МихаГор Пользователь Сообщений: 61 Регистрация: 03.10.2018	#526 01.11.2018 14:49:47 Читал где-то, что раствор крахмала заливают: 3 столовых ложки на 5 литровую бочку. Уверяют, что помогает остановить течь. Сам не пробовал. .

Вадим Прокопкин Пользователь Сообщений: 24 Регистрация: 26.02.2018	#527 05.11.2018 19:01:05 Всем спасибо за советы!!! Подбил еще раз обручи, с особой тщательностью была произведена обработка воском... Залил водой, жду результата...

Попутчик

Пользователь

Сообщений: 30 Регистрация: 17.07.2017

#528

18.12.2018 13:23:37

Привет всем!
Подскажите пожалуйста:
Имею три бочонка 10,15 и 25 литровые. Бывает до полугода стоят без продукта, но с водой. Можно ли использовать эту воду для приготовления браг, фруктовых в данном случае.
Пока не использовал, но хочется... уж больно ароматная водичка в них.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#529

18.12.2018 16:09:20

Цитата
Попутчик пишет: Можно ли использовать эту воду для приготовления браг,

Думаю можно.
Смысл ?

МихаГор

Пользователь

Сообщений: 61 Регистрация: 03.10.2018

#530

20.12.2018 20:54:57

Цитата

Владимир Буренко пишет:

Цитата
Попутчик пишет: Можно ли использовать эту воду для приготовления браг,

Думаю можно.
Смысл ?

Для компота разве что

Изменено: МихаГор - 20.12.2018 20:56:55

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#531

28.12.2018 13:55:35

Володя, привет. Подскажи, пожалуйста, как знаток бондарного дела, можно ли бочку с дистиллятом хранить на балконе? Неотапливаемом, конечно. Дома слишком тепло, в погребе плесень, еле отчистил после трех месяцев хранения. Не повлияют ли низкие температуры и их суточные колебания на герметичность? Всех с наступающим!

yurasha61 Пользователь Сообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	#532 28.12.2018 15:16:45 Пробовал один год держать пятилитровую бочку на балконе; на герметичность перепад температур не влияет, а вот на качество продукта да, ниже 15ти градусов он просто храниться, а не выстаивается.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#533

28.12.2018 22:49:53

Цитата

Reddru пишет:
Володя, привет. Подскажи, пожалуйста, как знаток бондарного дела, можно ли бочку с дистиллятом хранить на балконе? Неотапливаемом, конечно. Дома слишком тепло, в погребе плесень, еле отчистил после трех месяцев хранения. Не повлияют ли низкие температуры и их суточные колебания на герметичность? Всех с наступающим!

Привет, Андрей! Извини что сразу не ответил, занят переездом на дачу, так сказать меняю место дислокации под новый год! Что касается бочки, хранить можно, но как уже было сказано, в нижних температуратурах нет смысла (если это конечно не консервация продукта до лучших времён). У меня в данный момент на балконе в бочке, храниться вино, для осаждения крупнодеспертных частиц, в дальнейшем пойдет на снятие с осадка и отдых в соответствующей температуре. Что касается температуры, это очень важный фактор, минус-уснул, плюс-плюснул (плинтуснул). Нужно найти баланс, и не только в температурном режиме, но и по влажности!

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#534

29.12.2018 10:50:14

Спасибо, дружище, за авторитетное мнение, учту, обязательно. Наконец то пришло время продегустировать твои гостинцы). Еще хочу высказать свое мнение по поводу краников в бочках. Теперь я не сторонник этого атрибута удобства розлива. Потек, сволочь, пришлось вынуть и заглушить отверстие. Всех с наступающим! Володя, будешь ехать мимо, звони!

Изменено: Reddru - 29.12.2018 10:51:16 (опечатка)

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#535

29.12.2018 11:25:05

Цитата

Reddru пишет:
Спасибо, дружище, за авторитетное мнение, учту, обязательно. Наконец то пришло время продегустировать твои гостинцы). Еще хочу высказать свое мнение по поводу краников в бочках. Теперь я не сторонник этого атрибута удобства розлива. Потек, сволочь, пришлось вынуть и заглушить отверстие. Всех с наступающим! Володя, будешь ехать мимо, звони!

Всегда пожалуйста, дружище! Что касается краников, насколько ты знаешь у меня немалое количество бочек и разных производителей, так вот что я хочу сказать: из всех бочек что у меня есть, только славонские краны подтекать. У остальных, майкопский, краснодарские, Губеровские, не текут. Не для рекламы, но лучшие краны это Губеровские, жаль только что отдельно не продаются. И ещё не маловажным факт, при заливке нужно соблюдать температурный режим, т.е. температура бочки и жидкости должна быть одинаковой +/- 5*С. Если заливать жидкость с низкой температурой в бочку с комнатной температуры, то обязательно потечёт (заплачет), из-за температурного перепада. Физика, холодно - сжимается, тепло - расширяется! А так как это дерево, сам понимаешь, какой будет результат. Спасибо за приглашение! Всех благ тебе и твоим близким!!!

Владимир Сантехник Пользователь Сообщений: 6 Регистрация: 24.01.2019	#536 24.01.2019 14:36:33 Вот придумал альтернативу дубовой бочке. Из массива дуба. Крышка 83, стержень 45, общая длина 160

Владимир Сантехник Пользователь Сообщений: 6 Регистрация: 24.01.2019	#537 24.01.2019 14:37:10 На стеклянную банку 2 или 3л

МихаГор Пользователь Сообщений: 61 Регистрация: 03.10.2018	#538 24.01.2019 14:57:44 А смысл? Дубовые чипсы с тем же успехом куда как проще. А главное, объем не крадут.

vanna812@yandex.ru Пользователь Сообщений: 6 Регистрация: 24.01.2019	#539 24.01.2019 15:05:07 Мнения разные на этот счет. Чипсы при герметично закатанной металлической крышке хорошо, конечно, но газообмена нет

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#540

24.01.2019 15:05:44

Цитата
Владимир Сантехник пишет: Вот придумал альтернативу дубовой бочке. Из массива дуба. Крышка 83, стержень 45, общая длина 160

А она не всплывёт? И как обеспечивается отсутствие щелей?

XYTOPOK

Пользователь

Сообщений: 281 Регистрация: 10.11.2017

#541

24.01.2019 15:23:43

Цитата
Bwaters пишет: А она не всплывёт?...

Кирпичиком можно придавить

vanna812@yandex.ru Пользователь Сообщений: 6 Регистрация: 24.01.2019	#542 24.01.2019 15:23:51 Не, не всплывет, сверху зажим из пружинной стали от стеклянной крышки в пропил, снизу силиконовая прокладка. И можно банку хоть на бок, хоть вверх дном

XYTOPOK

Пользователь

Сообщений: 281 Регистрация: 10.11.2017

#543

24.01.2019 15:30:00

Цитата
МихаГор пишет: А смысл? Дубовые чипсы с тем же успехом куда как проще. А главное, объем не крадут.

это альтернатива тем, у кого объем продукта 1-1,5 литра, хочется побыстрому... бочек таких нет... и не чипсами

vanna812@yandex.ru

Пользователь

Сообщений: 6 Регистрация: 24.01.2019

#544

24.01.2019 15:37:00

Цитата
МихаГор пишет: А смысл? Дубовые чипсы с тем же успехом куда как проще. А главное, объем не крадут.

Объем не сильно теряется 45х45х145=0,29л. Т.е. в 3х-литровой банке минус 10%. В 2х-литровой чуть больше

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#545

24.01.2019 15:39:18

Цитата
vanna812@yandex.ru пишет: Не, не всплывет, сверху зажим из пружинной стали от стеклянной крышки в пропил, снизу силиконовая прокладка. И можно банку хоть на бок, хоть вверх дном

Отличная идея!

Ждём практику!

vanna812@yandex.ru Пользователь Сообщений: 6 Регистрация: 24.01.2019	#546 24.01.2019 15:41:46 Спасибо. Вымочить надо, будем посмотреть, как говорится. Отпишусь

yurasha61 Пользователь Сообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	#547 02.02.2019 08:51:39 Вообще-то дубовые бочки для крепкого алкоголя внутри обжигают. Рекомендую вашу болванку перед вымачиванием обжечь.

Попутчик

Пользователь

Сообщений: 30 Регистрация: 17.07.2017

#548

21.02.2019 19:39:55

Цитата

Попутчик пишет:
Привет всем!
Подскажите пожалуйста:
Имею три бочонка 10,15 и 25 литровые. Бывает до полугода стоят без продукта, но с водой. Можно ли использовать эту воду для приготовления браг, фруктовых в данном случае.
Пока не использовал, но хочется... уж больно ароматная водичка в них.

Попробовал.)) 40 литров воды "душистой" из бочек дубовых + выжимки виноградные и сахар. Брага получилась намного приятнее и збродила быстрее чем простая вода + выжимки + сахар. Посмотрю после перегона что получится по органолептике...

parfumer69

Пользователь

Сообщений: 22 Регистрация: 16.11.2016

#549

28.03.2019 12:32:51

Уважаемые коллеги! Читал разные мнения по поводу: 1. Спиртуозность напитка после выдержки в бочке повышается
2.Спиртуозность понижается
3.Итоговая спиртуозность зависит от температуры и влажности в помещении, в котором стояла бочка.
4. Спиртуозность нельзя правильно измерить из-за изменения плотности напитка.
Какое же мнение верное?

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#550

28.03.2019 18:56:38

Цитата
parfumer69 пишет: Какое же мнение верное?

Влажность в помещении большая, испаряется спирт.
Влажность низкая, испаряется вода.

Цитата
parfumer69 пишет: 3.Итоговая спиртуозность зависит от температуры и влажности в помещении, в котором стояла бочка.

Именно так.

Цитата
parfumer69 пишет: 4. Спиртуозность нельзя правильно измерить из-за изменения плотности напитка.

По окончании времени выдержки напитка. Спиртовым ареометром измеряете спиртуозность. При температуре 20С.