resetmax Пользователь Сообщений: 46 Регистрация: 12.08.2013	#201 03.06.2014 20:55:42 Объем 10 литров стоит в квартире

Владимир Дедогрюк

Пользователь

Сообщений: 361 Регистрация: 18.11.2013

VID59

#202

03.06.2014 21:25:53

Цитата
hispir пишет: Это всё индивидуально. Я щепу добавляю 2г на литр и то табуретовка через раз получается...

С щепой не всё так просто! Скатиться к табуретовке очень легко.
... Пока понял - подготавливать щепу к первому использованию необходимо так же как и бочку...
...Вымачиваю в воде с недельку, потом обрабатываю кипятком - держу минут десять - главное не дать щепе остыть в воде.
После этого на недельку в СС... И только потом заливаю самогон крепостью в районе 60 градусов...
P.S. В общем - всё как с бочкой!

Изменено: Владимир Дедогрюк - 03.06.2014 21:26:43

Dobr51k

Пользователь

Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013

#203

04.06.2014 00:37:51

Цитата
resetmax пишет: Объем 10 литров стоит в квартире

И сколько осталось в бочке после года выдержки? И градус какой сейчас?
Еще, как ни странно- дубовость неплохо убирает простое фильтрование через фильтр 5 мкм или мельче. Без угля, водяной фильтр.
У меня похожая история с яблодосом была- бочка десятка, первый продукт. В марте попробовал - чуток дубоватый вкус после 7 месяцев был. Посоветовали - отфильтровал, перелил раз десять из ведра в ведро для аэрации. Долил воды до 43% (было вначале 60%)- опять полная получилась бочка. Вчера полез пробовать ( твой пост напомнил))))- совсем другое дело! Но подожду еще месяца три, до нового урожая.

Изменено: Dobr51k - 04.06.2014 00:55:25

resetmax

Пользователь

Сообщений: 46 Регистрация: 12.08.2013

#204

04.06.2014 21:03:22

Цитата
Dobr51k пишет: И сколько осталось в бочке после года выдержки? И градус какой сейчас?

Год назад если не ошибаюсь было 45 сейчас 44.Сколько ушло не знаю но уровень заметно ниже.

Цитата
Dobr51k пишет: перелил раз десять из ведра в ведро для аэрации

Для этого у меня есть кислородный генератор.Им уже пробовал постояло недельку в принципе одна и та-же жесткость запах мягче и все.

resetmax

Пользователь

Сообщений: 46 Регистрация: 12.08.2013

#205

04.06.2014 21:08:37

Цитата
Владимир Дедогрюк пишет: С щепой не всё так просто! Скатиться к табуретовке очень легко.

Постоянно скатывался.Сейчас купил типо французские чипсы францией конечно и не пахнет но засыпать можно без подготовки 2г на литр максимум.Хотя сейчас продают чипсы из франции заказал на проверку.Сравню со своей бочкой посмотрим что за франция.

Владимир Дедогрюк

Пользователь

Сообщений: 361 Регистрация: 18.11.2013

VID59

#206

04.06.2014 21:25:18

Цитата
resetmax пишет: чипсы из франции заказал на проверку.Сравню со своей бочкой посмотрим что за франция.

У меня чипсы наши, отечественные... Про французские знаю.. Но что то сомневаюсь я, что кто то там, во Франции, их специально подготовливал - вымачивал неделями, кипятком заливал...
В общем отпишитесь.. Как попробуете..

Dobr51k Пользователь Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013	#207 05.06.2014 13:27:20 Кислородный генератор?! А где взял? - у бабушки. -а что она сказала? - ап, ап , ап, ап...

resetmax

Пользователь

Сообщений: 46 Регистрация: 12.08.2013

#208

05.06.2014 19:24:19

Цитата
Dobr51k пишет: Кислородный генератор?! А где взял?

Банально в магазине.

hispir

Пользователь

Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012

#209

06.06.2014 07:35:46

Цитата

resetmax пишет:

Цитата
Dobr51k пишет: Кислородный генератор?! А где взял?

Банально в магазине.

Вещь достаточно редкая в обиходе. Реальный генератор или аквариумный компрессор? Я для декантирования использую компрессор для аквариума на 300 литров.

resetmax

Пользователь

Сообщений: 46 Регистрация: 12.08.2013

#210

06.06.2014 09:41:59

Цитата
hispir пишет: Вещь достаточно редкая в обиходе. Реальный генератор или аквариумный компрессор? Я для декантирования использую компрессор для аквариума на 300 литров.

Именно генератор

resetmax Пользователь Сообщений: 46 Регистрация: 12.08.2013	#211 07.06.2014 00:08:05 Сегодня привезли сигменты из "французского дуба" Написано что 10гр на литр.Одна пластина 8-12гр

Никита Малыхин Администратор Сообщений: 2644 Регистрация: 29.09.2011	#212 07.06.2014 02:47:57 А это не паркет? сколько за метр квадратный? Отпишите по результатам, интересно.

Владимир Дедогрюк

Пользователь

Сообщений: 361 Регистрация: 18.11.2013

VID59

#213

07.06.2014 07:26:53

Цитата
resetmax пишет: Сегодня привезли сигменты из "французского дуба"

Один мой знакомый коллега по самогонному хобби пользуется именно такими сегментами французского дуба. Очень хвалит. Говорит, что как и бочка этот "паркет" полностью раскрываются на втором, третьем использовании.
... Будет интересно узнать и ваше мнение!

hispir

Пользователь

Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012

#214

07.06.2014 09:00:38

Сегмент французского ~~паркета~~ дуба (судя по фото) средней обжарки. Судя по массе сразу на 5 литров. Согласен, что будит отдавать соки не на одном заходе.
Вижу что назревает проблема с "табуретовкой". Скорее всего придётся увеличить дозу дуба, но предварительно заваривать кипятком. Удачи!

fitilj

Пользователь

Сообщений: 108 Регистрация: 14.01.2013

#215

07.06.2014 11:58:27

Цитата
hispir пишет: Я для декантирования использую компрессор для аквариума на 300 литров.

А можно про декантирование компрессором по подробнее?

Владимир Дедогрюк

Пользователь

Сообщений: 361 Регистрация: 18.11.2013

VID59

#216

07.06.2014 14:18:46

Цитата
hispir пишет: Вижу что назревает проблема с "табуретовкой".

Слышал от одного специалиста, что в новых, не больших бочках - (была озвучена цифра - до пятидесяти литров), проблема "табуретовки" может стать такой же актуальной, как и с чипсами.
... И в нашем случае, как говорил известный знаток всевозможных рецептов самогона Остап Бендер - отца русской демократии может спасти... Только постоянная дегустация настаиваемого продукта.

Изменено: Владимир Дедогрюк - 07.06.2014 14:19:27

hispir Пользователь Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012	#217 07.06.2014 15:01:34 2 resetmax: Ты как официальный владелец "французского паркета" не должен сгинуть не рассказав "тайну золотого ключика".... Убедительная просьба озвучивать процесс.... Интересует и удача и грабли....

hispir

Пользователь

Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012

#218

07.06.2014 15:12:08

Цитата
fitilj пишет: А можно про декантирование компрессором по подробнее?

Смотри тут :
https://www.doctorguber.ru/forum/forum4/topic16/?PAGEN_2=3

Капеллан

Пользователь

Сообщений: 95 Регистрация: 22.04.2014

#219

27.06.2014 22:55:56

Я поражен! Спасибо Александру и Сергею из Московского отделения ДГ! Сегодня забрал свою 10 литровую краснодарскую с фирменным логотипом ДГ. Это что-то! Не течет! При первой же заливке! Пахнет первосортным коньяком! И ... Красивая очень! Спасибо, ребята! Вещь и с большой буквы! Просто великолепно. Нет слов.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#220

28.06.2014 00:51:46

Цитата

Капеллан пишет:
Я поражен! Спасибо Александру и Сергею из Московского отделения ДГ! Сегодня забрал свою 10 литровую краснодарскую с фирменным логотипом ДГ. Это что-то! Не течет! При первой же заливке! Пахнет первосортным коньяком! И ... Красивая очень! Спасибо, ребята! Вещь и с большой буквы! Просто великолепно. Нет слов.

Сергей!
Спасибо за тёплые слова, в адрес нашей компании!

Мы всегда рады, когда наши клиенты довольны!
Надеюсь, что продукт, после выдержки в дубовой бочке, будет соответствовать Вашим ожиданиям!

Хмель

Пользователь

Сообщений: 316 Регистрация: 04.01.2014

#221

29.07.2014 19:05:14

Я вымачиваю водой месяц меняя воду раз в два дня. Потом сэм 30 % на 2-3 месяца потом продукт заливаю. То, что становится с сэмом я бы не рискнул попробовать, особенно после обожжоной бочки. Цвет крепкого чая а запах дуба- просто супер. Но пить я это не стал бы. Не понимаю как можно вымачивать водой , течь прошла и сразу продуктом заполнять? На мой взгляд перебор дуба уже через пару месяцев , тем более если бочка с обжигом. Или я ошибаюсь?
На фото сэм 2 месяца из новой бочки с обжигом

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#222

29.07.2014 20:15:58

По разному бывает. Я свои первые бочки тоже вымачивал по полной, и водой, и сэмом. Они были обожженные.

Потом прикупил парочку необожженных (еще пока не ДГ), замочил сахарным сэмом 25%. А когда сливал, не удержался и попробовал ... и пожалел, что это сахарный сэм и он на перегонку

Весной покупал 2 губеровские трешки. Они тоже не обожжены. Рискнул, после 3-недельного вымачивания водой залил одну бубоном, другую канадским виски. Вот сейчас только начал проявляться вкус и цвет.

Подаренную десятку сейчас тоже вымачиваю водой и буду заливать ячменным виски без выдержки на сахарном самогоне. Кстати, похоже виски будет тоже не очень крепким, в районе 50%.

Думаю, что вполне можно обойтись и без вымачивания сэмом. Просто нельзя надолго оставлять такую бочку без присмотра

В конце концов, если процесс пойдет слишком быстро, можно, как тут где-то писал Никита : часть слить и употребить по назначению, а в бочку добавить свежего дистиллята.

Хмель

Пользователь

Сообщений: 316 Регистрация: 04.01.2014

#223

29.07.2014 22:18:29

Константин, приму к сведению. На данный момент есть свободная 15 и 20 с обжиком там как 30 % больше двуж мес стоит им бы поработать а не с чем

И как минимум ещё столько же по времени стоять и продолжать вымачиваться. Я попробую следующие новые вымачивать продуктом но не более месяца, а потом переливать в менее " ядрёные" так и бочку вымочу и продукт подкрашу.

Дорофей Николаев

Гость

#224

10.08.2014 09:10:40

Я применяю следующий порядок настаивания напитка: Сначала ставлю его на щепу собственного приготовления, потом в бочку 60 или 100 литров. После щепы вкус уже есть, но он какой то не гармоничный. Но после бочки букет становится не богаче, но уже уравновешенный и гармоничный.

Владимир Дедогрюк

Пользователь

Сообщений: 361 Регистрация: 18.11.2013

VID59

#225

10.08.2014 12:38:59

Цитата
Константин пишет: если процесс пойдет слишком быстро, можно, как тут где-то писал Никита : часть слить и употребить по назначению, а в бочку добавить свежего дистиллята.

Если спирт всё же "соснёт" из плохо подготовленной бочки или щепы "табуретку", то полноценно исправить продукт добавкой (разбавлением) свежим дистиллятом не получится: хоть и сглаженный вкус дерева, но будет присутствовать. Точнее получиться не гармоничный вкус выдержанного в бочке дистиллята, а вкус исправленной "табуретовки".

Цитата
Дорофей пишет: Сначала ставлю его на щепу

Щепу подготавливаете для выдержки?

Изменено: Владимир Дедогрюк - 10.08.2014 12:55:11