторных помещений. Если вы планируете устанавливать аппарат в комнате небольшого дачного домика или вообще на кухне, то вам нужна компактная сборка, которая не займет много места. Если же квадраты позволяют, можно рассмотреть и более объемные варианты.
2. ЧТО я буду гнать? От ответа на этот вопрос зависит выбор материала аппарата. Если ваша цель — нейтральный спирт-ректификат, то вам подойдет любой аппарат из нержавеющей стали. Если же вам нужны ароматные дистилляты, то здесь не обойтись без меди. Присмотритесь к установкам с медными тарелками или аламбикам.
3. КАК обслуживать аппарат в дачных условиях? Различные материалы требуют индивидуальный подход. В частности медь — очень активный металл и легко вступает в реакцию с кислородом, жирами и прочей органикой, из-за чего теряет свои полезные свойства и портится внешне. Если вы планируете пользоваться аппаратом только в сезон, а на остаток года оставлять его стоять без дела, вам лучше остановить свой выбор на установке, полностью выполненной из нержавеющей стали, или продумать способ безопасного хранения меди. Если вам сложно организовать хранение крупных медных частей, но все равно хочется получать ароматные дистилляты, вам подойдет аппарат с колонной с медными колпачковыми уровнями моно-арома или ректификационной колонной с медными наполнителями, которые можно легко увезти с собой в город и поддерживать в хорошем состоянии.
Выбираем аппарат
Компактные:
1. Самогонный аппарат «Старт» с перегонным кубом на 13 л — отличный вариант для начинающих и тех, кому нужна установка, которая не украдет драгоценные квадратные метры дачи и выдаст ровно столько продукта, сколько требуется для себя и близких. Аппарат выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, максимально прост в использовании и уходе, не боится загрязнений и легко очищается любым моющим средством. Идеален для нейтральных спиртов, но, заполнив колонну медными насадками, вы можете получить и достойные ароматные дистилляты.
2. Самогонный аппарат для джина — модернизированная версия предыдущей установки. Пусть упоминание джина вас не смущает. Тарельчатая колонна с диоптрами универсальна, и даже если вы не хотите делать этот напиток английских моряков, вы можете с легкостью заменить джин-корзины в колонне на колпачковые уровни моно-арома: нержавеющие для нейтральных спиртов и медные для ароматных дистиллятов. Но и попробовать сделать джин мы вам тоже советуем. Подробный рецепт фруктового джина уже в нашей Книге Знаний.
3. Самогонный аппарат для виски — компактное, но эффективное решение для создания ароматных дистиллятов. Большой конический шлем обеспечивает парам спирта обширную площадь контакта с медью, очищая их от дурно пахнущих соединений серы и увеличивая количество эфиров, создающих роскошный вкусо-ароматический профиль напитка. Этот аппарат идеален для работы на зерновом сырье и концентратах, но требует особого ухода.
Медь склонна к окислению при соприкосновении с кислородом и органикой, а сернистые соединения из спирта, которые медь связывает, остаются на ней налетом. Поэтому аппарат с медными частями обязательно нужно чистить после каждой перегонки. Благо, делать это легко. Подробно о меди мы рассказывали в этой статье, здесь же дадим короткий рецепт чистящего средства:
"В горячую воду (50-60 градусов) добавляем лимонную кислоту в дозировке 50 г кислоты на 15-20 л воды. Небольшие детали опускаем в раствор на полчаса. Крупные (например, шлем или крышку) закупориваем с одной стороны и заливаем горячим раствором также на 30 минут. После можно протереть медь мягкой губкой и промыть проточной водой."
Если вы оставляете аппарат на даче до нового сезона, то хранение медных частей надо правильно организовать. В идеале медь следует хранить в сухом прохладном месте, отдельно от любой органики, кислот и щелочи, а также резины (помним, что каучук — тоже органика). Для защиты от воздействия влаги и кислорода медные детали можно обернуть в водонепроницаемую бумагу или пленку. Перед первым использованием после долгого перерыва рекомендуем почистить аппарат по инструкции, данной выше.
Объемные:
1. Самогонный аппарат «Альфа» создан для получения чистейшего ректификованного спирта 96,6% об. Если вы хотите делать нейтральные водки, а также настойки и наливки на их основе, то «Альфа» — ваш выбор. Для получения ароматного дистиллята ректификационную колонну «Торнадо» можно заполнить медными насадками. Объем перегонного куба 48 литров дает возможность для долгой и продуктивной работы с сырьем и получения до 5 литров спирта в час. Установка с длинной колонной довольно высокая, но отлично впишется в небольшую дачную пристройку или просторную кухню. Подставка с колесиками позволяет двигать даже полностью заполненный аппарат без особых усилий.
2. Аппараты для дистилляции с медными крышками, шлемами, уровнями моно-арома в колонне и увеличителями кубов подходят для создания ярких и насыщенных дистиллятов на основе жидких браг, зерновых и плодовых концентратов. На этих аппаратах получится основа для отличных коньяков, виски, хлебного полугара и ароматных водок. После выдерживания в дубовых бочках и на щепе дистилляты обретут благородную округлость и вкусо-ароматический профиль, сравнимый с напитками премиального уровня. В зависимости от желаемого рабочего объема и типа продукта можно рассмотреть аппарат для полугара, домашнюю винокурню, медный аламбик и винокурню «Компакт».
Миниспиртзаводы:
Выше мы перечислили компактные и объемные аппараты, которые подойдут для работы в условиях небольшой дачи и создания напитков в объемах, оптимальных для личных нужд. Если же вы нацелены на расширение горизонтов любимого хобби, хотите поднять его на элитный уровень и даже превратить в дело всей жизни, то вам нужен универсальный миниспиртзавод «Симпл».
В зависимости от комплектации, «Симпл» подходит для приготовления как ректификованных нейтральных спиртов, так и ароматных дистиллятов и даже всех сортов крафтового пива! Производительность спиртзавода — до 10 литров продукта в час, что обеспечит вас и ваших близких вкуснейшими напитками с разных уголков мира в любых объемах.
«Симплы» оснащены блоками управления на основе промышленных ЖК-контроллеров, позволяющими проводить в автоматическом режиме следующие процессы:
- Дистилляция.
- Перегонка браги.
- Приготовление зернового сусла, его сбраживание и кипячение.
- Отключение воды.
- Процесс дробной перегонки (отделение голов и хвостов).
- Запоминание более 10 рецептов.
И не забываем об эстетике! Элегантный «Симпл» с множеством деталей и зеркальным блеском металла будет великолепно смотреться в интерьере загородного дома или большой уютной дачи, неизменно притягивать взгляды и создавать атмосферу настоящей профессиональной лаборатории!
Надеемся, эта статья помогла вам определиться и правильно выбрать дачный самогонный аппарат, отвечающий вашим потребностям и желаниям. Если что, наши менеджеры всегда готовы помочь разобраться в деталях и сделать окончательный выбор. В нашей Книге Знаний и на Youtube-канале вы также сможете найти множество рецептов и лайфхаков, которые сделают процесс винокурения еще интереснее и приятнее:-) А еще у нас действуют скидки от -20% на самогонные аппараты для дачи премиального качества!
Наслаждайтесь отдыхом и творчеством вместе с Фабрикой Доктор Губер!