РАСПРОДАЖА ДО -50% на "САМОГОНОВАРЕНИЕ"
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Дубовая бочка.

Дубовая бочка., Улучшение качества напитка.
У меня 3 бочки. Одна 50 литров и две по 100 литров. Все из кавказского дуба, все сделаны в Майкопе. Ни разу не имел слишком сильного дубового аромата. Он бывает при вымочке бочки, Но это легко лечится перегоном. Причины получения "плинтусовки" это: 1) неправильный дуб, 2) недостаточная вымочка щепы или бочки, 3) малый объём бочки, 4) недостаточный контроль выдержки напитка (слишком редко проводилась дегустация).
Цитата
Дорофей пишет:
Причины получения "плинтусовки" это: 1) неправильный дуб, 2) недостаточная вымочка щепы или бочки, 3) малый объём бочки, 4) недостаточный контроль выдержки напитка (слишком редко проводилась дегустация).
Абсолютно верно. Причем п.4 помогает справиться с проявлениями 1-2-3.
Коллеги, добрый день. Планирую покупку 15-литровой бочки с целью выдержки дистиллятов в такой последовательности: сахарный сэм (1-2мес. для подготовки) - виски (1год) - коньяк (1год) - кальвадос (1год). И как-то не попалась информация - что нужно делать с бочкой при смене напитков: промывать или заливать напрямую. Не перейдут ли вкусы-запахи в следующий дистиллят. У кого какой опыт?
Цитата
alg пишет:
что нужно делать с бочкой при смене напитков: промывать или заливать напрямую.
Производители бочек рекомендуют запаривать бочки между циклами раствором соды, а затем промывать.

Я просто с неделю вымачиваю водой и меняю ее почаще.  
Цитата
Константин пишет:
Цитата
alg пишет:
что нужно делать с бочкой при смене напитков: промывать или заливать напрямую.
Производители бочек рекомендуют запаривать бочки между циклами раствором соды, а затем промывать.

Я просто с неделю вымачиваю водой и меняю ее почаще.
Спасибо. Пожалуй, с водой - нормальный вариант.
Во сколько рублей обойдется качественная дубовая бочка?
Цитата
Адольф пишет:
Во сколько рублей обойдется качественная дубовая бочка?
вопрос не корректный ..какой бъём?
а вообще имеет ли смысл промывать/запаривать и т.п. если год был чистый дистиллят, а на его место планируется либо яблочный шнапс либо чачу?
(Просто я держал чистый,80% почти год в 5-ти литровых, только доливал по пробки. осенью планирую заменить на яблочный ( при покупки до залива дистиллята естественно промывал, почти 2-3 недели водой, если не больше)
дело не в алкоголе, а в отношении к нему
Цитата
zur пишет:
а вообще имеет ли смысл промывать/запаривать и т.п. если год был чистый дистиллят, а на его место планируется либо яблочный шнапс либо чачу?
(Просто я держал чистый,80% почти год в 5-ти литровых, только доливал по пробки. осенью планирую заменить на яблочный ( при покупки до залива дистиллята естественно промывал, почти 2-3 недели водой, если не больше)
Если быть честным , то я например , никогда даже после зерновых не споласкиваю. Тут же лью следующий, любой по составу. Но после коньяка или яблока бочку под зерновые не использую.
Но, ради эксперимента, делаю специально  в новой бочке вино , чтобы затем залить бурбон.... Возможно через годик , два, будет что сказать  :)  
Думаю , в твоём случаи, дополнительная возня с бочонком смысла не имеет.
спасибо
дело не в алкоголе, а в отношении к нему
Хорошего дня!
Подскажите, что можно сделать с бочкой, которая была подготовлена по правилам, но в связи с отсутствием материала, лежала год пустой и внутри немного заплесневела.
Да, любопытный вопрос, как хранить без материала бочку?
Цитата
alexsochi пишет:
Да, любопытный вопрос, как хранить без материала бочку?
Залить бочку водой и поставить в относительно прохладное место!  :)
Регулярно проверять уровень воды, при необходимости - доливать.
Цитата
Агроном пишет:
Хорошего дня!
Подскажите, что можно сделать с бочкой, которая была подготовлена по правилам, но в связи с отсутствием материала, лежала год пустой и внутри немного заплесневела.
Бочку реанимировать можно!
Залейте бочку водой (воду старайтесь менять каждые сутки), после того, как она хорошенько вымокнет (разбухнет) и полностью перестанет течь - слейте воду и прополощите бочку слабым раствором пищевой соды.После раствора соды прополощите бочку водой - бочка готова к употреблению!
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
слейте воду и прополощите бочку слабым раствором пищевой соды.После раствора соды прополощите бочку водой - бочка готова к употреблению!
Я бы, после восстановления целостности бочки, промыл ее содой на горячей воде и запустил по полной программу ввода в эксплуатацию :
- минимум 2-х недельное вымачивание водой, смена воды раз в 1-2 суток;
- залить чего-нибудь спиртосодержащего, крепостью 20..30% на 3-4 недели.

