alexjudin07@rambler.ru Пользователь Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018	#526 30.11.2018 19:14:09 Сергей Булгаков, просто как бы для себя хотел узнать, МД горячий был, стабильность поймал на 78.6 в колонне.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#527

30.11.2018 19:47:57

Цитата
alexjudin07@rambler.ru пишет: ... МД горячий был,

У меня МД тоже горячий (УС "Симпл", 60 л, 6 КВт)

Цитата
стабильность поймал на 78.6 в колонне.

Я ловлю стабильность на любой температуре колонны (в рабочем диапазоне от 77*С до 80*С)
"Торопиться не надо!" (с)

alexjudin07@rambler.ru Пользователь Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018	#528 30.11.2018 22:37:25 Сергей Булгаков, понятно спасибо !

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#529

02.12.2018 15:01:59

Цитата
alexjudin07@rambler.ru пишет: Сергей Булгаков, просто как бы для себя хотел узнать, МД горячий был, стабильность поймал на 78.6 в колонне.

Какая цель преследуется и что понимаете под стабильностью

alexjudin07@rambler.ru

Пользователь

Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018

#530

02.12.2018 18:55:53

Алексей Игнатьев, стабильность помоему это - когда температура колонны стоит на одном значение, допустим после отбора головной фракции, начинаем отбор тела и температура колонны должна не меняться ни в большую, не в меньшую сторону, только в конце прогона немножко увеличивается, так как остаётся мало спирта в кубе. Вот это и называется стабильность

alexjudin07@rambler.ru Пользователь Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018	#531 02.12.2018 19:00:14 А цель у нас у всех одна, Качество продукта! Поэтому нужна стабильность температуры в колонне. Это один из важных вакторов.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#532

02.12.2018 19:24:16

Цитата

alexjudin07@rambler.ru пишет:
Алексей Игнатьев, стабильность помоему это - когда температура колонны стоит на одном значение, допустим после отбора головной фракции, начинаем отбор тела и температура колонны должна не меняться ни в большую, не в меньшую сторону, только в конце прогона немножко увеличивается, так как остаётся мало спирта в кубе. Вот это и называется стабильность

Совершенно верно!

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#533

03.12.2018 07:31:38

Цитата
alexjudin07@rambler.ru пишет: А цель у нас у всех одна, Качество продукта! Поэтому нужна стабильность температуры в колонне. Это один из важных вакторов.

Согласен, только стабильность температуры в колонне еще зависит от крепости СС в кубе. Что Главным образом влияет на Качество продукта.

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#534

03.12.2018 08:31:18

продолжаю эксперимент по поводу максимальной загрузки Симпла.
Итак, Дано : Симпл 80, 9 кВт, надставка, сито, мешалка, экстрактор, солод 22 кг , помол на хрюше "в пыль"

Вода 90 литров, разгон на 100%, затем на паузе 60 град сбросил мощность на 60% - сначала помогал мешалкой, пробовал экстрактор на периодическое включение, полет нормальный. когда сусло стало пожиже, надобность в экстракторе и мешалке отпала, перемешивание равномерное, все ок. Перелета по температурам нет !!! Слив через экстрактор в бродилку прошел нормально. Такой момент - охлаждение через рубашку час.

вторая засыпь 25 кг, вода около 100-105 литров - загрузка почти максимум , веслом в начале помогал, затем после разжижения мешалка справляется сама, экстрактор забился. все слил, через нижний слив, промыл дробину.

В Итоге: сусла без дробины около 190 литров получилось. за день переработано 47 кг солода (ячмень)

Выводы: мелкий помол скорее всего ок 22 кг предел, проблема в подситовом пространстве, оно было полностью забито мелкой фракцией и при большей загрузке спрессовалось. Пиво (крупный помол) скорее всего 25 кг переработает.
Оборудование отличное. Замывка легкая. Работать приятно. Губерцам Респект !

P.S: По красной схеме попробую 30 кг засыпи.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2525 Регистрация: 03.02.2015	#535 03.12.2018 10:17:24 Alexey для сокращения количества мелких взвесей под ситом нужно соблюдать правило: когда работает мешалка - отключен экстрактор и наоборот.

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#536

03.12.2018 11:52:03

Цитата
Эмиль Самедов пишет: когда работает мешалка - отключен экстрактор и наоборот.

принял, при следующих варках учту.

Есть еще вопрос: солод и несоложенка одинаково себя ведут, или стоит объем засыпи уменьшать ? кто работал ? планирую так - солод зеленый пшеница, несоложенка ячмень

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#537

03.12.2018 12:01:25

Цитата
Alexey пишет: ... Такой момент - охлаждение через рубашку час.

Это вполне нормально!
Время охлаждения затора через рубашку, во многом зависит от температуры подаваемой воды.

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#538 03.12.2018 12:39:12 Алексей Игнатьев, спасибо за отчёт. Возьму на заметку.

Dimarik79 Пользователь Сообщений: 41 Регистрация: 02.02.2016	#539 03.12.2018 12:52:35 А как вы в СИМПЛ 80 заливаете 100л????

