Цитата |
---|
popovroman66@gmail.com пишет: Оно то то впринципе то не особо важно все равно на СС перегонять, просто многие пишут о содержании алкоголя в браге, вот решил уточнить как это лучше сделать |
Крепость браги рассчитывается теоретически. Зная начальную плотность (% содержания сахара в браге) и свойства конкретного используемого штамма дрожжей (устойчивость к спирту и сахару) можно рассчитать конечную спиртуозность браги.
Например, для приготовления 30 литров браги на дрожжах Zymasil, способных дображивать до 14% алкоголя, необходимо 7 кг. сахара (НП 23%), а теоретический выход составит 4,2 литра АС.