Потом обязательно проверить на наличие затхлого запаха. Если он останется, то попадет в готовый продукт.
За несколько дней бочка перестала течь. Меняю воду раз в 1-2 дня. запаха постороннего при сливе воды не заметил.  А как правильно обработать содой? Развести соду в горячей воде, залить помешать и слить? Или нужно оставить на какое  то время с содовой водой?
Александр Веточкин,

Разведите соду в тёплой воде, и просто прополощите этим раствором бочку (1-2 чайные ложки соды на 0,5 л тёплой воды).
После содового раствора сполосните бочку чистой водой.
Цитата
Агроном пишет:
Меняю воду раз в 1-2 дня. запаха постороннего при сливе воды не заметил.
Для контроля запарьте бочку - влейте в нее кипятка и потрясите. Кипятка не надо на полный объем ! Достаточно 1.5 литра (чайник) на бочку 5-10 литров. Если бочка большая, то увеличить объем пропорционально.
Минут через 15-20 слейте и еще раз проверьте на наличие запаха.
У меня похоже барабашка завелся! Бочка 5л новая вымачивал недели полторы потом кипяток сода и т.д.  Не удержался и залил яблочного вина отбродившего. Через четыре дня обноружил что в бочке тока половина продукта. Наливал почти всклень. Течи нет. Стоит в кв на кухне. Ну не могло же 2.5л улетучиться за 4-5 дня. Что это???
Изменено: Виталий Смирнов - 26.09.2015 21:18:35
Цитата
Виталий Смирнов пишет:
У меня похоже барабашка завелся! Бочка 5л новая вымачивал недели полторы потом кипяток сода и т.д. Не удержался и забил яблочного вина отбродившего. Через четыре дня обноружил что в бочке тока половина продукта. Наливал почти всклень. Течи нет. Стоит в кв на кухне. Ну не могло же 2.5л улетучиться за 4-5 дня. Что это???
Я думаю, кто-то из домашних приложил к этому руку.
Согласен.
Жена не пьёт. Если тока дочь 12 лет. Шучу. Она тоже не пьет
Цитата
Виталий Смирнов пишет:
Жена не пьёт. Если тока дочь 12 лет. Шучу. Она тоже не пьет
А сосед ? ;)
Цитата
Виталий Смирнов пишет:
Жена не пьёт. Если тока дочь 12 лет. Шучу. Она тоже не пьет
Я помню, когда мне было 12 лет, мы компанией пришли в гости к товарищу, у которого отец за день до этого привёз 5 литров самогона. Естественно угостились (родителей естественно дома не было), а чтобы было не так заметно, в баллон долили воды. Но отца не провели. Придя с работы домой и попробовав самогонки, он отлил часть в блюдце, попробовал поджечь. Естественно ничего не получилось. Не долго думая, подозвал сына и всыпал ему по первое число.
А живность в доме есть?Если да,то это она.
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться