shurilla Пользователь Сообщений: 7 Регистрация: 24.07.2015	#126 28.07.2015 16:08:34 В дистилляторе, которые, кажется, Панченкова.

austinov555 Пользователь Сообщений: 281 Регистрация: 03.03.2015	#127 28.07.2015 16:13:21 у меня миджет с аромами...

shurilla Пользователь Сообщений: 7 Регистрация: 24.07.2015	#128 28.07.2015 16:18:01 ЗдОрово!

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#129

30.07.2015 01:07:42

Цитата
shurilla пишет: Я на днях поколхозил немножко. Завернул прямо в насадки 6 штучек ягод можжевельника. Запах джина очень насыщенный получился.

Не забудьте хорошенько промыть оборудование, чтобы при последующей работе не было наложения запахов!
Запах можжевельника держится довольно долго (он стойкий).

shurilla Пользователь Сообщений: 7 Регистрация: 24.07.2015	#130 30.07.2015 08:28:00 Спасибо за совет, промыл, перегнал сырец, запаха нет.

Alexey Пользователь Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013	#131 15.12.2015 16:38:13 Всем добрейшего времени суток. Есть у кого что сказать по использованию джин корзины. Либо рецепты. Либо опыт какой ......

MDV Пользователь Сообщений: 29 Регистрация: 08.10.2015	#132 18.12.2015 10:00:20 А я тут попробовал первый раз сделать настойку зубровки. Получается очень приятно. Две чайных ложки этой травки ( без горки) на пять литров . Травку лучше завернуть в марлю ( чтобы потом не фильтровать)

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#133

18.12.2015 18:27:03

Цитата
MDV пишет: А я тут попробовал первый раз сделать настойку зубровки.

Уже пару лет как практикую. Нравится. Я кладу где-то пол-чайной ложки на литр и выдерживаю около суток. Процеживаю потом через ситечко, травка разбухает и отлично фильтруется.
Говорят, Брежнев очень зубровку уважал

Shizz

Пользователь

Сообщений: 149 Регистрация: 08.02.2015

#134

19.12.2015 16:53:42

Цитата
MDV пишет: попробовал первый раз

Цитата
Константин пишет: практикую

Где сырье берете?

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#135

19.12.2015 21:48:23

Цитата
Shizz пишет: Где сырье берете?

Вы не поверите - в аптеке

Shizz

Пользователь

Сообщений: 149 Регистрация: 08.02.2015

#136

19.12.2015 21:54:40

Цитата
Константин пишет: Вы не поверите - в аптеке

Я не нашел по аптекам, потому и спрашиваю.

MDV Пользователь Сообщений: 29 Регистрация: 08.10.2015	#137 20.12.2015 15:09:41 У меня родственник ее начал на огороде выращивать. На вид осока осокой. А сухую он мне брал в магазине где-то рядом с м. Бабушкинская.

Андрей Цыганков Пользователь Сообщений: 45 Регистрация: 30.05.2016	#138 09.06.2016 00:04:23 Подскажите пожалуйста рецепт браги из варенья. Нашёл очень старое лет 20. Хочу на браге этой опробывать свой новый Миджет

Shizz

Пользователь

Сообщений: 149 Регистрация: 08.02.2015

#139

09.06.2016 08:45:03

Цитата
Андрей Цыганков пишет: рецепт браги из варенья

За это сразу Шнобелевскую премию дадут.

Какой вам рецепт?
Добавляете варенье в воду до начальной плотности около 20-25%. Разбраживаете и заселяете дрожжи. Ставите под гидрозатвор. Когда плотность браги перестанет меняться (от 0 до 5%) - перегоняете.

Олег Киселев

Пользователь

Сообщений: 13 Регистрация: 16.02.2016

#140

11.06.2016 21:29:44

Доброго дня.Были на краю света привезли много ананасов не знаю зачем. Жена сказала надо.Чистили ели.Все очистки я собирал в бутыль с 45' СС.Недели 3 настаивал.Перегнал дробно за один раз на ДДГ.Напиток доложу я вам получился достойный.

Витальян

Пользователь

Сообщений: 9 Регистрация: 27.12.2015

#141

13.06.2016 17:30:38

Цитата

Shizz пишет:
Господа коллеги, подниму замершую тему.
Подошла сахарная брага, СС буду гнать без МД "до воды", а на ректификации отсеку все лишнее. Получившийся СР хотел использовать для производства настоек, вытяжек и ликеров.
Именно в связи с этим у меня возник вопрос:
1) Есть сушеная (ну не сезон) клюква. Настаивать лучше спирт для получения "концентрата" или лучше настаивать уже сортированный продукт питьевой спиртуозности?
2) Есть замороженная черная смородина. На ней лучше настаивать продукт или сделать вытяжку?
3) Я правильно понимаю, что вытяжка будет обладать лишь оттенком аромата добавленного сырья, в то время как настойка получится более ароматным продуктом?

я на смородине спирт пару дней настоял потом третья перегонка смордину в джин корзину тоже мороженая была... СКАЗКА получилась...

Андрей Цыганков

Пользователь

Сообщений: 45 Регистрация: 30.05.2016

#142

13.06.2016 23:40:48

Цитата

Shizz пишет:

Цитата
Андрей Цыганков пишет: рецепт браги из варенья

За это сразу Шнобелевскую премию дадут.

Какой вам рецепт?
Добавляете варенье в воду до начальной плотности около 20-25%. Разбраживаете и заселяете дрожжи. Ставите под гидрозатвор. Когда плотность браги перестанет меняться (от 0 до 5%) - перегоняете.

Спасибо за сарказм, но я не знаю как измерять плотность браги. Если бы я всё знал, то не задавал бы глупых вопросов. Так собственно как измерять плотность браги?

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#143

14.06.2016 10:55:28

Цитата

Андрей Цыганков пишет:

Цитата

Shizz пишет:

Цитата
Андрей Цыганков пишет: рецепт браги из варенья

Сарказм заключается в том, что ответ на Ваш вопрос давно уже присутствует на форуме! Если рецепт браги из варенья не обсуждался конкретно в этой теме, то будьте так добры - не ленитесь, и пройдитесь поиском по форуму!
А "собственно" (с), плотность браги - точнее, содержание сахара в сусле - замеряется сахарометром!
Да, ещё такой момент: не забывайте о том, что килограмм варенья далеко не всегда соответствует килограмму сахара!

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#144

13.11.2016 16:50:55

Всем доброго времени суток. Вопрос к форуму такой: Ставлю наливки на косточковых , вишня обычно заливаю начало августа, стоит почти до нового года, поставил сливу , залил Сэмом перед самогонфестом, на этих выходных слил, начитался про синильную кислоту , насторожило. Кто знает максимальные сроки выдержки, безопасной для как говорится для здоровья ?

AlexLv Пользователь Сообщений: 1 Регистрация: 18.05.2015	#145 15.06.2017 22:41:32 Синильная кислота нейтрализуется сахаром. Изменено: AlexLv - 15.06.2017 22:42:00

Александр, магазин

Администратор

Сообщений: 192 Регистрация: 11.06.2013

#146

16.06.2017 20:37:28

Цитата
Alexey пишет: начитался про синильную кислоту , насторожило

Добрый день, Алексей. Сильно беспокоиться, на мой взгляд, не стоит. Если ягоды, на которых Вы делаете настойки, сладкие, то есть содержат достаточно фруктозы, то она свяжет относительно небольшое количество синильной кислоты, что присутствует в ядрах косточек. А вот сахароза (как сказано в предыдущем посте) без гидролиза не обладает восстанавливающими свойствами и не присоединяет синильную кислоту.

Изменено: AlexT - 16.06.2017 22:37:41

Андрей Цыганков Пользователь Сообщений: 45 Регистрация: 30.05.2016	#147 10.08.2017 15:19:59 что-то не могу найти на форуме рецепты вискарные. Меня интересуют комбинации злаковых, а также соотношения между ними солод/несоложенка. Может кто поделится или подскажет где можно посмотреть?

Emil Администратор Сообщений: 2525 Регистрация: 03.02.2015	#148 10.08.2017 16:12:12 Андрей Цыганков нет универсального рецепта для приготовления виски )) Можно приготовить виски только из одного солода а можно с добавлением несоложеного сырья.

alexsandrik

Пользователь

Сообщений: 124 Регистрация: 01.07.2017

#149

10.08.2017 17:36:49

Поделюсь рецептом, очень простым и в то же время очень вкусный напиток получается. Я на 2.5 литра сортировки кладу 60 орешек кедра, предварительно их ошпариваю пару раз, две чайные ложки сахара и 10 ягод чёрной смородины, чуть раздавленой. 10 дней и всё готово, процеживаю и можно употреблять, вкус обалденный и не приедающийся, ягоды больше не нужно, хватит 10 штук, иначе будет ярко выраженный вкус. Сортировка 42%. Можно ещё кусочек корицы положить, 1 см палочку и вытащить её через день.

Андрей Цыганков

Пользователь

Сообщений: 45 Регистрация: 30.05.2016

#150

16.08.2017 06:28:57

Цитата
Андрей Цыганков пишет: что-то не могу найти на форуме рецепты вискарные. Меня интересуют комбинации злаковых, а также соотношения между ними солод/несоложенка. Может кто поделится или подскажет где можно посмотреть?

Цитата
Emil пишет: Андрей Цыганков нет универсального рецепта для приготовления виски )) Можно приготовить виски только из одного солода а можно с добавлением несоложеного сырья.

Собственно про это и спрашивал. Есть ли уже проверенные или выведенные комбинации?