Цитата
Сергей Владимирович пишет: Если практикуете сей рецепт - значит, я не зря старался...

Такие видео надо выкладывать. На первый взгляд все просто, и интернет кишит информацией. А начинаешь глубже вникать в суть вопроса, и ещё больше запутаться можно. Один хлебопекаские дрожжи использует, другой сахар частями вносит, третий сахар инвертирует, четвёртый печеньками брагу кормит, а уж про соотношения трёх компонентов, я вообще молчу. А на вашем видео все предельно понятно и просто, компоненты такие же как и у меня дома. В результате около заявленных 18% спирта в браге. А это значит что все пропорции соблюдены верно, и не надо ломать голову, над тем, что было рассчитано до тебя.

Nehrist

Пользователь

Сообщений: 387 Регистрация: 27.02.2016

#353

18.01.2017 02:36:13

Цитата

Rus86 пишет:

Цитата
Nehrist пишет: Очень хочется получить брагульку спиртуозностью выше 12%

50 литров воды, 15 кг. Сахара пол пачки "золотых" дрожжей и спитруознось браго около 18% без танцев с инвертированным сиропом)))

Ну я же писал, что с инветом это эксперимент )

Дмитрий Пользователь Сообщений: 4 Регистрация: 18.01.2017	#354 18.01.2017 21:17:55 Приветствую всех.Прочитав все не понял одно.Перегон браги в сс на дрожжах дг,надо гнать до какого то %в струе или можно практически до 0 выжать?

Beaverage Пользователь Сообщений: 626 Регистрация: 21.12.2015	#355 18.01.2017 21:25:15 сахарные браги нет никакого смысла выжимать до 0, думаю до 10% в струе достаточно, зерно отжимают ради органолептики, и потому что оно гораздо хуже отдает спирт, а с сахаром зачем?

gusevod Пользователь Сообщений: 356 Регистрация: 24.12.2015	#356 18.01.2017 21:28:04 я бы ориентировался до 99 градусов в кубе (при нормальном атмосферном давлении) дальше отжимать нецелесообразно (по воде и электричеству)

Nehrist

Пользователь

Сообщений: 387 Регистрация: 27.02.2016

#357

19.01.2017 01:15:58

Цитата
gusevod пишет: я бы ориентировался до 99 градусов в кубе (при нормальном атмосферном давлении) дальше отжимать нецелесообразно (по воде и электричеству)

Так точно! Дальше начинается унылая капель на стакан плохого спирта ведра два воды выльешь, не рационально.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#358

19.01.2017 10:55:21

Цитата
Дмитрий пишет: Прочитав все не понял одно

Видимо не все прочитали.
Сахарные перегоняйте в СС до 10% в струе.
Фруктовые и зерновые до 5% в струе.

Дмитрий

Пользователь

Сообщений: 4 Регистрация: 18.01.2017

#359

19.01.2017 18:20:44

Цитата

Батько пишет:

Цитата
Дмитрий пишет: Прочитав все не понял одно

Видимо не все прочитали.
Сахарные перегоняйте в СС до 10% в струе.
Фруктовые и зерновые до 5% в струе.

Проморгал значит. Тоже подумал,что до 0 не резон сахарную выжимать..

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#360

19.01.2017 18:42:38

Цитата
Дмитрий пишет: до 0 не резон сахарную выжимать..

Те, у кого "Жаба" большая и сильно душит, легко.
Практика, и математика расходов, личное время в том числе, показывает приемлемость данного варианта.

Вася Пользователь Сообщений: 5 Регистрация: 05.02.2017	#361 05.02.2017 16:06:54 Здравствуйте, а почему на ваших дрожжах нет не срока годности и нет инструкции по применению??? Просрочкой торгуете что-ли? Или они без срочные)

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#362

05.02.2017 16:52:34

Цитата
Вася пишет: Здравствуйте, а почему на ваших дрожжах нет не срока годности и нет инструкции по применению??? Просрочкой торгуете что-ли? Или они без срочные)

Срок годности Турбодрожжей - до 2018 года.

Вася Пользователь Сообщений: 5 Регистрация: 05.02.2017	#363 06.02.2017 14:03:37 А где это на пачке набито?

Никита Малыхин

Администратор

Сообщений: 2644 Регистрация: 29.09.2011

#364

06.02.2017 14:08:46

Цитата
Вася пишет: А где это на пачке набито?

Есть претензии к работе дрожжей?

Nehrist

Пользователь

Сообщений: 387 Регистрация: 27.02.2016

#365

06.02.2017 14:32:22

Да странно. О сроке годности. Если не завелась брга, то так бы и писали. У меня вторая пачка сейчас сбрадивается. Первую до НГ сбродил. Все гут, только бродили больше 2-х недель. И вот будучи в Питере в Озерках прикупил 2 пачки, вот запустил две недели назад в две бочки (попробовал в качестве эксперимента с инвертом) на 60 и 50 литров. В субботу прошедшую (как раз две недели) вскрыл 60-тилитровую (гидрозатвор умолк и жидкость в нем полностью успокоилась) сунул нос , ан нет ещё шибает углекислотой. Закрыл, жду. Думаю на 3-ю неделю посмеет брагулька. Состав на 60 литров 200 гр дрожжей и 15 кг сахара. Дрожжи регидрировал в сладким сусле.

