Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
2 700 ₽
В наличииВ регионах стоимость товара может отличаться и включать цену доставки. Просьба узнавать у менеджеров по тел 88001008848.
Неохмеленный концентрат светлого ячменного солода получают из ячменного пивоваренного солода высокого качества. Концентрат изготавливается партнёром Фабрики «Доктор Губер» под четким контролем нашей рецептуры. Каждая партия проходит лабораторные испытания перед поступлением в магазины.
Солодовый концентрат может служить как базой для приготовления практически любого стиля пива, так и основной для приготовления классического односолодового виски или солодовых невыдержанных напитков: Полугар, Хлебное вино, Ячменный самогон. Так же является отличной основой для приготовления высококачественного ячменного спирта.
*Экономический расчет и инструкцию по применению концентрата читайте в прикрепленных документах.
Канистра концентрата рассчитана на получение 100 л готового пива или 10 л солодового виски.
Солодовый неохмеленный концентрат ячменный получают из ячменного пивоваренного солода высокого качества. Концентрат изготавливается партнёром Фабрики «Доктор Губер» под четким контролем нашей рецептуры. Каждая партия проходит лабораторные испытания перед поступлением в магазины.
Солодовый концентрат может служить как базой для приготовления практически любого стиля пива, так и основной для приготовления классического односолодового виски или солодовых невыдержанных напитков: Полугар, Хлебное вино, Ячменный самогон. Так же является отличной основой для приготовления высококачественного ячменного спирта.
Односолодовый концентрат 14 килограмм рассчитан на получение 100 литров ячменного пива или до 10 литров виски.
На крупном заводе-партнере в заторно-сусловарочных котлах объемом 10 000 литров, проводят классический метод затирания и фильтрации сусла. Затем полученное сусло кипятят непродолжительное время для коагуляции излишнего белка. После отправляют на вакуум-выпаривание, где под отрицательным давлением сусло начинает кипеть при температурах значительно ниже 100 градусов и происходит сгущение до концентрации сухих веществ 75-80%. Низкие температуры кипения при уваривании позволяют избежать излишней реакции карамелизации, которая ведет к повышению количества несбраживаемых углеводов, сохраняя при этом первоначальные характеристики сусла.
Важно отметить, что солодовые концентраты от компании Фабрика Доктор Губер не содержат добавленных из вне сахаров, как это делают недобросовестные производители для снижения доли солода и удешевления продукции.
Стоимость указана за канистру 14 кг.
Условия и сроки хранения: от 10 C до +25 С, не менее 6 месяцев.
Александр Мокин
Достоинства Нет грязи в квартире.
Недостатки Да фиг знает, мне всё норм.
Общее впечатление Давно хотел замутить вискарь из концентрата в квартирно - зимних условиях, то есть без пыли. Купил канистру с концентратом ячменного солода 14 кг. Предварительно нагрев канистру в горячей воде развел в 33 литрах. Получил BRIX 22. Аромат обалденный, пожалуй даже более насыщенный, чем при осахаривании солода, за исключением дымных сортов. Завелась брага моментально на вискарных дрожжах. Выбродила за пять дней. Далее по классике. Окончательно можно будет судить о качестве напитка много позже, но пока я доволен.
31 марта 2024
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)
Алексей Кириллов
Достоинства
Отличные концентраты у доктор Губер.
Пользуюсь не первый раз, очень нравятся, выход хороший, вкус продукта тоже.
Недостатки Нет
06 марта 2024
Покупка подтверждена
Игорь Моисеев
Достоинства Не нужно дробление солода (очень пыльная процедура). Для квартиры большой плюс.
Недостатки Нет
Общее впечатление
Этот концентрат взял для варки пива, на несколько раз хватит. До этого брал концентрат "Бурбон" очень достойный результат получил.
Рекомендую !
01 марта 2024
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)
Евгений Афонькин
Достоинства Нет мороки с затиранием
Недостатки Нет
Общее впечатление Выиграл концерат в конкурсе. Отобрал двойной дистилляцией, 6 литров 70% на выходе. Результатом доволен.
18 февраля 2024
Серегей Серебряков
Достоинства Натуральный продукт, без химии
Недостатки Нет
Общее впечатление Давно пользуюсь данным концентратом для изготовления виски. Великолепный продукт и виски из него получается превосходный. ????
01 марта 2023
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Роман Похабов
Достоинства Удобно, не надо молоть и затирать. Сбраживал на турбо дрожжах Доктор Губер.
Недостатки Нет.
Общее впечатление После настаивания на щепе, очень приятный и ароматный напиток., мягкий на вкус. Результатом доволен!
16 февраля 2023
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Алексей Попов
Достоинства Простота
Недостатки За 15 дней на винных дрожжах "Доктор Губер" сбродило достаточно слабо, видимо действительно в ячменном концентрате большое количество несбраживаемых сахаров, мой виномер-сахарометр показывает 7-8 % об. спирта. На вкус сахар также присутствует.
Общее впечатление По запаху (органолептике) все супер, но вот сочетание с винными дрожжами, к сожалению, не оправдали надежд. До этого был опыт сбраживания пшеничного концентрата на спиртовых дрожжах Губера, итогом сбродило в ноль за 5 дней , да и результатом был доволен. Скорее всего "золотые" дрожжи Губера и здесь бы справились лучше, но хотелось поэкспериментировать именно с винными дрожжами.
16 ноября 2022
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Яков Москаленко
Достоинства Удобная тара, хорошо переливается из тары.
Недостатки На обычных вискарных дрожжах брагчеловек сбраживает только до плотности 5-6. Много несбраживаемых сахаров. Наверное, надо сбраживать на кодзях.
Общее впечатление Общее впечатление неплохое, но минус однозначный это большое количество нембраживаемых сахаров.
26 октября 2022
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Эмиль Самедов
26 октября 2022
Спасибо за отзыв. Солодовый концентрат получают по классической пивной технологии из ячменного солода - при таком методе производства в сусле остается некоторое количество декстринов и трудносбраживаемых сахаров. Чтобы степень сбраживания была максимальной рекомендуется применять специальные штаммы дрожжей. Оптимальным будут дрожжи Pinnacle - у них высокая степень сбраживания и хороший финальный профиль. Использовать кодзи не советовал бы - они перебью эфирами всю исходную ароматику, если на спирт то конечно не принципиально.
Рашид Шахвеледов
Достоинства Удобная тара. Не надо возиться с дробиной. Экономия времени. Простота в приготовлении.
Недостатки Выход напитка не оправдал моих ожиданий. Производителем заявляется выход с одной канистры 15 кг - до 11 литров готового виски 40 % об! Правда в инструкции написано, что нужно использовать дрожжи Зимасил или Fermentis.
Общее впечатление Для приготовления сусла растворил 15 кг. концентрата в 40 литрах воды, не кипятил, но нагревал до 50*С для лучшего растворения. Зимасила и Fermentis у меня нет, поэтому использовал дрожжи для виски одной знаменитой Английской фирмы. Сбраживал и отстаивал в ЦКТ при t 25-27*С в течение 14 суток. Перегонял на один раз на колонне с пятью диоптрами забитыми медной РПН и головой "Миджет 2.0" В результате погона получил следующий результат: - 300 мл. голов, 3400 мл. ароматного спирта крепостью 68%, что в перерасчете на 40% составит 5780 мл. И 10000 мл. хвостов крепостью 24%. Если пересчитать в абсолютный спирт то получится ещё 2400 мл. Хвосты я всегда перегоняю на колонне "Торнадо 2.0" То есть с натяжкой в сумме я получу примерно 8000 мл. Возможно это не плохой результат. Так же возможно, что при использовании рекомендованных дрожжей результат был бы другой (в большую сторону), но покупать 500 гр. за 4300 руб. ради двух канистр концентрата я не вижу смысла. А в меньших дозировках этих дрожжей у вас в продаже нет.
25 февраля 2021
Покупка подтверждена
Алексей Викторович
Достоинства Удобно
Недостатки Виски не получится
Общее впечатление А планируете ли Вы делать концентраты для виски? Из пилснера, даже CASTLE MALTING виски не получить, сколько в бочке не держи. Нужен CHATEAU WHISKY или самый бюджетный PALE ALE КУРСКИЙ. Из курского пилснера просто будет хороший самогон, но ни разу не виски.
11 января 2021
Эмиль Самедов
11 января 2021
Добрый день. Возможно Вы имеете ввиду копченые/торфяные сорта виски с высоким содержанием фенолов. Такой виски из базового ячменного солода (который является основой данного концентрата) не сделать. Но вот хороший классический виски с выраженными бисквитными/медовыми нотками получить можно. Если же Вы хотите торфяной виски, сделать плотный затор примерно 30-50% от общего объема браги из специальных копченых солодов а остаток объема доведите концентратом.
ХУТОРОК
Достоинства Идеально при дефиците времени и гарантированный результат!
Недостатки Пока не увидел...
Общее впечатление
Не комментарий, а скорее вопрос к ДГ: вы поменяли поставщика и заменили базовый солод на Пилснер? Раньше брал канистры как в карточке товара с "ракетой"... сейчас канистры пришли без наклеек, но органолептические показатели и результат мне нравятся больше!
05 декабря 2020
Покупка подтверждена
Эмиль Самедов
07 декабря 2020
Один и тот же изготовитель, все делается под нашим тех. надзором. Возможно на этапе сборки, уже на производстве пропустили и не оклеили канистру.
Александр Разваляев
Достоинства Идеальный вариант для тех, кто не готов забросить свое любимое хобби из-за не хватки времени.
Недостатки Недостатки данного продукта проявляются в пивоварения, т. к. отсутствует информация о том какая засыпь солода была использована (сорта, пропорции) и соответственно нет понимания о цветности полученного сусла. Это не принципиально при варке блонд элей либо пейл элей в американском стиле, но при варке сортов, где необходимо добиться особенного солодового вкуса путем комбинации специальных солодов этот продукт вряд ли подойдёт.
Общее впечатление Прекрасное решение для самогонщика, который иногда хочет сварить не замысловатое пиво. Для людей, делающих упор на пивоварения, необходима информация о цветности и составе засыпи, для возможности использования данного продукта в качестве базы с добавлением приготовленное сусла из специальных солодов
22 апреля 2020
Покупка подтверждена
Эмиль Самедов
22 апреля 2020
Не очень понятно как цветность сусла поможет Вам сделать сделать пиво с особенным солодовым вкусом ) Цветность пива определяется из учета использованных солодов а так же исходя из плотности полученного пива , уж не берем в расчет карамелизацию на этапе кипячения или внесение специй, хмеля и прочих компонентов которые могут отразится на цветности полученного пива. На данный момент в нашем ассортименте представлены 2 вида концентрата, они не охмеленные. Пшеничный - состоит из 50% ячменного светлого солода (Пилснер) и 50% пшеничного солода. Ячменный - состоит из 100% светлого ячменного солода (Пилснер) Их оба можно использовать как базу для приготовления абсолютно любого сорта пива так и как отдельную единицу или использовать для повышения плотности сусла при необходимости. То есть этот продукт максимально универсален в своем применение и подойдет как для приготовления пива так и для получения сусла для последующих дистилляций. Цветность можно приблизительно рассчитать зная объем сусла на который Вы будете разбавлять данный концентрат, учитывая солода использовании для его приготовления.
Вячеслав Валерьевич Зуйков
Достоинства большой объём и цена приемлемая !!! выход обещают 10 литров - себестоимость за литр -300 рублей , посмотрим что получится и сколько !!!! очень густой продукт и ароматный !!!!
Недостатки пока нет !
Общее впечатление доставка быстрая до Пензы !!! скоро будем гнать на медном шлеме с медными арома тарелками и с новой универсальной головой и всё это зальём в дубовую бочку из под вина хереса 6 лет стояло !!! Херес к стати получился вкусный как заводской Массандровский , сам не ожидал ...
31 января 2020
Покупка подтверждена
Егор Румянцев
Достоинства Меньше возни нежели затирать зерно
Недостатки
Не знаю, недостаток ли это, но упомянуть хотелось бы. Думаю, все знают какой выхлоп у сахарной браги в процессе брожения. Зерновая (ячмень в частности) имеет совершенно другой выхлоп. Так вот при брожении браги из 2-х канистр пшеничного концентрата выхлоп был именно как от сахарной. Не знаю дрожжи ли это, особенности технологии изготовления концентрата. Но факт есть факт и осадочек остался.
Ну и еще к недостаткам, которые не зависят от производителя никак, можно отнести то, что в холодное время года заказать в регионы концентрат не получится. Думаю, доедут порванные морозом ледяные сладкие кусочки.
Общее впечатление
Из 2-х канистр пшеничного концентрата получил 8.5 литров ректификата на Торнадо1.
Время экономится, конечно, прилично. Надеюсь и продукт получился хороший.
