СКИДКА 30% на "КОНСТРУКТОР".
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Спиртовые дрожжи.

Спиртовые дрожжи., Применение, форматы упаковок, хранение.
брожение этих дрожжей вообще пену не даёт???
Цитата
austinov555 пишет:
брожение этих дрожжей вообще пену не даёт???
Если сырье вода+сахар то пенообразования почти нет.
Вечер добрый! Когда стоит дрожжей в Москве ожидать?
не раньше чем через 2 недели
Привет,коллеги!
По моим данным мы без дрожжей до 15.06 приблизительно((( и это огорчает сильно...
Вопрос конечна конкурентный,но прошу прощения у администрации...может кто применял белорусские спиртовые? пишите лучше в лич
Цитата
austinov555 пишет:
может кто применял белорусские спиртовые?
Я применял. Мертворожденный ребёнок. Мы хотели их взять в ассортимент, но наши тесты они не прошли. Больше половины клеток мертвые... Разбраживали, смотрели в микроскоп. Фрукты или солод они сбродят "с горем пополам", чистый сахар нет.

Обычные хлебные дрожжи дадут результат лучше, чем белорусские "как бы спиртовые".
Спасибо,Никита!
Весьма оперативно...на обычных хлебных по 10р. за 100гр. получал сладковатую органолептику,всем понравилось))
Цитата
Никита Малыхин пишет:
Цитата
austinov555 пишет:
может кто применял белорусские спиртовые?
Я применял. Мертворожденный ребёнок. Мы хотели их взять в ассортимент, но наши тесты они не прошли. Больше половины клеток мертвые... Разбраживали, смотрели в микроскоп. Фрукты или солод они сбродят "с горем пополам", чистый сахар нет.

Обычные хлебные дрожжи дадут результат лучше, чем белорусские "как бы спиртовые".
Господа ДГ,хелп!!!!

ТАК можно и отбить охоту к дистиллерству....ДЕ дрожжи??? глобальный простой...обещали до 12..или 15 числа. Вчера на сайте консультант на четверг отправил.
Уж больно не хоцца на стороннего производителя подсаживаться, склонен быть преданным ДГ!
Дрожжи приехали, сегодня во второй половине дня поступят к нам на склад.

Сегодня уходит машина на Москву, постараемся успеть отправить тонну спиртовых дрожжей с этой машиной.

Завтра-послезавтра появятся во всех магазинах.
Ух...ну и питательная соль наверное примчится))
Поставил повторно 24 го июля сах. брагу на турбо др. Брожение практически прекратилось но брага еще сладковатая((( Как взбодрю бак-активизируется на 30секунд а потом снова начинает осветляться. За неимением под рукой запаса турбо для того, чтобы взбодрить раствор,что посоветуете делать? Гнать сладкую или добавить хлебных для активации? Причину понять не могу -все условия теже - и сахар в одном гнезде брал и температура в моечной примерно такая же… Может за две недели хранения вскрытого пакета дрожжей не в холодильнике что то с ними произошло?
"Раствор бездушен!" :)
Изменено: Андрей - 03.08.2015 08:53:14
Добрый день,коллеги!
Вот такой результат вышел:
Исходные: Турбодрожжи-195гр. + 13,5 кг. сахара РБ + 60 литров воды=12 дней (27-28 по цельсию в ванной) Выбродила : сахар-0%,спирт-12% .
Вчера начал в 18.12 варить Сырец, получилось три захода, закончил (с уборкой и помывкой всего) в 05.20 сегодня.
Варил до 97 градусов в кубе и спиртуозностью не ниже 30-32%

Итого: 13400мл. (52%) спирта-сырца !!!
Считаю достойный результат, а вы как считаете?
Цитата
Андрей П пишет:
Поставил повторно 24 го июля сах. брагу на турбо др. Брожение практически прекратилось но брага еще сладковатая((( Как взбодрю бак-активизируется на 30секунд а потом снова начинает осветляться. За неимением под рукой запаса турбо для того, чтобы взбодрить раствор,что посоветуете делать? Гнать сладкую или добавить хлебных для активации? Причину понять не могу -все условия теже - и сахар в одном гнезде брал и температура в моечной примерно такая же… Может за две недели хранения вскрытого пакета дрожжей не в холодильнике что то с ними произошло?
"Раствор бездушен!"
Чтобы ответить на большинство вопросов, следует уточнить пропорции (по воде, дрожжам и сахару).
Цитата
austinov555 пишет:
Добрый день,коллеги!
Вот такой результат вышел:
Исходные: Турбодрожжи-195гр. + 13,5 кг. сахара РБ + 60 литров воды=12 дней (27-28 по цельсию в ванной) Выбродила : сахар-0%,спирт-12% .
Вчера начал в 18.12 варить Сырец, получилось три захода, закончил (с уборкой и помывкой всего) в 05.20 сегодня.
Варил до 97 градусов в кубе и спиртуозностью не ниже 30-32%

Итого: 13400мл. (52%) спирта-сырца !!!
Считаю достойный результат, а вы как считаете?

