| Цитата |
|---|
| Emil пишет: Кэп опалесценция чаще всего наблюдается при крепости ниже 42-40 . Возможно просчет в разбавление. Но вообще это чудо что тело которое вы отобрали помутнео а то что собирали после 95 градусов в баке прозрачное )) Отгоняли Спирт сырец ?? |
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Опалесценция
Выберите тему
Опалесценция, Помутнение при разбавлении водой
|
|
|
|
|
|
По опыту мутнеет при разбавлении жёсткой водой или если в дистиллят перешли некие примеси после перегонки.
Кофейный бумажный фильтр не всегда помогает отфильтровать угольную пыль после очистки готового напитка. При случае попробую мутную отфильтровать на кварцевом песке. |
|
|
|
|
толстого слоя ваты, плотно забитого в воронку или в 20мл шприц, засунутый в горлышко ПЭТ бутылки, обычно хватает, чтоб отфильтровать любые взвеси, но с опалесценцией пока не пробовал, надо попробовать как-нибудь..
|
|
|
|
|
Расскажу, как у меня получилось побороть опалесценцию, не знаю, во всех ли случаях такой способ эффективен, но на джине сработало, на водяной бане нагрел, можно на плите, можно в мультиварке, на 70 градусов на час, потом, как чуть остыло, отфильтровал через ватку, иначе опалесценция вернется.. кристально чистый продукт ))
|
|
|
|
|
Добрый день !
Помогите разобрать в чем моя ошибка. Причем такого раньше не было. Два зерновых дистиллята . Ячменный солод и второй - мука на ферментах. После второго перегона и разбавления оба помутнели. Предположил , что плохо отделил тело. Повторил перегонку еще раз - с большим запасом отделил - опять разбавляю - мутнеют . Подумал , что дело в воде (Агуша в 5-литровках была). Перегнал 4-ый раз , взял воду после системы водоочистки из артезианской скважины. Разбавил , но результат опять плохой . Раньше такого не было. В чем может быть подвох?  |
|
|
|
|
Soma, надо обращать внимание на жёсткость воды, тем более из скважины.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
В том то и дело.
Использовал два раза разную воду. Сначала бутилированную , потом из скважины после водоочистки. В обоих случая мутность. Потом причину воды откинул. Что касается углевания, то тоже пробовал с частью продукта. Муть осталась. |
|
|
|
|
Soma проведите захолаживание продукта, оставьте бутылки в вертикальном положении при температуре 0-2 градуса и вся муть должна осесть в виде плотных комков на дне бутылки. Сама опалесценция почти на 100% связана с попавшей в продукт хвостовой фракцией.
|
|
|
|
|
В общем я понял, что при перегоне с опалисценцией бороться не получается, у меня по крайней мере. Сколько ни делаю рожь, еще ни разу прозрачного напитка не получал. С кукурузой все ок, аки слеза, рожь неизменно белесая. Специально дробил перегон, так что хвосты отпадают. Собственно вопрос к практикам, бочка уберет за год опалисценцию? Прогонять через уголь не хочу, убивает вкус. У кого был такой опыт?
|
|
|
|
Изменено: - 20.09.2017 17:21:02
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
Изменено: - 21.09.2017 08:57:31
|
|||||||
|
|
Если после разбавления, проблема только в воде.
Изменено: - 21.09.2017 11:20:26
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
Изменено: - 23.09.2017 12:43:14
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Какие хвосты, вы о чем? В сырце хвостов не меряно и он прозрачный. Судя по вашим изречениям любой самогон должен быть мутным судя по вашим изречениям, ведь при ректификации хвостов всяко меньше будет даже если повар идиот.
|
|
|
|
Оригинал статьи на сайте www.doctorguber.ru |
|||
|
|
|
Пробовал перед ректификацией, всё прозрачно. Да и спирт у меня всегда прозрачный, хоть разбавляй, хоть нет. Я считаю, что вся эта муть от воды. У нас вода хорошая, с Байкала. Раньше, когда гнал на простом аппарате, учился так сказать, хватал хвосты, но всё равно продукт никогда мутным не был.
|
|
|
|
Ответов много и если почитать, то в каждом из них есть доля правды, но ответить на вопрос никто не в состоянии. Я понимаю Вас, так как столкнулся с такой же проблемой. Все эти танцы с разной водой (Агуша, Апхыз, Шишкин лес и абсолютно все производиители) не дают должного результата. С какой то водой эта муть даже не видна, с какой-то сразу через 1 минуту мутнеет так, как будто молока налили. Талая вода, осмос, дистиллированная и муть все равно есть. Если кому не скажи, так и не увидят. Но сидит во мне какой то гад и говорит, что не то все это. Да я получаю из зерновых после первого перегона, дробно дистиллят как слеза. Тело разбавляю водой из осмоса и чистейший как слеза. И до 98 в кубе гоню и считаю это хвостами, но при разбавлении не поверите, как слеза. А теперь самое интересное. Разбавляешь все это до 20-25 градусов и на второй перегон на Ароме. И вот тут происходит что-то невероятное. При разбавлении мутнеет. Нет, вы не подумайте, что это явно выраженная муть, это просто подносишь к фонарику и видишь эту проклятую сизость. И мощности нагрева менял, t колонны пытался разной держать, с МД и без, головы и до 20% по спирту и хвосты раньше отсекал, но результат плачевный. И спиртуозность при разведении разную пробовал, а результат не радует. Так вот почти за год моих опытов я нашел таки ответ на вопросы. 1. Второй перегон на Ароме выше 90 по спирту помутнеет, хоть вы воду из Антарктиды с ледника возьмете. И учтете положение звезд на небе и многое прочее. 2. Все что выгнано на Ароме ниже 85 по спирту не даст мути даже от водопроводной воды( По содержанию солей у меня в квартире 150ppm из осмоса 2ppm) 3. Ну и самое главное, что при второй перегонке 30% от кол-ва тела отгоняешь без МД, потом дожимаешь с МД. Вероятность появления этой сизости есть, если ее можно таковой считать. Я общался с многими гуру и они говорили как слеза, но стоило мне взять в руки телефон и включить на нем фонарик и поднести к бутылке, то слезой это не являлось. Они же остались при своем мнении и говорили про слезы. Мне же удалось получить слезу. |
|||||||
|
|
|||||||