21 октября 2019
Покупка подтверждена
Никита Малыхин
21 октября 2019
"выхлоп" зависит от концентрации сусла, активности дрожжей и температуры сбраживания. зерновые браги, полученные методом классического затирания, как правило, имеют плотность 12-14% и довольно большое количество сложных полисахаридов, брожение проходит в неспешном режиме. в случае с концентратами плотность при разбавлении стараются делать масксимально возможной для работы дрожжей 20-30%, брожений идёт активнее, из-за бурной работы дрожжей температура самопроизвольно повышается, в этом может быть причина описываемого вами "выхлопа". хотя я не замечал на практике каких-либо неприятных запахов при работе с зерновыми концентратами. и зимой всё будет нормально доезжать, даже если и подморозит, ничего страшного с солодовыми сахарами не случиться, отогреются и "на работу"! )))
Санек
Достоинства Пересчитал ценник относительно доставки солода ч регионы, концентрат выгоднее даже без учета переработки солода
Недостатки Обьемы бы побольше, 20л 32л канистры
26 сентября 2019
Igor Popov
Достоинства Жду появления концентрата у нашего дилера
Недостатки Пока нет
Общее впечатление Будут ли в продаже концентраты соков ?
17 сентября 2019
Эмиль Самедов
18 сентября 2019
У дилеров данные концентраты не появятся. Они изготавливаются по нашим рецептурам и отпускаются только в фирменных магазинах. Концентрированные соки в ближайшее время точно не появятся.
Сергей Черепухин
Достоинства Очень удобно для квартиры. На барде потом можно поставить сахарную вкусную.
Недостатки Не обнаружено,
Общее впечатление Залил в бочку, будем ждать))) Рекомендую! Доктору уважение!
10 сентября 2019
Покупка подтверждена
Иван Ткаченко
Достоинства Удобство для квартирных дел.
Недостатки Пока не знаю
Общее впечатление Для постановки сусла под дистилляцию что бы не кипятить, может просто уже разбавлять кипятком ?
08 августа 2019
Эмиль Самедов
12 августа 2019
Можно поступить и так. В целом если уверены в чистоте бродильных емкостей а после сбраживания сразу будете перегонять , можно разбавлять обычной чистой питьевой водой комнатной температуры. Кипячение больше рекомендуется для стерилизации сусла, тем кто приберегает чистотой используемой посуды и в случаях если брага долго будет дожидаться отгонки.
Александр Кузнецов
Достоинства Удобно.
Недостатки Пока не обнаружено.
Общее впечатление Если сделаете ржаной концентрат, сразу возьму 10 канистр. Устал возиться с мукой. Ячменный взял на пробу, варил крепкий стаут, не попал в плотность, добил до нужного уровня этим концентратом. Удобно! Посмотрим по факту на органолептику, но пока замечаний нет. Спасибо.
25 июля 2019
Покупка подтверждена
Никита Малыхин
25 июля 2019
Александр, занимаемся уже этим вопросом. Сейчас наш технолог пишет тех задание производителю, на следующей неделе едем на варку, думаю через пару недель появится у нас пшеница и рожь, в дополнение к ячменному концентрату.
Наталия Тархова
08 августа 2019
Александр, добрый день. Ржаной концентрат доступен для приобретения.
Андрей Зиновьев
Достоинства Пока не знаю.
Недостатки Пока не знаю.
Общее впечатление Подскажите, пожалуйста. У меня котёл 45 литров без автоматики, хочу сварить пиво на этом концентрате. Я правильно понимаю, что мне нужно концентрат просто разбавить, прокипятить с хмелем, охладить и внести дрожжи. Дальше, всё как в стандартном рецепте? Т.е. мне нужно докупить хмель по рецепту, чиллер для охлаждения после кипячения и дрожжи для сбраживания. Емкость с краном у меня есть. Спасибо.
24 июля 2019
Никита Малыхин
24 июля 2019
Андрей, здравствуйте. Да, вы всё правильно написали. Единственный момент который вы не учли, это перелив сусла после охлаждения в бродильную ёмкость. В процессе кипячения коагулируется и выпадает в осадок белок, плюс у вас останется хмелевой брух во взвешенном состоянии. При охлаждении вся эта взвесь сядет на дно, и соотвественно, какая-то часть через центральное отверстие в днище котла 45л, попадёт в бродилку, часть останется на днище, если переливать аккуратно, а если переливать быстро, то, есть вероятность, что весь осадок перельётся в ёмкость, что не очень хорошо для последующих этапов. Я бы рекомендовал вам ещё докупить перфорированное сито для котла 45л. В этом случае вы кипятите сусло с сеткой, а после охлаждения аккуратно переливаете сусло в бродилку, весь осадок (хмель и белок) останется на сетке, сусло в результате будет чистым.
Михаил Романов
Достоинства Запах чистый, солодовый, приятный; консистенция однородная без видимых включений и грязи; цвет глубокий карамельный.
Недостатки Канистра приехала грязноватая.
Общее впечатление На этикетке написано, что для постановки сусла под дистилляцию рекомендуется прокипятить разбавленный продукт. Это обязательно? Можно просто разбавить и добавить дрожжи? Без кипячения после разбавления.
24 июля 2019
Никита Малыхин
24 июля 2019
Михаил, здравствуйте. Канистра пищевая, из белого полупрозрачного пластика. Естественно, на такой поверхности пыль и любые следы (которые могут появиться при транспортировке) видны очень хорошо. Это сделано специально, чтобы исключить какую-либо грязь внутри при розливе концентрата на фабрике, которая производит концентрат. Канистры предварительно ополаскиваются, и наполняются в стерильном помещении. После укупорки, транспортируются без дополнительной упаковки сверху. Это хорошие канистры, высокого качества, с литражной разметкой на борту. У нас была возможность выбрать тёмную непрозрачную канистру, на поверхности которой грязь просто не была бы видна, но они не такие информативные. Коллегиальным решением, была выбрана полупрозрачная канистра. По поводу кипячения при приготовлении сусла под дистилляцию, решение за вами! На поверхности солода всегда присутствуют различные микроорганизмы, в том числе молочно-кислые. Данный концентрат производится традиционным затиранием солода с последующей концентрацией экстракта в вакуум-выпарной установке при температуре всего 60 градусов. Этой температуры недостаточно для инактивации всех термофильных микроорганизмов. В концентрате они себя никак не проявляют из-за высокого содержания сахаров, и при сбраживании тоже никак себя не покажут, дрожжи подавляют их действие. А вот после сбраживания есть вероятность их пробуждения. Поэтому, если вы перегоняет в короткий срок после сбраживания, то кипятить нет необходимости. А если вы знаете, что перегонка может затянуться, на несколько недель после окончания сбраживания, то кипячение желательно делать, чтобы гарантировать результат. Но в этом случае вы должны быть уверены и в стерильности ваших ёмкостей, лопаток, которыми вы перемешиваете, воде которой разбавляете и т.д.
Игорь Зеленин
Достоинства Экономит время! Натур продукт!
Недостатки Жду пшеничный и ржаной концентраты.
Общее впечатление Получил на прошлой недели, залил тёплой водой до плотности 25%, сбродил дрожжами Fermentis M-1, за 4 дня всё выбродило, уже перегоняю на сырец, разницы между своими заторами и суслом на концентрате не заметил, аромат бомба. Минус грязь, минус мокрая дробина, по времени и заморочкам даже и говорить не буду. Расширяйте ассортимент, я первый на очередь!
23 июля 2019
Наталия Тархова
08 августа 2019
Игорь, добрый день. Пшеничный и ржаной концентрат в наличии. Заказывайте на здоровье!
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Натуральная основа для зернового напитка
Делимся рецептом качественного виски из концентрата
Технология приготовления светлого пива на солодовом концентрате
Дополните комплект:
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
Ректификационная колонна "Торнадо 2.0" 500 мм
8 400 ₽
12 000 ₽
В корзину
Универсальный самогонный аппарат "Миджет" нержавеющий
52 000 ₽
В корзину
Спиртзавод "Альфа"
101 089 ₽
134 785 ₽
В корзину
Спиртовые Турбо дрожжи 360г
600 ₽
В корзину
Спиртовые Турбо дрожжи 360г, набор 20 шт
10 000 ₽
12 000 ₽
В корзину
Универсальный самогонный аппарат "Миджет" медный
54 000 ₽
60 000 ₽
В корзину
Дрожжи PINNACLE MG+ 500 г
3 500 ₽
В корзину
Самогонный аппарат "Практик"
113 670 ₽
126 300 ₽
ЦКТ 75-150 л без рубашки
44 100 ₽
63 000 ₽
В корзину
Экстрактор Сокслета для "Миджет"
17 000 ₽
В корзину
Пароводяной котел 50 л. с блоком управления
105 200 ₽
В корзину
Пароводяной котел с мешалкой и ситом
142 200 ₽
