Dobr51k Пользователь Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013	#26 19.07.2014 21:20:20 Константин, , как с датой определишься - напиши,- пересечемся. Только бы с моей рыбалкой не совпало....

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#27

20.07.2014 10:52:04

Цитата
Dobr51k пишет: Константин, , как с датой определишься - напиши,- пересечемся. Только бы с моей рыбалкой не совпало....

Я пока могу немного влиять на даты и вижу варианты в диапазонах: 19-21 или 26-28. Когда у тебя рыбалка ?

Dobr51k Пользователь Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013	#28 20.07.2014 18:32:04 До 15-го! Так что любой день подходит. Приглашаю на дачу - чего- нибудь попробуем, выгоним, сварим. Ты с женой будешь? А то затор будем делать по моей методике - 6 стопок...

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#29

20.07.2014 21:47:31

Цитата
Dobr51k пишет: Ты с женой будешь? А то затор будем делать по моей методике - 6 стопок...

Вообще то, я обычно без жены в командировку езжу ... это же не отпуск, а работа !

Ладно, ближе к делу свяжемся.

Dobr51k Пользователь Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013	#30 20.07.2014 22:16:13 Испугался!)))))

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#31

21.07.2014 11:31:28

У меня потихоньку набирается компания желающих привезти халявные яблоки в расчете потом на бутылочку кальвадоса

Вспоминая, как я выжимал сок на россошанке для белой схемы, что-то это меня начинает пугать - больно возни много ...

Задумался насчет красной схемы (с мякотью). Какие могут вылезти нюансы ?

Насчет повышенного содержания метанола на выходе читал. Не вижу проблемы - просто более жесткий отбор голов.

Густое пюре при перегоне тоже не пугает, для чего у меня тогда куб с пароводяным нагревом

Некоторый вопрос, на чем промолоть несколько мешков яблок ... но тут что-нибудь придумаем.

Аромат на выходе при красной схеме, мне кажется, будет даже поболее.

Dobr51k

Пользователь

Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013

#32

21.07.2014 14:30:18

Я привык к россошанке - сначала вдвоем не могли справиться. Потом - один, полчаса - тачка яблок- 30 л сока - вечерок, и 125 л евробочка бродит!
Половину жмыха все равно надо выкидывать, очень густая.
Пара мешков - мало, только побаловаться! )))

Константин

Пользователь

Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012

#33

21.07.2014 15:53:07

Цитата
Dobr51k пишет: Я привык к россошанке - сначала вдвоем не могли справиться. Потом - один, полчаса - тачка яблок- 30 л сока - вечерок, и 125 л евробочка бродит!

То есть, ты часть жмыха обратно закидываешь в сок ? Сколько ?

Меня немного достает, что периодически она начинает прыгать как бешенная ... Наверное, не набил еще руку.

Dobr51k

Пользователь

Сообщений: 499 Регистрация: 07.06.2013

#34

21.07.2014 23:47:40

Да, прыгает, особенно когда большие яблоки Не лезут целиком, и приходится резать пополам. Естественно с вялыми лучше не связываться, а брать чуть недозрелые, твёрдые.
А вялые, типа белый налив- через мясорубк. Половину жмыха отжать через тряпку и выкинуть. Правда народ жмых использует тоже - водички, сахарку...
Прошлый год, особенно на осенние яблоки богат был- весь жмых выкидывал, тем более основной акцент на сидр.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#35

22.07.2014 03:07:27

Цитата

Сергей Владимирович пишет:

Цитата

Dobr51k пишет:
А что за яблочки ? Свои созрели?! На каких дрожжах, чем жали?
Что за ярко-желтая бутылочка на столе?
И что в банках желтое у аппаратов, выгнанное, перед погоном уже стоят?
Дистиллят желтый получился?

Куб сразу поставляется на колесиках? Здорово!
Побольше бы информации по процессу для новичков: на чем и как сбраживали, когда начали головы, и сколько взяли, когда и сколько тела, хвосты... Какой выход в итоге получился?

Куб хорош.... Если бы он был раньше, я бы до симпла и не добрался. Потому что когда назрели вопросы после ДДГ для работы с густыми бражками - их все снял бы этот котел... Просто не поопользовавшись симплом не поймешь, что это просто другой уровень!

Всем доброго времени суток, коллеги!

Яблочки были польские, покупные (36 руб./кг) - свои пока ещё не поспели!

Измельчали на измельчителе: doctorguber.ru/vinodelie/oborudovanie-wine/izmelchiteli-i-drobilki/
Сок отжимали
на гидропрессе (40 л): doctorguber.ru/vinodelie/oborudovanie-wine/pressy/gidropress-dlya-vina-speidel/
Сбраживали без добавления сахара, на винных дрожжах "Zymasil".
Ярко-жёлтая бутылка на столе и на отборе - бутылка с бугельной пробкой, объём 5 литров. Хорошие бутылочки!Дистиллят шёл, как обычно - бесцветный и прозрачный!

Да, пароводяной котёл поставляется на 4-х колёсиках, причём два колёсика - с фиксаторами.

В какой-то мере, я согласен с высказыванием, что этот котёл - альтернатива "Симплу". Но, с другой стороны, Вы весьма грамотно сказали: "не попользовавшись "Симплом" не поймёшь, что это просто другой уровень!" (с) - вот это в самую точку!
Почему? Да потому, что "Симпл" - это действительно ДРУГОЙ уровень! Причём - во всех отношениях!

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#36

22.07.2014 03:14:40

Ах, да!
По поводу гидропресса Speidel хочу добавить следующее:
Весьма прост в работе и обслуживании, КПД - выше всяких похвал (винтовые прессы, как говорится, "рядом не стояли" (с)

).
Измельчитель Speidel способен перерабатывать до 1 тн яблок, за час работы!
Тем, у кого свои фруктовые сады, или кому привозят "халявные яблочки, в расчёте получить за это бутылочку кальвадоса" (с) - есть над чем задуматься...

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#37

22.07.2014 03:18:51

Цитата
Dobr51k пишет: Сергей! Давай слепую дегустацию устроим яблочного дистиллята с разных аром! Отлей по чекушке под номерами - будем нюх проверять у наше братии!

В общем-то, именно так мы и планируем сделать!

Постараюсь, чтобы образцы для дегустации были во всех наших московских точках продаж!

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#38 22.07.2014 13:59:03 Коллеги! Следите на обновлениями и анонсами на нашем сайте - скоро будет видео по переработке фруктов! В главных ролях - оборудование фирмы Speidel...

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#39 30.07.2014 17:47:52 Коллеги! Как и обещал, видео по переработке фруктов!

Алексей Пользователь Сообщений: 125 Регистрация: 10.11.2012	#40 30.07.2014 22:58:17 Да.... слюни при просмотре видео текли у меня не хуже, чем сок из пресса.....

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#41

31.07.2014 01:09:41

Цитата
Алексей пишет: Да.... слюни при просмотре видео текли у меня не хуже, чем сок из пресса.....

Жаль, что полноценные ощущения от дегустации свежевыжатого сока невозможно передать словами!

VasiliyM Пользователь Сообщений: 243 Регистрация: 23.09.2013	#42 31.07.2014 14:27:26 ~~А в видео модель на сколько литров ? 40 судя по всему ?~~ Извиняюсь увидел в описании выше Изменено: Василий - 31.07.2014 14:29:40

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#43 31.07.2014 15:09:34 Василий! На видео показан в работе измельчитель фруктов "Speidel", и гидропресс "Speidel". Загрузочный объём данного пресса - 40 литров. Кроме указанного объёма (40 л), также есть гидропресс с объёмом 20 литров.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#44

31.07.2014 15:27:42

За сегодняшний день, ко мне в Румянцево подходили два человека - общались по поводу оборудования для переработки фруктов (речь шла именно про измельчитель и гидропресс от компании "Speidel").
Так вот, эти люди пытались убедить меня в том, что классические винтовые прессы для отжима измельчённого яблочного сырья ничем не хуже образцов, выставленных у нас в магазине.
Со всей ответственностью хочу ещё раз повторить свои слова, сказанные в видеоролике:
"Ребята! Винтовые прессы даже рядом не стояли!" (с)
Это относится и к скорости отжима, и качеству отжима (т.е., к КПД указанного гидропресса)!

Вопрос цены - это уже другой вопрос!

Как говорится, "Хорошее не может быть дешёвым - по определению!" (с)

Константин Пользователь Сообщений: 2151 Регистрация: 04.05.2012	#45 31.07.2014 16:48:07 Какое давление должно быть в магистрали, чтобы работал гидропресс ? В фильме видно, что сработала защита (3 атм ?) - значит в вашей магистрали выше ? А при 2 будет работать ?

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#46

31.07.2014 17:00:34

Да, скорее всего, давление воды было выше 3 атмосфер - поэтому и сработал клапан сброса избыточного давления воды.
Год назад я отжимал яблочный сок на 1,5 атм. - по сути, результат был точно такой же! Правда, по времени получилось немного подольше.
Кстати, при наличии крана (врезанного в магистраль подачи воды), давление всегда можно отрегулировать!

Владимир Дедогрюк

Пользователь

Сообщений: 361 Регистрация: 18.11.2013

VID59

#47

31.07.2014 17:29:04

Цитата
Сергей Владимирович пишет: классические винтовые прессы для отжима измельчённого яблочного сырья ничем не хуже образцов, выставленных у нас в магазине.

Ваш явно эффективнее. Ведь он жмёт не только вниз, но и в стороны. "Размазывает" по сетке дроблённые фрукты на большей площади и более тонким слоем...

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#48 31.07.2014 17:46:48 Владимир Дедогрюк, да! Именно так! Поэтому я и говорю - КПД этого пресса выше всяких похвал!

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#49 05.08.2014 15:49:08 Яблочная брага на свежевыжатом соке. Этап подготовки и приготовления:

AVP Пользователь Сообщений: 160 Регистрация: 09.02.2013	#50 07.08.2014 11:47:57 Я тоже замутил яблочной браги из кисло сладких, не совсем до спелых трушеных яблок(не из падалки). 60 литров на соке. 200 литров на жмыхи оставшемся после выжимке сока, с дополнительным введением сахара. PS: Посмотрим что будет ароматнее и вкуснее, так как раньше не делал на чистом соке без жмыха.