Никита - Пользователь Сообщений: 2 Регистрация: 01.08.2018	#126 01.08.2018 16:45:48 доброго времени суток, подскажите как правильно из цкт под давлением переливать уже карбонизированное пиво в кегу?

Антон Гераськов

Пользователь

Сообщений: 55 Регистрация: 20.12.2017

#127

01.08.2018 18:27:09

Цитата
Никита - пишет: доброго времени суток, подскажите как правильно из цкт под давлением переливать уже карбонизированное пиво в кегу?

К ЦКТ подключается балон с СО2, с крана отбора пива шланг подключаем к разливочной головке (нужного типа, в зависимости от замка на кеге). Предварительно в разливочной головке следует вынуть обратный клапан на розлив пива. Через фитинг подачи газа в разливочной головке стравливается газ, таким образом под давление пиво из ЦКТ попадает в кегу...

Никита Малыхин

Администратор

Сообщений: 2644 Регистрация: 29.09.2011

#128

01.08.2018 18:48:34

Цитата
Никита - пишет: доброго времени суток, подскажите как правильно из цкт под давлением переливать уже карбонизированное пиво в кегу?

У Эмиля готова статья на данную тему, опубликуем подробный мануал в книгу знаний на днях. Ссылку я дам здесь на форуме.

Никита - Пользователь Сообщений: 2 Регистрация: 01.08.2018	#129 02.08.2018 08:49:50 ёщё такой вопрос а можно ли сбраживать пиво порядка 20-50 литров в цкт объемом 150 литров?

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#130

04.08.2018 22:23:42

Сегодня разлил готовое пиво из цкт. Так как для розлива под давлением я еще не готов, то стравил его и добавил праймер. Через час приступил к розливу с помощью палки-разливалки с клапаном. Проблем не было, все очень удобно. Замывка цкт тоже весьма удобна, единственное уровень пива совпал с зашлифованным швом в самом широком месте цкт, и образовавшуюся за время брожения каросту оттер губкой с теркой. Шпунт не подвел)

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#131 04.08.2018 22:33:28 Reddru, дружище СПАСИБО за отчёт, буду варить на днях пиво с использованием ЦКТ и мне очень важны твои наработки!!!

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#132 04.08.2018 22:44:34 Reddru, да и ещё что за боченок (я так полагаю 10л.), что в нем храниться?

Reddru Пользователь Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016	#133 05.08.2018 09:03:11 Привет, Володя, в бочонке мой любимый бурбон)

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#134

05.08.2018 09:13:14

Цитата
vydok пишет: Reddru, дружище СПАСИБО за отчёт, буду варить на днях пиво с использованием ЦКТ и мне очень важны твои наработки!!!

Да какие наработки, первый раз только). С дрожжей снимал несколько раз по 250-300 мл, с помощью отвода под 90*, как под давлением так и без, проблем никаких . Пробы тоже снимались прямо в бокал))) Под давлением по тихоньку открывал краник, что бы не брызгало, и сливал. Наверное допопция поросячий хвостик облегчит это. После сливов краны обрабатывал спиртом, как посоветовал Доктор, из пульверизатора, и закрывал заглушками, которые хотел выкинуть сначала. Ну и сан обработка перед началом Стар Саном, им же и перед розливом тару омывал. Чиллер супер эффективен, для таких объемов рубашка не нужна, а вот термочехольчик не помешал бы, я думаю сделают в будущем. Жду твоих наработок, ты же инноватор)). Будет интересно!

Игорь Куницын Пользователь Сообщений: 26 Регистрация: 15.06.2018	#135 05.08.2018 10:12:31 Reddru, шпунт использовал как гидрозатвор? Расскажи подробнее

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#136

05.08.2018 10:55:34

Цитата
Reddru пишет: поросячий хвостик облегчит это

Надо запантентовать название и поменять в карточке товара ДГ

Цитата
Reddru пишет: Жду твоих наработок

В ближайшее время будет варка, обязательно сделаю отчёт.

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#137

05.08.2018 10:58:35

Цитата
Игорь Куницын пишет: Reddru, шпунт использовал как гидрозатвор? Расскажи подробнее

Ссылка на описание https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum9/topic1808/message37627/#message37627
После двух дней главного брожения под обычным гидрозатвором зашпунтовал, тем, что было под рукой в конструкторе ДГ. Далее брожение под давлением 0.58 атм. Мало, конечно, но что есть.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#138

05.08.2018 10:59:38

Цитата
Игорь Куницын пишет: Reddru, шпунт использовал как гидрозатвор? Расскажи подробнее

Так вроде бы он уже все рассказал, читайте выше.

Игорь Куницын Пользователь Сообщений: 26 Регистрация: 15.06.2018	#139 05.08.2018 13:26:19 Reddru, спасибо большое!

Игорь Куницын Пользователь Сообщений: 26 Регистрация: 15.06.2018	#140 05.08.2018 13:28:26 Сегодня отправили мой ЦКТ транспортной компанией

Антон Гераськов

Пользователь

Сообщений: 55 Регистрация: 20.12.2017

#141

05.08.2018 23:23:50

Цитата
Игорь Куницын пишет: Сегодня отправили мой ЦКТ транспортной компанией

Хорошо вам! Мне сроки на две недели уже срывают...

Андрей Администратор Сообщений: 148 Регистрация: 29.07.2013	#142 06.08.2018 09:20:06 Антон, добрый день! Ваши ЦКТ уехали в Московский офис в пятницу. на этой неделе все получите. И не будем забывать, что Ваш заказ был не стандартный с другим выходом на конусе. Так что пришлось подождать.

Антон Гераськов Пользователь Сообщений: 55 Регистрация: 20.12.2017	#143 06.08.2018 14:18:02 https://www.doctorguber.ru/book/pivo/tehnologiya-pivovareniya/article-ckt-bespennii-rozliv/ - О подключение кеги на розлив...

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015	#144 07.08.2018 10:48:15 Если остались вопросы по розливу пива из ЦКТ под давлением, пишите.

salyan Пользователь Сообщений: 174 Регистрация: 01.12.2015	#145 07.08.2018 11:02:51 Остался вопрос: в ассортименте ДГ есть все, что нужно для организации этих схем подключения?

Эмиль Самедов

Администратор

Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015

#146

07.08.2018 11:40:44

salyan шланг тубинг и хомуты для него есть, адаптеры можно заказать через менеджеров.
Кран для беспенного розлива подбираем, так как на рынке сейчас много моделей и мы подбираем максимально удобную. Скорее всего в течении месяца появится вариант с возможностью розлива и в стекло и в пластик.
Заливочными головками под кег точно заниматься не будем )

Chistov

Пользователь

Сообщений: 24 Регистрация: 08.03.2017

#147

07.08.2018 13:36:47

Цитата
Эмиль Самедов пишет: Если остались вопросы по розливу пива из ЦКТ под давлением, пишите.

Chistov Пользователь Сообщений: 24 Регистрация: 08.03.2017	#148 07.08.2018 13:44:38 Эмиль, спасибо за статью! С розливом всё понятно. Теперь бы технологию брожения и карбонизации в ЦКТ по сортам пива расписать. С уважением, Владимир.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015	#149 07.08.2018 14:05:38 Chistov обязательно напишем.

Антон Адарченко Пользователь Сообщений: 33 Регистрация: 24.01.2018	#150 09.08.2018 17:59:03 Подскажите максимальный диаметр ЦКТ на 150 литров. Т.е. какой ширины должна быть дверь, чтобы через нее пронести бак получилось?