logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Фруктовые дистилляты

Фруктовые дистилляты, Делимся опытом, секретами, получения качественных фруктовых дистиллятов
Цитата
МихаГор пишет:
Если аппарат бытовой, то не вижу смысла заморачиваться, потому что "из говна конфета".
Именно это я и имел в виду, мысль может быть была выражена резковато.
Читать я тоже читаю литературу.

Данную цитату поддерживаю именно в нашем бытовом самогоноварении.

Еще немного "лирики", приобретая опыт домашнего винокурения, понимание приходит, что Копирование и Подделка мировых брендов не имеют смысла, во всяком случае Я так это вижу, а вот именно понимание процесса, да желательно на всех (даже сказать лучше на каждом) этапах, управление (процессами) - это залог Качественного Напитка.
Цитата
Alexey пишет:
Цитата
МихаГор пишет:
Если аппарат бытовой, то не вижу смысла заморачиваться, потому что "из говна конфета".
Еще немного "лирики", приобретая опыт домашнего винокурения, понимание приходит, что Копирование и Подделка мировых брендов не имеют смысла, во всяком случае Я так это вижу, а вот именно понимание процесса, да желательно на всех (даже сказать лучше на каждом) этапах, управление (процессами) - это залог Качественного Напитка.
В любом деле самое важное - это цель которую ВЫ преследуете. Для меня лично ориентиром служит не сам процесс производства каких-либо качественных напитков с ароматикой или без (дистиллятов или ректификата), которые можно употреблять без большего или меньшего ущерба для здоровья и не в коем случае не подделка никаких брендов (тем более мировых), а создание качественных спиртных напитков, которые приближены по основным параметрам к эталонным. Без использования уже разработанных и отточенных  в течении многих веков технологий и приемов производства элитных высококачественных напитков (коньяка,  кальвадоса, бренди, водки), без применения громадного накопленного экспериментального опыта сложно будет создать достойный шедевр. И понимание самого процесса здесь - это только азбука на этом пути. Можно конечно получать достойный продукт СЭМ из разного сырья, не особо напрягаясь при этом, экспериментировать с ограниченным набором основных параметров при этом, называть эти вариации  "коньяк", "виски" и т.п., но приблизится к эталонным показателям без использования отработанных на крупных производствах тонкостей и деталей будет проблематично.
            Использование при купаже "душистых вод" - это как раз один из таких приемов получения спиртных напитков на крупных производствах. Я не агитирую использовать их в домашнем самогоноварении, а пытаюсь выяснить об опыте их использования участниками и Админами данного форума. А по-поводу "говна" и "конфеты" -  вопрос вкуса. А о вкусах как правило не спорят). Только не забывайте, что без использования хвостовых фракций в перегоне фруктового или зернового сырья Вы ничего кроме чистого спирта теоретически не получите. Умение научиться правильно использовать хвостовую фракцию при перегоне и будет направлением верного пути.

       
Здравствуйте подскажите пожалуйста на виноградной браге решил перегнать в первый раз в жизни самогон не отделяя ни хвостов ни головы ни тело со 100 литров браги получил 20 литров чачи и градус там оказался 35, где мои ошибки и от чего такой градус?
Цитата
drinkkrs пишет:
Здравствуйте подскажите пожалуйста на виноградной браге решил перегнать в первый раз в жизни самогон не отделяя ни хвостов ни головы ни тело со 100 литров браги получил 20 литров чачи и градус там оказался 35, где мои ошибки и от чего такой градус?
Судя по описанию Вы просто отогнали брагу на спирт-сырец, вот и все. Для спирта-сырца крепость нормальная
Легкоатлет Семёныч планировал пробежать 100 км. Но пробежал всего 20, и те за 3,5 часа. В чём причина и где его ошибки? - Можно ли при такой постановке вопроса дать ответ?


Вы получили 7 литров абсолютного спирта (100%-й крепости).

Если брага бродила на диких дрожжах, без сахара, то ее крепость запросто может быть  7% (7 литров абсолютного спирта в 100 литрах). Если у вас такая была, то вы досуха перегнали виноматериал. И тогда 35% - вполне адекватный результат. Но мы-то ничего про ваш замес не знаем....

Так что считайте, что 20 литров 35-градусного  Спирта-Сырца (а не чачи) - это нормально. Чача у вас получится после второй, дробной  перегонки.  
Цитата
drinkkrs пишет:
Здравствуйте подскажите пожалуйста на виноградной браге решил перегнать в первый раз в жизни самогон не отделяя ни хвостов ни головы ни тело со 100 литров браги получил 20 литров чачи и градус там оказался 35, где мои ошибки и от чего такой градус?
Опишите замес браги, чего и сколько, сорт винограда ... У меня со 100 литров вина получается 30 литров сырца 41..42%, вино сухое, натральное, домашнее! А так у вас получилось маловато.
Коллеги я где то уже задавал этот вопрос но ответа так и не получил. Из вашего опыта - если фруктовую брагуперегнать на колонне торнадо но с меньшим укреплением например на выходе Делать 85 гр. хочется получить мягкий (питаний) и с ароматом продукт.
Цитата
nik2310 пишет:
Из вашего опыта - если фруктовую брагуперегнать на колонне торнадо но с меньшим укреплением
Можно.
Настройте колонну на старте по выходу дистиллята 88-89%.
Органолептики будет достаточно.
Цитата
nik2310 пишет:
хочется получить мягкий (питаний) и с ароматом продукт.
На торнадо ты все обдирешь в части аромата, гони на тарелках и будет тебе результат...
На тарелках гнал яблочный СС, температура в колонне была 80-85С (не помню точно), крепость 88%. Вместе с ароматом яблок  проскакивают и изо....какие-тотамспирты. Следующую партию перегонял тарелки+царга с сеткой, температура в колонне 76-77С, крепость 92%. Напиток более понравился: тоже аромат яблок, но без привкуса этих изо...спитров. Но аромат тоже слишком ярко ярко выражен - быстро припивается (надоедает). А вот хвосты перегнал на колонне (Миджет-2017), так там спирт крепостью 94% и тонкий-тонкий привкус (послевкусие) яблок. Мне более это понравилось. Но как говорится на вкус и.... Так что я на твоем месте просто взял бы и попробовал, а там определишься, что тебе более по душе...
Цитата
sabor пишет:
А вот хвосты перегнал на колонне (Миджет-2017), так там спирт крепостью 94% и тонкий-тонкий привкус (послевкусие) яблок. Мне более это понравилось. Но как говорится на вкус и.... Так что я на твоем месте просто взял бы и попробовал, а там определишься, что тебе более по душе...
Я делаю НДРФ 94.5...95.5% разбавляю до 40% все пьется изумительно... собираю царгу 50см набитую РПН и 7 диоптров с тарелками, гоню до 92 град в кубе. Изумительно получаются фруктовые и виноградные дистилляты...
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.