Alexey Пользователь Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013	#540 03.12.2018 13:55:06 https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum9/topic1275/message39808/#message39808 как то так ......

Dimarik79

Пользователь

Сообщений: 41 Регистрация: 02.02.2016

#541

03.12.2018 14:17:51

Вопрос снят)))) с такой то надставкой))))) а в остальном ДА, на 9кВт прям ваще радует, я седня залил без малого 90л яблочного СС, разгон 50мин, и усееееее, попер головы/тело/хвосты отбирать, выжал досуха, хвосты на колонну вместе с головами, благо седня ТОРНАДО приехала)))) а впереди куча всего наготове)))) вообщем ДА, СИМПЛ 80 это САМОЛЕТ)))))) но при условии 9кВт

Alexey Пользователь Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013	#542 03.12.2018 17:32:58 90 литров - это закрыть люк и лить в горловину ? По работе торнадо отпишитесь пожалуйста.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#543

03.12.2018 17:40:46

Цитата
Dimarik79 пишет: я седня залил без малого 90л яблочного СС, разгон 50мин, и усееееее, попер головы/тело/хвосты отбирать, выжал досуха, хвосты на колонну вместе с головами, благо седня ТОРНАДО приехала)))

Коллега, вечер добрый, а также вся аудитория. Можно пожалуйста по подробнее, что да как, температура, спиртуозность, как потом на ректификате? Честно, очень интересно, сам сейчас можно сказать "в таком положении". Спасибо!

Dimarik79

Пользователь

Сообщений: 41 Регистрация: 02.02.2016

#544

05.12.2018 06:33:14

Ну насчет дробного то делал так: убрал 2 тарелки чтоб не обдирать сильно СС, минидеф на минимум, головы отобрал по носу больше ориентировался, самособой покапельно собрал 2*20л бутыля, НО всего 30л примерно, спиртуозность при погоне от 91 до 87 примерно упала, общий выход как и сказал 30л примерно, хвосты стал отбирать при темп в кубе 91

Dimarik79 Пользователь Сообщений: 41 Регистрация: 02.02.2016	#545 05.12.2018 06:35:15 90л я написал БЕЗ МАЛОГО, НО 4*20л бутыля влезло, а под срез люка вошло еще ПРИМЕРНО 6-7л

Dimarik79

Пользователь

Сообщений: 41 Регистрация: 02.02.2016

#546

05.12.2018 06:38:00

Ректификат будет ПЕРВЫЙ опыт, в связи с этим вопрос есть голов от дистилляции 22л, НО они от зеернового/сахарного/фруктового, и около 30л хвостов таких же, вот думаю МОЖНО ли смешать головы эти с хвостами, довести до 40град и пустить на ректификат???? Подскажите кто нибудь??))))

V_raznov

Пользователь

Сообщений: 3 Регистрация: 28.04.2017

#547

05.12.2018 06:53:22

Цитата

Dimarik79 пишет:
Ректификат будет ПЕРВЫЙ опыт, в связи с этим вопрос есть голов от дистилляции 22л, НО они от зеернового/сахарного/фруктового, и около 30л хвостов таких же, вот думаю МОЖНО ли смешать головы эти с хвостами, довести до 40град и пустить на ректификат???? Подскажите кто нибудь??))))

Ректификацию делаю только из хвостов, головная фракция конечно более с пиртуозная но там и большее содержание ацетонов не рекомендовал бы все в кучу. головы хорошо в быту использовать на протирку- обезжиривание и женам на смывание лака с ногтей). По началу тоже так делал все в кучу и гнал, а щас только хвосты собираю и на ректификат. Удачи в нашем хобби.

Dimarik79 Пользователь Сообщений: 41 Регистрация: 02.02.2016	#548 05.12.2018 07:06:45 Я тока ради ПЕРВОГО опыта ТАК зотел, чтоб колонну испытать, почувствовать)))) я спирт думаю с сахарного буду делать......, пока не наберу хвостов зерновых 80л

V_raznov

Пользователь

Сообщений: 3 Регистрация: 28.04.2017

#549

05.12.2018 07:16:46

Цитата
Dimarik79 пишет: Я тока ради ПЕРВОГО опыта ТАК зотел, чтоб колонну испытать, почувствовать)))) я спирт думаю с сахарного буду делать......, пока не наберу хвостов зерновых 80л

В нашем деле опыт любой нужен, тем более первый раз испытания провести. Удачных испытаний. Заодно и почистит-помоет колонну.

Alexey Пользователь Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013	#550 05.12.2018 08:38:42 Dimarik79, Выше все описано верно. Но я бы смешал головы и хвосты , хотя бы из за чистоты эксперимента. Я собрал Пипелац вертикально, то есть шлем, колонна, и т д , получилось в высоту под три метра, чуть меньше. При такой высоте распределение по фракциям происходит великолепно. Коль Торнадо стоИт, то вполне себе возможно четкое отсечение голов, затем тело, и потом хвостики. Навалку делайте не менее 40% по крепости, я бы 45-47 сделал и хвосты ловить в кубе прям внимательно градусов с 88 уже на ладошки и нюхать.