Здравствуйте. Хотелось бы узнать стоит ли выдерживать водку в дубовом бочке? С виски возится не охота, а качество водки хочется улучшить.
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Дубовая бочка.
Выберите тему
Дубовая бочка., Улучшение качества напитка.
|
|
|
|
|
У меня в мае будет год. Дегустацию провел на отлично. Реально виски пахнет, цвет как у крепко заваренного зелёного чая. Появилась сладость, я думаю, что это карамель из дубовой доски. При заливке в бочку, сладости не было! Я думаю, если у тебя нет солодового или любого другого зернового и фруктового дистиллята, то однозначно заливай. Не рассыхаться же бочке! |
|||
|
|
 Если хочется улучшить качество водки то наверное прежде всего нужно подумать об улучшении качества спирта... |
|||
|
|
 |
|||||
|
|
|
|||||
|
|
А время выдержки зависит от размера бочки. Чем бочка меньше тем меньше и выдерживать нужно. |
|||||||
|
|
|
|||
|
|
Зачем бочке пустовать? |
|||
|
|
|
Интересно - яблочный дистиллят подойдет?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
А как правильно подготовить новую бочку под заливку дистиллята? Скоро надеюсь купить себе на 10 литров.
|
|
|
|
|
Бочку нужно вымачивать водой и чем дольше тем лучше, заливать теплой водой и менять воду раз в сутки-двое... Если есть возможность залить молодым натуральным вином хотя бы полгода, то это еще лучше. Т.к. виски выдерживают в бочках из под хереса. Но тут уже личное дело каждого и рецептура у каждого своя. Допустим если взять новую бочку, залить водой на сутки, бочка набрала нужное количество воды, не течет, не капает. Сливаем воду, а вода там почти черная (потому что очка обожжена). Все, можно заливать крепыша. Только он получится очень сильно насыщен дубильными веществами и будет тяжеловат.
|
|
|
|
|
А насколько ее нужно заполнять спиртным? И какой минимальный объем спиртного можно в ней держать, не рискуя испортить бочку?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Спасибо. Пролистал эту книгу. Для новичка сложновато. Про температуру и влажность боле менее понятно. А на свой вопрос я там не наткнулся на информацию. Интересен состав замазки устраняющей течь. Производство коньяка впечатляет своей сложностью, буду пробовать сначала простые рецепты для выдержки. А там видно будет.
|
|
|
|
|
Купил бочку 10 литров с дер краном. При замачивании кран расбух:) и в нём теперь не совпадают отверстия, т.е. при открывании ничего из него не вытекает. Что я делаю не так с краном и как исправить ситуацию?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
Не было таких проблем раньше. Возможно, можно высушить собрать заново. Если не поможет, то звоните. В Москве, скорее всего, должны быть краны свободные.
|
|
|
|
|
Здравствуйте! Купил бочку на 10 литров пр-во Краснодар. Сегодня попытался залить водой, но бочка потекла с торца по стыку между дощечек. Как это исправить?
 |
|
|
|
|
|||
|
|
|
У меня вопрос по краснодарским бочкам. Заказал две пятилитровки, получил, пропарил, замочил ... сейчас залил крепкий ягодный самогон и ..... только сейчас заметил, что обручи приклепаны к бочке. Это что за хрень такая?? Клепка обычная из оцнкованного железа ... разве так можно? Она же с продуктом внутри контачит. На фото (на сайте) тоже клепки видны, а на украинских бочках обручи гладкие, просто набиты.
А я еще три бочки заказал и что, отменять заказ?? Забыл добавить ... у бочек, которые я получил, воском покрыты только краны, а сами бочонки не обработаны, хотя в описании говорится, что воском покрыта вся поверхность.
Изменено: - 26.05.2013 00:24:54
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Sailor пишет:
|
||||
|
|
||||