Предновогодний SALE на пивоварение
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне
Книга знаний

Самогонный аппарат на 23 февраля: "крепкий" подарок

15 февраля 2022
1 032
# 4

Коллеги, предлагаю вашему вниманию классический дистиллятор, в основе которого высокопроизводительная колонна Торнадо 500 мм длиной.

самогонный аппарат подарок на 23 февраля

Комплектация.

Дополнительно необходимо купить насадку медную или нержавеющую насадку РПН и СПН, подробно можно уточнить у консультантов.

Ректификационная колонна Торнадо в основе аппарата.

Колонна Торнадо - это запатентованная компанией Доктор Губер ректификационная колонна. Суть нашего изобретения во внутренних каналах колонны, по которым проходят спиртовые пары и очищаются от сивушных масел. Сердечник колонны прогревается спиртовыми парами, проходящими по внешнему контуру. Тем самым полностью исключается "пристеночный эффект" - основная причина снижения эффективности традиционных ректификационных колонн. Плюс, благодаря нашей конструкции, колонна не требует внешнего утепления.

Если сравнивать с традиционными ректификационными колоннами или "палками", как часто их называют за отсутствие какой-либо инженерной мысли, то колонна Торнадо минимум в 2,5 раза эффективнее при той же длине. Т.е. тот же эффект очистки мы получим на хорошо утепленной традиционной колонне длиной не менее 1250 мм, вместо 500 мм в представленном варианте.

Колонны Торнадо длиной 500 мм абсолютно достаточно для получения высококачественного алкоголя в домашних условиях. Колонна компактна, а значит не доставит неудобств при хранении и транспортировки.

В последнее время наметилась тенденция, как я её называю "выше, больше, толще".  Не стоит слепо гнаться за размерами, я рекомендую колонну Торнадо 500 мм длиной для домашнего использования, на ней можно получить как спирт 96,6% об, так и чистейший дистиллят в диапазоне от 40% до 95%, в зависимости от настроек аппарата. Я рекомендую именно этот размер!

присоединение ректификационной колонны 3"

Управление режимами работы.

Специально не буду выделять отдельно преимущества и особенности кожухотрубных холодильников, о них уже очень много сказано и написано. Это традиционная классика, простая и самодостаточная в работе.

Регулируя поток охлаждающей жидкости, поступающий в мини-дефлегматор, мы контролируем количество возвращаемой в колонну флегмы.

Флегма - это сконденсированные спиртовые пары, возвращаемые обратно в колонну для последующего разделения.

Чем больше флегмы мы возвращаем в колонну, тем выше степень очистки. Здесь всё просто, не надо долго мудрить и считать. 

Мини-дефлегматор, установленный над колонной, будет тем больше возвращать флегмы в колонну, чем больше мы направим охлаждающей жидкости в него.

термометр и мини дефлегматор самогонного аппарата

Оставшиеся, несконденсированные спиртовые пары, которые пройдут выше, через мини-дефлегматор попадут в основной холодильник, где сконденсируются и выйдут в приёмную ёмкость в виде готового продукта.

Порядок работы.

Отгонка всегда состоит из двух циклов.

  1. Перегонка браги на спирт-сырец
  2. Дробная перегонка спирта-сырца на питьевой спирт (продукт)

Перегонка браги на спирт-сырец.

Заливаем брагу в испарительный куб.

Собираем колонну, как показано на фото. Сначала ректификационную колонну, потом сферический колпак, далее мини-дефлегматор, пара отводов и основной холодильник.

Подключаем охлаждение. Кожухотрубные холодильники всегда подключаются снизу-вверх. Первым подключаем мини-дефлегматор, потом основной холодильник, можно включить их последовательно, но каждый снизу-вверх!!! Это значит, что подвод воды к нижнему штуцеру, отвод (слив) с верхнего.

Включаем нагрев.  В зависимости от крепости бражка закипит на уровне 90-92 градусов Цельсия. Когда в баке будет около 70 градусов Цельсия, можно подать воду в холодильники.

Первые 50-100 мл продукта отбираем в отдельную ёмкость, в этом продукте будет максимальная концентрация "головной фракции", которая не годиться для употребления внутрь.

Весь остальной продукт собираем в отдельную ёмкость, это и есть наш спирт-сырец.

Спирт-сырец отбирают либо по температуре в баке, до 100 градусов Цельсия; либо по крепости продукта на выходе из аппарата, пока крепость не упадёт ниже 5% об спирта. Крепость измеряем спиртовым ареометром.

После отгонки, сливаем барду из испарительного куба в каналью. Заливаем брагу и повторяем процедуру пока не перегоним весь объём бражки.

Перегонка спирта-сырца на готовый продукт. Дробная отгонка.

Полученный спирт-сырец необходимо разбавить до 35% об спирта, измеряем спиртовым ареометром.

Заливаем в испарительный куб, собираем колонну и ставим греться.

Спирт-сырец из-за высокого содержания спирта закипит намного раньше браги, на уровне 80-85 градусов Цельсия.

При дробной дистилляции торопиться не стоит. После того, как брага нагреется до 70-75 градусов Цельсия, следует подать воду в холодильники. На уровне 80 градусов Цельсия в баке следует снизить мощность и приготовиться к отбору "головной фракции".

самогонный аппарат Торнадо

Головная фракция - самая первая часть продукта на выходе из аппарата, содержащая высокую концентрацию вредных компонентов.

Головную фракцию лучше всего отбирать "покапельно" максимально медленно, в таком режиме будут минимальные потери пищевого спирта.

Всего головной фракции требуется отобрать 5-7% (до 10%) от расчётного количества спирта. Пример:

В баке 10 литров спирта-сырца крепостью 35%

10 литров *0,35 = 3,5 литра спирта (очень грубо, но для быстрой оценки подходит)

5-10% - 175-350 мл головной фракции необходимо отобрать в "покапельном режиме".

Количество головной фракции в разных брагах разное. Максимальное количество будет во фруктовых бражках. Если вы не уверены в количестве отобранной головной фракции, можете проверить продукт на выходе органолептически.

Для этого продукт растирается между ладонями, после чего сложенные "лодочкой" ладони подносятся к носу. Если вы чувствуете в продукте технические нотки, значит продолжайте отбирать "головную фракцию". Если вы чувствуете только приятный сладковатый аромат спирта, значит уже пора переключиться к отбору пищевой фракции.

В процессе отбора пищевой фракции следует контролировать уровень мощности и (или) поток охлаждающей жидкости в мини-дефлегматор.  Если поддерживать в колонне температуру на уровне 78-80 градусов Цельсия, на выходе из аппарата будет выходить продукт до 95% об спирта. Если вам нужен дистиллят более низкой крепости, повышайте температуру в колонне до 85 градусов Цельсия, сокращая мощность или подачу охлаждения в мини-дефлегматор. Всё просто! Буквально пара отгонок и вы почувствуете процесс на кончиках пальцев, дальше будете работать "закрытыми глазами".

Оборудование Доктор Губер очень много делает за вас. Вам остаётся только творческая работа. )))

Отбор пищевой фракции следует прекратить на уровне 94-95 градусов Цельсия в кубе. После этого значения следует подставить другую ёмкость и собрать "хвостовую фракцию" отдельно до 100 градусов Цельсия в баке или пока крепость продукта на выходе не упадёт ниже 5% об спирта.

В дальнейшем полученный "хвостовой сбор" вы можете добавлять в брагу при получении спирта-сырца.

Головную фракцию либо утилизировать, либо использовать в качестве средства для розжига. Очень удобно и экологично.

Разбавление пищевого спирта.

Полученный пищевой спирт (дистиллят) следует разбавить до питьевой крепости. Я рекомендую разбавлять до 38-39% об спирта. Такой продукт по ощущениям гораздо мягче водок крепостью выше 40%, проверено на практике!!!

Пропорцию разбавления так же считаем линейно, без мудрёных форум и таблиц.

Допустим вы получили 10 литров пищевой фракции крепостью 90% об спирта.

Вы хотите получить питьевой готовый продукт крепостью 38% об спирта.

90/38=2,37 - 1 порция спирта и 1,37 воды

10 литров спирта - 13,7 литров воды. Всё максимально просто!!!!

Что во что лить, не имеет никакого значения. Но помните, что разбавление должно быть быстрым и однократным. Нельзя добавлять воду в несколько заходов - портите органолептику.

Помните, что при разбавлении происходит химическая реакция с выделением тепла, продукт нагреется и ареометр может показать крепость выше расчётной. Поэтому после разбавлении охладите продукт до 20 градусов Цельсия и только после этого произведите финальный замер крепости.

В полученный продукт можно добавить различные специи или ягоды для вкуса и аромата, либо употреблять в чистом виде.

На этом всё! Вкусные рецепты можете подсмотреть в нашей Книге Знаний


Пожалуйста, оцените нашу статью: Для авторизованных пользователей
Средний рейтинг: Оценок: 2
2
0
0
0
0
Комментарии 4
Добавить комментарий
&npsp;
Виталий Алешин
Виталий Алешин
05 мая 2022

Добрый день. Плитка до 2 кВт будет ли эффективно работать при дистилляции с таким аппаратом и баком 25 л.? на какой мощности нагрева возможно получить заявленную производительность?

  • #
    Эмиль Самедов 05 мая 2022

    Добрый день.
    Штатный расчет мощности 1 кВт на 10 литров жидкости. Так что на 25 литров - 2 кВт вполне достаточно.

Юрий Борин
Юрий Борин
21 февраля 2022

Добрый день! Какая производительность данного аппарата при перегоне СС.
Юрий

  • #
    Эмиль Самедов 22 февраля 2022

    При перегонке браги на спирт-сырец 4-5 литров в час.
    Дробная дистилляция до 3 литров в ча.

Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов

Читайте также
Колпачковая дистилляционная колонна: универсальное чудо!
Колпачковая дистилляционная колонна: универсальное чудо!

Варианты использования

Никита Малыхин 19 января 2022
Не просто ЦКТ: полноценная станция производства пива
Не просто ЦКТ: полноценная станция производства пива

Рассмотрим комплекс оборудования для сбраживания и созревания пенного напитка.

Никита Малыхин 3 марта 2022
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться