| Цитата |
|---|
| Цитата Ильяс пишет: А дрожжи дополнительно добавлять нужно ? Нет, при условии не мыть добавляемые персики. |
Доставляем по Беларуси
+7 812 640-22-13
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
Фруктовые дистилляты
Фруктовые дистилляты, Делимся опытом, секретами, получения качественных фруктовых дистиллятов
|
|
|
|
|
Что то мои абрикосы как то не бродят ? Не видно брожения хотя на пальчик ( Гидрозатвор ) стоит , внутри каша , разделение на жидкость почти не заметно . Я поставил 20 л клубники ... вот они бродили, 2 раза убежала ...2.5 недели стояло гидро затвор стал всасывать обратно ))) сейчас снимаю с осадка ... Получается где то 7 литров ( остальное пролилось ))) Тогда наверно с дрожжами надо и сахарку чуток добавить ? Потом ,Канстантин делал вытяжку 30 л СС добавил 3л клубничного сока протащил через СИМПЛ . прошла неделька вкус клубники почти не замечается . Сколько посоветуете налить в следующий раз сака на 20 л СС ? у меня дрожжи Винные дрожжи "Оеноферм С2" Спасибо ! |
|||
|
|
|
Добрый день коллеги.
Хочу произвести перегон абрикосовой браги следующим образом. 1 перегон на прямотоке. 2 - дробный. НО на первом перегоне хочу отделить голову. Возможно ли с использованием ДДГ при первом перегоне отделить голову, затем отключить МД и дальше до конца перегонять прямотоком (ДДГ старой конструкции, не разъемный, ОХ и МД подключены раздельно). Кто-нибудь пробовал такой метод ?
Изменено: - 10.07.2017 09:50:01
|
|
|
|
|
При первом перегоне имеет смысл отделять только барду от спирта.
|
|
|
|
|
|||
|
|
Головы по запаху и по количеству и при первом перегоне, и при втором. Только не знаю, можно ли отделить голову при прямотоке или нет и при каком температурном режиме. Или поставить Арому, отогнать головы, потом отключить МД, как будет работать Арома после отключения МД, тоже не знаю. |
|||
|
|
Регулировать подачу охлаждения на МД вплоть до полного отключения можно на любых дистилляторах от ДГ. В этом определенный смысл есть, если хочется продукта более пахучего. Но не забудьте ближе к концу перегона подключить МД обратно, а то хвостов можно легко хапнуть. |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
25 июня поставил брагу на черешне. 32кг. черешни (пище брак, 5 ящиков покрытых плесенью), после мытья оказалась вполне приличная черешня. Измельчил строительной мешалкой, добавил 25 литров родниковой воды, мнес винные дрожжи и поставил под г. з. без сахара. Сегодня отжатл и перегнал на с.с. Выход 10 литров весьма вонючего с.с. крепостью всего 28 %, гнал до 99* в кубе. Завтра перегон с.с. дробно, о результате отпишусь.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||||
|
|
|
|||
|
|
|
За это не боюсь, ведь я живой , а количество данной вкусняшки слишком мало, не успеет навредить и закончится.
|
|
|
|
|
СН соединения в косточковых возвели в страшилку. Сколько там амигдалина? В черешне-вишне меньше процента. В персиках и миндале около 3-х,
Как там было в старом анекдоте: "Ну не сможет солдат сожрать три тонны брюквы!" |
|
|
|
Изменено: - 20.07.2017 10:41:57
|
|||
|
|
дело не в алкоголе, а в отношении к нему
|
|||||
|
|
|
Вроде бы при нагреве вся синильная кислота погибает...?
|
|
|
|
|
Она изначально мертвая. Это не кролик.
Просто температура кипения 26,5 ... если память не изменяет. |
|
|
|
|
Коллеги, может кто подскажет как правильно поступить с СС в который засыпана вишня, имеется ввиду с минимальными потерями вкуса вишни.
Изменено: - 26.08.2017 06:36:20
|
|
|
|
|
В вишне часть спирта останется, слить отогнать дробно, надо было в отсортированый добавлять, и желательно крепость повыше, 50-60, на 40 почемуто вытягивает слабо, личный опыт
А вообще сам делаю замороженую, захаром 1к1 на сутки в холодильнике и следом 1литр 50градусного на пол кило вишни, получается наливка, вязкая плотная насыщеная по ощущениям градусов 25-28 но думаю около 38-40, девченки любят, как говорят отдыхающие сладенько и торкает а перегонять настои надо наверно на прямоточнике, чет колпачковая чистит сс черезмерно, правда в мягкости конечного продукта нариканий нет |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Подскажите по поводу режима перегонки фруктовой браги. Я его впервые увидел на аппарате **** но в конце концов так и не понял что он из себя представляет. Заявлено то что он позволяет передать вкус сырья конечному напитку. Однако я не совсем понимаю что это дает на выходе. Сам работаю колонной *********** и все думаю попробовать это или нет. Сырье портить не хочется поэтому буду рад вашему совету. Спасибо.
|
||||
|
|
||||