Опалесценция | Форум о самогоноварении и ректификации Доктор Губер

Администратор

Сообщений: 2501 Регистрация: 03.02.2015

16.02.2022 13:12:39

Тогда рекомендую к прочтению следующие материалы:
https://www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-drobnaya-distilliyaciya/. - дробная дистилляция базовое пониманеи химии процесса и промежуточных фракций.
https://www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-kodzi/. - работа с кодзи

Андрей Дорофеев Пользователь Сообщений: 10 Регистрация: 13.02.2022	#152 16.02.2022 15:20:59 А для чего используют тарельчатые колонны, если у них разделение хуже чем у насадочных?

Алексей Ковалев

Администратор

Сообщений: 127 Регистрация: 04.05.2016

#153

22.02.2022 09:46:55

Цитата

Андрей Дорофеев пишет:
Просто есть мнение, что головы надо отбирать на прямотоке, чтобы изамиол вылетел с головами и отбирать их быстро 15-20%, а потом уже тело на тарельчатой с дефлегматором из-за ее не очень хорошего разделения. Просто вы писали что разбавлять сырец лучше от 25-40, но из-за промежуточных лучше до 35%. Я новичек в этом деле поэтому и спрашиваю. Делал перегон сырца разбавленного до 20% на тарелках 4уровня с дефлегматором,гнал до 55 в струе, продукт получился тяжелым на вкус. Брага была рис на кодзи.

Добрый день. При дробной перегонке на тарельчатой колонной с мини-дефлегматором крепость в струе, как правило, не понижают меньше 85 % об для ароматного сырья. Край - 80% об. А у Вы гнали до 55% в струе. Это уже больше похоже на отгонку прямотоком на медном шлеме, а не на работу тарельчатой колонны. Если работаете на нашем оборудовании - налицо нарушение технологии.

Андрей Дорофеев

Пользователь

Сообщений: 10 Регистрация: 13.02.2022

#154

27.02.2022 12:08:13

Цитата

Алексей Ковалев пишет:

Цитата

Андрей Дорофеев Пользователь Сообщений: 10 Регистрация: 13.02.2022	#155 27.02.2022 12:09:05 Понятно, спасибо

Сергей В.

Пользователь

Сообщений: 12 Регистрация: 02.10.2021

#156

08.09.2022 16:06:34

Цитата
Константин пишет: Еще у меня положительно повлиял переход на жидкий гидромодуль (1:5 .. 1:6) при брожении. Так набраживается меньше всякой каки в головах.

Совершенно верно ! Ну по крайней мере для сахарной браги. Первую свою брагу сделал на модуле 1:3, сырец получился мутным. Потом перешел на 1:4, стало лучше, но не идеально. Теперь уже давно использую 1:5, сырец как слеза младенца !

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2501 Регистрация: 03.02.2015	#157 12.09.2022 09:50:47 Сергей В. Чем выше начальная плотность браги тем больше факторов стресса сказывается на дрожжах и больше примесей образуется в том числе сивушного масла и сложных эфиров - которые отвечают за помутнение.

Валерий Богачук

Пользователь

Сообщений: 38 Регистрация: 26.08.2023

#158

17.01.2024 18:58:31

Тоже вот словил опалесценцию. Тело 92%, брага на концентрате солода ячменя. Уже делал такой самогон, только на пшеничном концентрате. Настоял месяц на травах (покупные наборы на данном сайте), настаивал на тех же 92%. Сегодня разбавил водой (обратный осмос) и сразу словил тяжёлую муть.)) Так же настоял спирт 92% на урюке, такой красивый янтарный цвет был... Разбавил до питьевой крепости и всё помутнело. Может зря я на крепком спирте настаивал? Может нужно было сначала разбавить до питьевой крепости, а потом настаивать? Что можно предпринять в моей ситуации?

Владимир Гричук

Пользователь

Сообщений: 55 Регистрация: 28.04.2022

#159

18.01.2024 08:37:26

Цитата

Валерий Богачук пишет:
Тоже вот словил опалесценцию. Тело 92%, брага на концентрате солода ячменя. Уже делал такой самогон, только на пшеничном концентрате. Настоял месяц на травах (покупные наборы на данном сайте), настаивал на тех же 92%. Сегодня разбавил водой (обратный осмос) и сразу словил тяжёлую муть.)) Так же настоял спирт 92% на урюке, такой красивый янтарный цвет был... Разбавил до питьевой крепости и всё помутнело. Может зря я на крепком спирте настаивал? Может нужно было сначала разбавить до питьевой крепости, а потом настаивать? Что можно предпринять в моей ситуации?

думаю, надо просто добавить спирта, разведенного до питьевой крепости. крепкий спирт забрал очень много эфирки из сырья, а при разведении оно стало выпадать в муть, так как в 40% столько не растворяется