Андрей!
Результат неплохой!
Это с учётом отобранной головной фракции? Или "голову" не отбирали?
Нет, Сергей Владимирович...голову я отбираю при повторном перегоне.
А как Ваше мнение о том,что я передал из рук в руки?)))
Цитата
austinov555 пишет:

А как Ваше мнение о том,что я передал из рук в руки?)))
Продегустировал... Для "сахарного сэма" - весьма и весьма неплохо!
Приятную нотку (едва уловимую) оставил запах предыдущего содержимого фляжки!  :)
))) я рад,что понравилось)) Мерси за комплима))
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
Цитата
Андрей П пишет:
Поставил повторно 24 го июля сах. брагу на турбо др. Брожение практически прекратилось но брага еще сладковатая((( Как взбодрю бак-активизируется на 30секунд а потом снова начинает осветляться. За неимением под рукой запаса турбо для того, чтобы взбодрить раствор,что посоветуете делать? Гнать сладкую или добавить хлебных для активации? Причину понять не могу -все условия теже - и сахар в одном гнезде брал и температура в моечной примерно такая же… Может за две недели хранения вскрытого пакета дрожжей не в холодильнике что то с ними произошло?
"Раствор бездушен!"
Чтобы ответить на большинство вопросов, следует уточнить пропорции (по воде, дрожжам и сахару).
50л. сусла, 15кг сахара, пол пачки дрожжей. 30% Предыдущий замес был абсолютно эдентичным.
Цитата
Андрей П пишет:
... Может за две недели хранения вскрытого пакета дрожжей не в холодильнике что то с ними произошло?
Осмелюсь предположить, что при таких условиях хранения дрожжи всё же окислились и не сработали.
Из пакета (с остатком дрожжей) нужно было максимально удалить воздух, и поместить на хранение в холодильник (в отсек, где хранятся овощи и фрукты - вниз).
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
нужно было максимально удалить воздух, и поместить на хранение в холодильник (в отсек, где хранятся овощи и фрукты - вниз).
Всё перечисленное было сделано кроме последнего((( Более того пакетик был упакован еще в один пакетик - так что окисление могло произойти при первичном разделе дрожжей на порции.
Так чито ж сделать? добавить пекарских или…гнать слегка недоброженную бражку? Или все же не стоит - запах даже после ректификации и очистки углем от пекарских слегка оставался в конечном растворе. Хотя улетел влет под всеобщие аплодисменты!)))
И, как я понимаю, плотность сусла уже после брожения нет возможности проверить и спиртуозность браги тоже(даже теоретически) и теперь все на ощупь прийдется делать - и головы  уже не просчитаешь.
И меня вопрос один волнует - почему бы не сделать дополнительную шкалу на ареометре которым измеряют спиртуозность раствора и измерять плотность сусла им же - ведь по сути это все одни и те же приборы? И какого этот измеритель сусла стоит как… ну, стоит короче?
Раствор коварен!
Изменено: Андрей - 04.08.2015 10:00:29
И , что интересно, как взбодрю емкость - сразу активизируется на несколько секунд работа дрожжей, И пенка появляется и пузыри в затворе булькать активно начинают. А как через несколько часов подойдешь - верх уже просветленный снова. Возможно, что влияет разница в температуре у пола и  на верхней точке бака? Внизу примерно 24-25(зависит от открывания двери) а наверху 31 -33( тоже зависит от протопки банной печки). Вот дрожжи перемешавшись снова попадаю в теплые верхние слои и активизируются? Хотя вся температура в нужном диапазоне. Может ,как раньше советовали, ускорить процесс в "стиральной машине" ? Ну, не в стиральной конечно а миксером покрутить несколько минут?))) Или это бред сивой кобылы?
Брагу на вкус пробовали? Какая она сейчас - сладкая?.. горькая?...
Цитата
Андрей П пишет:
... Или это бред сивой кобылы?
Очень точное выражение!  :D

Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться