logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне
Книга знаний

Пароводяной котёл Доктор Губер версия 2.0

5 марта 2019
5 448
# 10

Итак, коллеги! В этом обзоре я хочу вам рассказать о новой версии пароводяного котла Доктор Губер 2.0.

пароводяной котёл Доктор Губер на мобильном основании ПВК Доктор Губер в качестве крышки конус от медного шлема

Наша компания производит пароводяные котлы с 2008 года, у нас огромный опыт их производства и эксплуатации. Когда-нибудь мы обязательно оформим виртуальный музей по всем предыдущим конструкциям с фотографиями и подробными описаниями. А сейчас предлагаю разобрать подробно, что нового в представленной версии котла.

Конструкция пароводяной рубашки:

ПВК без основания на колёсах ПВК с медной крышкой с регулятором мощности

Пароводяная рубашка на новом котле не на всю высоту котла, греющая рубашка заканчивается на несколько сантиметров ниже заливной горловины. Это позволило нам увеличить диаметр котла, оставив неизменным размер стандартных крышек и хомутов.

Хомут на новом ПВК тонкий, как на котлах 45 литров. На всех новых хомутах появилась стяжка, позволяющая подтягивать силу натяжения, любая крышка с нашими фирменными прокладками будет стоять герметично и надёжно.

Так же, в результате увеличения диаметра котла, к новому ПВК подходят перфорированные сита для варки пива от стандартных котлов 320мм и от котлов 45 литров со встроенным ТЭНом. На данный момент все выпускаемые нами бытовые котлы имеют идентичную горловину и внутренний диаметр, ко всем котлам подходят стандартные крышки, стандартное перфорированное сито. Прокладки также используются типовые, как на традиционных котлах.

Днище котла:

эскиз днища пароводяного котла внутри ПВК перфорированное сито и ручная мешалка

Днище котла выполнено методом холодного формования. На прессе выдавлен жёлоб под углом 5 градусов и радиальное углубление, к которому приваривается сливной канал. Длина сливного канала минимальна, таким образом мы максимально снизили риски образования пробок в канале при работе с высокоплотным суслом (кукурузный крахмал, мука и т.д.). Естественный уклон днища исключает застойные зоны, что удобно при мойке котла.

Котёл:

Внутри котла традиционно выдавливается полка под перфорированное сито и гравируется литражная разметка. В комплекте к котлу со стандартным блоком управления поставляется аналоговый термометр. Поверхность котла полированная. 

литражная разметка внутри ПВК аналоговый термометр в комплекте

Важно: в комплектациях с термоконтроллером и с блоком WI-FI аналоговый термометр не входит в базовую комплектацию.

Системы управления:

Как и ранее, к ПВК Доктор Губер предлагается 3 варианта систем управления.

  • Стандартная АСУ (Автоматическая Система Управления), куда встроен регулятор мощности, кнопка включения/выключения мешалки, ТЭНа, и лампа индикатор, показывающая статус установки.
  • АСУ со встроенным термоконтроллером Autonics, позволяющая помимо, вышеуказанных функций задавать и поддерживать температуру, например, при производстве пива. В комплектацию щита управления входит термосопротивление (датчик температуры). Внутрь щита встроен блок питания, который позволяет подключать помпу экстрактора непрямую, включать/выключать помпу.
  • АСУ со встроенным WIFI управлением. Все вышеуказанные функции. Удобный интерфейс управления с подключением к вашему телефону или планшету. 10 программ затирания сусла (варки пива), до 10 пауз в каждом рецепте, кипячение и т.д. Подключение к телефону либо напрямую через WIFI direct (АСУ раздаёт WIFI), либо подключение котла к глобальной сети интернет, и управление котлом через удалённый сервер.

Мы изменили способ включения ТЭНа к АСУ. В новых котлах питание ТЭНа подключается через кабельный ввод, а не через силовой разъём на борту щита управления. Были нарекания по надёжности старых разъёмов, были выявлены случаи брака. Новые кабельные разъёмы выдерживают гораздо большую нагрузку, система стала более надёжной. 

