Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Изменено: - 18.05.2016 20:16:14
|
|||
|
|
|
Я краник не купил если ток открыть отверстие снизу. Кстати купил 12 литровый шпайдель без гидрозатвора икрышки. Высверлил и вставил гидрик. Все равно. Мне нрав.
|
|
|
|
Попробуйте, хоть разок, сделайте на инверте - бродит мощно двое суток (заводится правда долго - 10-12 ч) , а запах ... карамелькой пахнет. Наверное из-за лимонки. Перегонять можно через 7-10 дней, с момента внесения губеровских спиртовых. |
|||||
|
|
Сегодня поставил в 127 л. бочке с обручем, гидрик сразу задышал. |
|||
|
|
|
Как я уже писал , я поставил брагу 1 раз в своей жизни в воскресенье вечером 15 мая, дрожжи турбо , которые в губере продаются, сахар обычный из магазина, поставил в 12 литровую бочку шпайдель 11 литров со всем вместе, плюс добавил 1 яблоко и грушу, накромсал в боендере и высыпал туда. ДОбавил дрожжей ( перед этим их 15 минут настоял в том же сиропе). Да кстати, я делал сначала сироп, сварил воду с сахаром, взял 3 кг сахара сварил в 2.5 литрах воды, вылил в бочку, оставил чуток для дрожжей ( для настоя 15 минутного). Потом все вылил в бочку вместе с грушой и яблоком. Поставил в кладовку. Гидрозатвор начал двигаться через 2 часа. Активно уже через часов 6-8. На 3-4 сутки затвор почти перестал двигаться. Я 2 раза перемешал брагу в течении суток. Еще часов 8 гидрозатвор подвигаелся раз в 5 минут и все. Вчера вечером( хотя можно было и раньше) Я открыл бочку, попробовал. Горькая брага и ооочень много спирта на вкус. Так как все измерительные приборы на даче, пока не мерил сколько там. Сегодня днем отпишу. Но я был сначала удивлен, что так быстро, так как все пишут что 10-14 дней у меня же получилось за 5 , если не 4. Думал испортилось что то или просто дрожжи скончались). Но после как попробовал брагу, понял что спирта там оч много. Так что теперь будем гнать.
|
|
|
|
|
Кстати хотел уточнить у знатоков, а кто в курсе если значение какой сахар. 1. Тростниковый или сфекольный . 2. Я не химик, но к примеру если сфеклу растят по разному и в разных рпегионах и делают потом из нее сахар. Может такое быть что в 1 пачке белый сахар, сахарее, ну скажем слаще ( что то в нем содержится больше) чем к примеру в другой? и это в последствии влияет так же на брагу.
Кстати судя по википедии тростниковый сахар содержит в себе в 2 раза больше элементов https://ru.wikipedia.org/wiki/Сахар |
|
|
|
|
RDRGS,
Да, сахар сахару - рознь! (один может быть более сладким, другой - менее сладким). При покупке (в магазине) "сладость" сахара определить невозможно, результат - применительно к нашим задачам - увидим только при получении продукта! Хотя, чтобы увидеть разницу, вполне возможно померить начальную плотность сусла (после внесения и растворения сахара). Но для этих целей нужен сахарометр! Касательно тростникового сахара могу сказать следующее - сахар отличный! (правда, и стоимость килограмма тростникового сахара значительно выше стоимости килограмма обычного сахара-песка). Но хочу предупредить сразу - будьте очень аккуратны при покупке тростникового сахара! К сожалению, в последнее время появилось очень много подделок... |
|
|
|
|
Ещё о сахаре. Как мне показалось спирт сырец сделанный из желтого сахара имее болеее сильный запах самогона. Никто не замечал?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Подскажите, при сбраживании сахарной браги в ёмкости на 1000 литров насколько увеличивается время брожения. Дрожжи винные. Солевая подкормка. Использовал до этого ёмкости до 100 литров, но потребности увеличились.
|
|
|
|
|
ial2004 если вы задали правильное количество дрожжей то срок брожения будет такой же как и у 30 литров браги. При таких объемах главное отводить тепло иначе брага перегреется и дрожжи начнут отмирать .
|
|
|
|
|
Emil, с пиететом к метру, для работы с дрожжами(спорами) кодзи увеличение температуры наоборот приветствуется и как быть в таком случае полагаться в таком случае на опыт?
|
|
|
|
|
ck0p08ap04ka кодзи это смесь плесеней вырабатывающих ферменты разрушающие крахмал и дрожжей - симбиоз микроорганизмов .Речь идет о повышение температуры выше 35 градусов когда дрожжи начинают отмирать . Для кодзи желательна температура около 30 градусов для интенсивного выделения фермента плесенями , температура выше так же будет губительна для них.
|
|
|
|
|
Emil, существует такой напиток шёджу(корея) или сётё(яп.) крепкая рисовая водка, согласно устоявшихся тамошней традиции сусло сбраживаются при t*c~36 и чуть более, но не выше 37,5*-38* - то ли их дрожжевой коктейль устойчив к разности температур?!, или более устойчивы дрожжи'ки к температурным скачкам
|
|
|
|
|
Спасибо
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Смешно. Но я столько не н...ссу. Мне действительно нужен серьёзный совет. Сппсибо
|
|||||
|
|
|
Мочевина (карбамид) - минеральное удобрение.
Один из способов применения - минеральная добавка для дрожжей при сбраживании. |
|
|
|
Изменено: - 27.05.2016 18:17:18
|
|||
|
|
|
AlexT, спасибо
|
|
|
|
|
Подскажите пожалуйста.. поставил брагу из тутовника,70 кг ягоды и 45 литров воды,ареометор показал 10%сахара.о ставил на 3 дня саха упал до 5%,
Можноли добавить сахар? Чтобы увеличить выход готового продукта и возобновить активное брожение...Сахара не добавлял вовсе....Сиба....
Изменено: - 03.06.2016 14:06:12
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Поставил брагу на изюме без дрожжей, перед этим сделал в банке заготовку ( чтобы забродило, изюм 200 кг и сахара 50 г). Изюм не мытый, дикий, чтобы на нем были дрожжи, ничем не обработанный. на 35 литров воды 9 кг изюма взял. Перемолол все в мякоть, залил все в бочку ( мякоть забродившую и ту основную что перемолол) и поставил. Все забродило. Отбродило в течении 3 недель где то, может 3.5. Решили так пейсаховку сделать. Так вот алкоголя было 9 процентов после брожения. Сделали дистиляцию., потом 2. Но вопрос вот в чем. запаха вообще нет, даже после 1 дистиляции, что странно. Хотя пахло вином. Зато когда делал с винным дрожами тот же изюм получилось с запахом, и пахло изюмом даже после 2 дистиляции и углевания.
Почему такой эффект ? Я думал если поставилю без дрожжей заводских, тобишь все природное абсолютно будет истинно чистый продукт с запахом и вкусом. В итоге получился очень мягкий продукт, конечно все очень хорошо пьется, но я не понимаю куда делся запах ?)). Все устраивает, но вот где запах то)) ?. |
||||
|
|
||||