Цитата |
---|
Батько пишет:
Цитата |
---|
Ильгиз Алмазов пишет: что есть хлебное вино по определению? Это есть самогон из зерновых продуктов. |
В принципе, именно так. Только не "самогон" а дистиллят.
|
В определении "самогон" или "дистиллят" правы оба, но нам по виду деятельности все же ближе "самогон". (Данное мнение сугубо мое и как догму не кому не навязываю.)
Интересно-познавательная справка: Самого́н — крепкий
спиртной напиток, изготовляемый в
домашних условиях путём
перегонки через
самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (
браги), получаемой в результате
брожения сахарного сиропа, осахаренных
зерновых,
картофеля,
свёклы,
фруктов или других продуктов, содержащих
сахар и осахаренные
крахмальные вещества.
С точки зрения технологического процесса самогон является продуктом кустарной
дистилляции браги. Современная
водка дистиллятом не является, так как производится из спирта, полученного методом
ректификации в колонне, в отличие от напитка, изготавливавшегося с XVI до конца
XIX — начала
XX века в перегонных кубах и называвшегося в те времена
хлебным вином, простым вином, трехпробным вином, горячим вином, пенником, полугаром.
До революции 1917 г. нелегально производимые напитки назывались «корчма»
[2]. Впервые слово «самогон» в значении кустарно произведенного в домашних условиях дистиллята в письменных источниках появилось в 1917 году. Ещё в середине 19 века слово «самогон» означало добычу зверя погоней, преследованием самим охотником, лесником, на ногах или на лыжах (не собаками, не верхом)
[3]. После революции произошла подмена понятий и «корчму» стали называть «самогонкой»
[источник не указан 1455 дней]. Поэтому слово «самогон» в современном понимании этого слова довольно молодое.
Дистилля́ция (
лат. distillatio — стекание каплями
[1]) — перегонка,
испарение жидкости с последующим охлаждением и
конденсацией паров. Продуктом дистилляции является дистиллят или остаток (или и то, и другое) — в зависимости от дистиллируемого вещества и целей процесса. Основными деталями дистилляционного устройства являются обогреваемый контейнер (куб) для дистиллируемой жидкости, охлаждаемый конденсатор (холодильник) и соединяющий их обогреваемый паропровод.