кабельный силовой разъём на ТЭНе кабельный силовой разъём на ТЭНе

Блоки АСУ монтируются к котлу за специальные зацепы на нижнюю часть ручки. 

крепление системы управления к перегонному кубу ПВК с конической крышкой и люком

Провод питания электрической мешалки тоже получил кабельный ввод (разрыв). Мешалка поставляется отдельно (не входит в стоимость базового набора). 

аксессуары для ПВК электрическая мешалка для самогонного аппарата

Данное исполнение позволяет быстро снять блок управления и отключить провод питания от мешалки, который не будет болтаться и мешать при замывке или обслуживании котла. Подключение мешалки к блоку управления осуществляется через розетку 220В, размещённой на корпусе ящика.

Аксессуары:

В качестве дополнительных аксессуаров к котлу предлагается:

  1. Электрическая мешалка
  2. Ручная мешалка, с массивными лопастями, как на электрической мешалке
  3. Перфорированное сито (усиленное, с рёбрами жёсткости)
  4. Термочехол
  5. Удобное основание на колёсах (о нём подробно поговорим ниже)
  6. Надставка/удлинитель на 25 литров, позволяющая увеличить объём котла
  7. Компактный осевой манометр с присоединением типа КЛАМП 1/2"
  8. Огромный выбор крышек, колпаков, шлемов к котлу

Важно: все эти аксессуары приобретаются отдельно, не входят в базовую комплектацию котла.

Стандартные конические крышки: медь и нержавеющая сталь соответственно. 

стандартная нержавеющая коническая крышка стандартная медная коническая крышка

Сферические крышки 

сферическая нержавеющая крышка + Миджет 2.0 сферическая медная крышка + Миджет 2.0

Коническая крышка с люком 

сферическая медная крышка + Миджет 2.0 медный шлем

Наконец, конус от шлема можно использовать вместо крышки для ПВК 

конус от медного шлема в качестве крышки на ПВК медный конус + Миджет 2.0

А вот так будет выглядеть полный аналог установки «симпл» в комплектации «Аутентичный» 

аналог УС Симпл на базе ПВК

В данной сборке:

  1. ПВК 2.0
  2. Стандартный блок управления
  3. Мобильное основание
  4. Коническая крышка с люком
  5. Медный шлем
  6. Установка Миджет 2.0

Основание для ПВК на колёсах:

Основание на колёсах претерпело наибольшее количество изменений. Новое основание – это не просто тележка для перемещения котла, это стойка, которая позволяет наклонять и опорожнять котёл через заливную горловину.

Важно: основание на колёсах не входит в базовую комплектацию котла, приобретается отдельно.

мобильное основание на колёсах ПВК Доктор Губер 2.0

Как и ранее, сам котёл абсолютно самодостаточен, он имеет устойчивую фигурную нижнюю грань, на которую его легко поставить во время работы. Мобильное основание на колёсах – это удобный аксессуар, не более того.

В нижней части основания есть щеколда, которая фиксирует котёл в вертикальном положении. Щеколда вынимается, котёл опрокидывается. 

фиксатор вертикального положения котёл на шарнирах

Для того, чтобы установить котёл на основании, достаточно совместить оси котла (на которых зафиксированы ручки) с шарниром на основании. Всё просто и удобно. Колёса на основании выдерживают нагрузку до 110 кг (на каждое колесо), зафиксированы они при помощи резьбового соединения внутри основания, сверху всё соединение законтрено гайкой с сальником. Очень надёжная конструкция.

Безопасность работы с котлом:

Рубашка пароводяного котла работает под давлением. В комплекте с котлами в базовой комплектации поставляется двусторонний предохранительный клапан, который защищает котёл как от высокого давления, выше 0,5 атм, так и от давления разряжения (вакуум), которое может деформировать котёл при остывании. Нержавеющий предохранительный клапан делает работу с котлом более безопасной.

В качестве опции к котлу вы можете докупить удобный осевой манометр для индикации текущего уровня давления внутри рубашки. 

предохранительный клапан в комплекте, манометр дополнительная опция ручная мешалка для ПВК

Для того, чтобы обезопасить котёл от гидравлического удара, который может деформировать котёл при неправильно настроенной подаче водопроводной воды в рубашку, ввод воды (снизу) сделан через более тонкую трубку, чем слив. Подача 1/4", сливной канал 1,5”. Сливной канал располагается на том же тройнике, что и предохранительный клапан. Клапан смотрит вверх, сливной канал вниз. Весь этот узел крепится к котлу через кламп соединение 1,5 дюйма.

Важно: предохранительный клапан настроен на работу с горячим паром, данный клапан не может защитить конструкцию от гидравлического удара. Поэтому всегда проверяйте сливной канал и следите, чтобы сливные шланги не были замяты или повреждены. При охлаждении вода из рубашки должна вытекать самотёком без давления, в ином случае, давление в рубашке очень быстро сравняется с давлением в водопроводе, что однозначно деформирует котёл. Максимальное рабочее давление рубашки 0.5 атм, среднее рабочее давление водопровода 4-5 атм, что на порядок превышает допустимый рабочий уровень рубашки.

Итого:

Компания Доктор Губер продолжает идти в ногу с растущими потребностями наших клиентов, внимательно относится к рецензиям и пожеланиям пользователей, учитывая их при модернизации оборудования.

Всем вкусных напитков, коллеги!

Пожалуйста, оцените нашу статью: Для авторизованных пользователей
Средний рейтинг: Оценок: 5
5
0
0
0
0
Комментарии 10
Добавить комментарий
&npsp;
Иван Варламов
Иван Варламов
11 Апреля 2019

Запускайте в производство ПВК 2,0 36 литров! Очень жду!

Евгений Бутаков
Евгений Бутаков
24 Марта 2019

Каковы толщины стенок, внутренней и наружной?

  • #
    Эмиль Самедов 25 Марта 2019

    Толщина метала 1.5 мм как внутренней, так и наружной стенок.

Александр Карпенко
Александр Карпенко
24 Марта 2019

Какова толщина стенок внутреннего бака ? Такая же как и у перегонных кубов (1.2 мм) или тоньше ? Можно ли эту модель ПВК использовать для вакуумной перегонки ? Если да, то до какой степени разрежения?

  • #
    Эмиль Самедов 25 Марта 2019

    Толшина 1.5 мм.

Александр Левин
Александр Левин
07 Марта 2019

Подкину вам идею для создания третьей серии котла) Котел должен быть трехстенным. Между внутренней и средней стенкой теплоноситель (вода), между средней и внешней пористый утеплитель. Тогда не придётся закрывать такую красоту утеплителем снаружи, и решится проблема с экономией энергии и горячей внешней поверхностью котла. Удачи в развитии!

  • #
    Никита Малыхин 07 Марта 2019

    Идея не нова и применяется на больших аппаратах, свыше 500 литров! На маленьких аппаратах она смысла не имеет, кроме удорожания всей конструкции минимум на 30-40%.

Владимир Сапонюк
Владимир Сапонюк
06 Марта 2019

он просто космос

Александр Левин Александр Левин
06 Марта 2019

Котёл красавец! И отличные доработки. Универсальное сито очень удобно, можно не заморачиваться разными покупками для ПВК и обычного куба. Дно нравится больше предыдущего, теперь просто негде собираться пробке. Отдельное спасибо за возможность увеличить обьем на 25 л. Это просто сказка! Наконец то самые, наверное, распространенные бочки по 65 л. можно будет перегонять за один раз. Отличные новости!

  • #
    Владимир 13 Марта 2019

    Цитата: Отдельное спасибо за возможность увеличить обьем на 25 л. Присоединяюсь к вышесказанному! Осталось только уточнить: когда, эти надставки появятся в продаже? В самом анонсе они не фигурировали :( и в карточке товара их нет...

Показать еще 5 отзывов

Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов

Читайте также
Автоматические сыроварни 350-550л
Автоматические сыроварни 350-550л

Обзор сыроварни с планетарным приводом. Сама режет, сама вымешивает!

Никита Малыхин 4 марта 2019
Цилиндроконический танк (ЦКТ) 2.0
Цилиндроконический танк (ЦКТ) 2.0

Преимущества использования ЦКТ в пивоварении.

Никита Малыхин 18 марта 2019
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.