Изменено: Nehrist - 06.02.2017 14:33:16

Вася Пользователь Сообщений: 5 Регистрация: 05.02.2017	#366 06.02.2017 15:14:57 Все заводится! тока выход другой стал. Месяц назад брал 3 пачки все гуд головы 85% были а щас че-то не так головы идут 70% уже 4 пачку завожу и че-то не то все и выход меньше,ставил все как обычно.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#367

06.02.2017 15:25:08

Цитата
Вася пишет: Все заводится! тока выход другой стал. Месяц назад брал 3 пачки все гуд головы 85% были а щас че-то не так головы идут 70% уже 4 пачку завожу и че-то не то все и выход меньше,ставил все как обычно.

"Выход" во многом зависит от качества сахара!
Штамм дрожжей остаётся неизменным!

Вася

Пользователь

Сообщений: 5 Регистрация: 05.02.2017

#368

06.02.2017 15:31:05

Как видно на картинке что первая партия была с инструкцией и сроком годности! Видимо много фасанули срок годности прошол от партии осталось много! че делать? а давай мы просто итекетку уберем и толкнем так будет проше) наверное так дело было? А людям будем на словах говорить будем да все путем.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#369

06.02.2017 15:34:48

Цитата

Вася пишет:
Как видно на картинке что первая партия была с инструкцией и сроком годности! Видимо много фасанули срок годности прошол от партии осталось много! че делать? а давай мы просто итекетку уберем и толкнем так будет проше) наверное так дело было? А людям будем на словах говорить будем да все путем.

Точно так же мыслил ещё один товарищ - ему всё объяснили (касательно "фасовки" (с) и сроков годности).
https://www.doctorguber.ru/forum/forum4/topic103/?PAGEN_2=13
Кроме того, этот товарищ сам признал свой промах (недочёт) при постановке браги.
И тут, я смотрю, опять начинается всё то же самое - по второму разу!

Вася

Пользователь

Сообщений: 5 Регистрация: 05.02.2017

#370

06.02.2017 15:40:51

Пока вопрос стоит почему нету не срока годности и инструкции? А сахар тот же! Что и первый раз был! Тоже на сахар грешил сначала потом пошел купил люксовкие дрожжи пару пачек поставил пришлось подождать щас выгоняю 86% головы температура 21% как так?

gusevod

Пользователь

Сообщений: 356 Регистрация: 24.12.2015

#371

06.02.2017 15:44:08

Цитата
Вася пишет: Видимо много фасанули срок годности прошол от партии осталось много! че делать? а давай мы просто итекетку уберем и толкнем

а вас не проведешь

на самом деле очень ходовой товар, они скорее закончатся, чем залежатся

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#372

06.02.2017 15:44:30

Цитата

Вася пишет:
Пока вопрос стоит почему нету не срока годности и инструкции? А сахар тот же! Что и первый раз был! Тоже на сахар грешил сначала потом пошел купил люксовкие дрожжи пару пачек поставил пришлось подождать щас выгоняю 86% головы температура 21% как так?

На многие Ваши вопросы ответ есть вот здесь: https://www.doctorguber.ru/forum/forum4/topic103/?PAGEN_2=13

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#373

06.02.2017 16:24:57

Доброго дня коллеги! За все время сколько пользуюсь дрожжами от Губера (а использую только их, будь то спиртовые, винные, пивные), ни разу не было промаха. Да и кстати никогда заранее не разводил, сыпал так сверху и работает все на УРА. Все зависит от человека, это как с женщиной или машиной, заведется или нет!

Никита Малыхин

Администратор

Сообщений: 2644 Регистрация: 29.09.2011

#374

06.02.2017 16:37:32

Цитата

Спиртовые дрожжи не лежат больше 3-х месяцев, раскупаются очень быстро, более того, мы регулярно проводим исследования. За качество я ручаюсь лично. Эти дрожжи фасуют в Швеции, данные на упаковку наносят термопринтером, при транспортировке изображение может "облететь", чтобы не было двойного трактования по "облупившейся" надписи, было принято решение дату производства и срок годности разместить на этикетке. Почему упаковка без этикетки я выясню сегодня, виновных накажу.

Факторов, влияющих на выход продукта много: начиная от условий транспортировки и хранения самих дрожжей, до условий сбраживания конкретного сусла. Почитайте ветку выше, этот вопрос задавали не однократно.

Фальсифицировать дату срока годности не сложно, если вы клоните в эту сторону, мы таким не занимаемся, нам важен результат. Если дрожжи не работают, никакая дата ситуацию не исправит.

Расскажу как мы проверяем дрожжи. Выборочно, из разных коробок вынимается несколько упаковок дрожжей, в нескольких лабораторных стаканах дрожжи подготавливаются, как для внесения в бродильный танк, далее под микроскопом в камере Горяева считается количество мёртвых клеток. Дрожжи с концентрацией мёртвых клеток более 5% до продажи не допускаются.

Опубликую фотографии после очередной проверки. Поверьте - результаты исследования важнее формальных дат на упаковке. Долгосрочные отношения нам важнее сиюминутной прибыли. С вами свяжется наш технолог.

BAS

Пользователь

Сообщений: 160 Регистрация: 18.10.2016

#375

06.02.2017 20:16:05

Цитата

BAS пишет:

Цитата

Сергей Владимирович пишет:

Цитата
Никита Малыхин пишет:.. После холодильника минимум 30 мин при комнатной температуре дрожжи надо выдерживать перед внесением.

Именно так я и советую каждому покупателю дрожжей! И не важно, какие дрожжи покупает человек - турбо, винные или пивные.

Мда, накосячил я сам, видимо...

31 января поставил бочку с этимиже дрожжиками по схеме Батько. Теперь дал им адаптироваться к комнатной температуре минут сорок. Разбродил, внес - все норм, гидрик задышал через пару-тройку часов. Оттарахтел пять суток, сейчас дышит еле-еле. Дрожжики гуд! Зря я на них гнал)))