Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
vovi, а ты где живёшь? Ну не смысле, что точный адрес, а город?
Это к тому, что я зерновые беру в Дмитрове. Ржи у них не было, но я спросил и они привезли. Мешок 40-50 кг, стоил 600 р. в начале лета.
Изменено: - 27.10.2018 00:06:31
|
|
|
|
Изменено: - 27.10.2018 00:44:51
|
|||
|
|
Ведь фуражное - это значит уже никуда нельзя применить, кроме как на корма скотине. Я безьаналогий  |
|||
|
|
Тебе его, вообще, сколько надо? |
|||||
|
|
|
|||||
|
|
В чем отличие от "сортового". Подсказка: Берите зерно Южных регионов, крахмала больше. Для проращивания, зерно должно полежать 2-3 месяца, после его сбора. |
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||||||||
|
|
Могу посоветовать найти магазин с кормами для домашней живности, только не собаки-кошки-попугаи, а овцы-куры и там договариваться. Их в ближайшем подмосковье, где частный сектор, полно. Ещё могу взять телефон магазина в Дмитрове, но это через две недели, не раньше. В телефоне не сохранился, к сожалению. |
|||
|
|
Есть опыт его сушить, не вижу смысла по затратам на время. Проращиваю в основном пшеницу -3 дня, солод готов. Заторы делаю из несоложенного зерна. Купажи разные. Каждый на свой вкус. Мне нравится добавление 30% гречи. Остальное, что есть в закромах. Прорастить пшеницу не так сложно, но это потребует времени. Я им располагаю, как у Вас ? Возможно для Вас лучше "белый" солод.
Сегодня иное. Со временем и Вы измените свое отношение к "хорошо" и "плохо". Окунитесь в вопрос, качества зерновых и их отличия на рынке.
"Бренд" он и в Африке. А по сути, каждый бизнесмен работает над снижением себестоимости конечного продукта. Подумайте на досуге )) |
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Евгений Серебров. сушку главное производить плавно повышая температуру, иначе снаружи зерно высохнет а внутри нет и в результате получим стекловидное зерно- толку от такого зерна мало.
Если дома есть вафельница , то влажность абсолютно любого продукта можно определить методом "Чижовой". |
|
|
|
|
Эмиль Самедов, спасибо за совет. Сейчас экспериментируем с дегидраторами. Сушим на разных температурах.
|
|
|
|
|
|||||
|
|
Я тут подумал на досуге - многие западные крафтовые винокурни даже органическое зерно сами выращивают. Или у соседних фермеров закупают, кто уже десятилетиями или даже веками этим занимается. Сложно себе представляю династию фермеров, которые из поколения в поколение передают дело всей своей жизни - выращивание фуража. |
|||||||||
|
|
Использование дешевого Китайского спирта. Далее ароматизаторы ))
Именно по критериям различия от фуражного.
Дождусь ответа на выше высказанное. |
|||||||
|
|
|
Здравствуйте. А термопаузы у ячменного солода и пшеничного солода одинаковые? И как фильтруется пшеничный солод через щелевое дно от доктора губера?
|
|
|
|
Основная мальтозная пауза 62-64С. Некоторые применяют еще 72С, я нет. Общий объем воды должен составить ГМ 1:3. Рассчитайте сами, сколько засыпали зерна(солода), сколько воды применили для осахаривания. На выходе должны получить ГМ 1:3. Математика. Плотность засыпи 0,8. Вода -1. Удачек. |
|||
|
|
|
Владимир Буренко, спасибо .Буду пробовать). То есть одна пауза, охлаждение и засыпь дрожжей?Схема белая
|
|
|
|
|
при затирании ГМ 1:3, при брожении ГМ 1:5, можно и больше, схема на Ваш выбор
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
Вопрос знатокам: Кто-нибудь делал ХВ методом "габриэля" на ароме? К примеру первый погон из браги в СС раздробить на Т1 и Т2 по достижении температуры 94 перед холодильником. Вторую дробную Т1 сделать на 5-6 уровнях аромы с сильным укреплением (чисто спиртовую полку снять) - цель тут максимально оставить изики на тарелках. Полученный продукт смешать с Т2. Вторую дробную Т2 сделать уже на 2-3 уровнях аромы - цель тут максимально сохранить аромат зерна. Иные условия и температуры перегонки полностью соответствуют рекомендациям ДГубера. Аппарат миджет 4 уровня аромы + мд.
|
||||
|
|
||||