Внимание! 23 июня официальный магазин в ТВЦ «Гарден Сити» г. СПб закрыт. Работает 25 июня по штатному расписанию.

Универсальная система Симпл модель 2018

Страницы: 1 2 След.
Универсальная система Симпл модель 2018, технические характеристики, комплектации, ЦЕНЫ
Коллеги, долгожданная новинка. Установка "Симпл" модель 2018. Начну здесь, так как карточки товара будут ещё оформляться какое-то время, а вопросов уже много.



Итак, что нового!

1. Новый испарительный куб, с новым "профилем" варочного котла

Днище имеет серьёзный уклон в сторону слива, сделан жёлоб для удобства мойки и перезаправки котла, с двух сторон к жёлобу днище так же имеет уклон. Это видно на картинке сверху.
Данный уклон мы очень долго тестировали и подбирали для оптимальной работы экстрактора. Подобрали! ))) В помойку ушло много железо, не все параметры, к сожалению можно рассчитать при компьютерном моделировании, очень много факторов. С плоским дном подобного диаметра экстрактор работать отказывается, набивается очень много муки в подситовое пространство, в результате мутное сусло, медленная фильтрация.
Сделана полка для установки сита. Про сито и экстрактор ещё поговорим отдельно.

2. Новая система управления WI-Fi.



Управляем процессом со своего телефона или планшета. Причём можно подключиться к системе напрямую посредством сети, которую раздаёт сам блок, а можно систему управления подключить к роутеру и коннектиться к ней через локалку, при наличии статического IP адреса можно подключаться из любой точки, где есть интернет.
В системе реализовано очень много сценариев: дистилляция, ректификация, варка пива, сусла... возможность сохранять рецепты, программировать аварийные выходы и условия завершения программы. Оповещения звуком, вибро, светом. В общем, очень информативно.
3. Новый узел крепления мешалки к конусу аппарата.



Мы отказались от сальников. Теперь узел герметизируется при помощи керамического уплотнения, которое устанавливают в насосы. Ресурс огромный, весь узел прижимается упорным подшипником, биения и сколы исключены.

4. Конструктивно реализована возможность установки на аппарат стационарной колонну для дистилляции. При помощи 3-х ходового крана пары можно либо отправлять на конденсацию напрямую (пот стилл), либо прогонять через колонну.





Сразу после конуса с загрузочным люком можно поставить либо удлинитель 3 дюйма, либо шлем. В зависимости от задачи.

Пары поднимаются вверх по шлему или удлинителю, и далее, в зависимости от положения 3-х ходового крана подаются на конденсацию или на колпачковую колонну, флегма в этом случае возвращается обратно в испарительный куб посредством предусмотренного канала со смотровым стеклом, чуть выше уровня основного слива.  
5. Экстрактор.



Подключается к сливному каналу через удлинитель. Позволяет забирать экстракт (сусло) из подситового пространства и подавать его выше уровня фильтрующего слоя (дробины). Экстрактор для симпла представляет из себя: удлинитель на сливной канал, помпа/насос 24В (система управления по умолчанию снабжена выходом для подключения помпы), два крана 1/2 дюйма, смотровое стекло (позволяет визуально контролировать степень осветления сусла), обвязка.

При помощи экстрактора, после кипячения, удобно перекачивать сусло в бродильный танк (ферментер).

6. Холодильник и МД 3 дюйма. Съёмный стакан.

7. В колонне используются элементы "моно-арома", наша новая разработка. Данные элементы позволяют работать на высокой мощности. Будем обсуждать отдельно.

8. Реализована конструктивная возможность подключения стационарной ректификационной системы "торнадо", до 10 литров спирта в час, зависит от подводимой мощности. На выбор будут предложены: или однофазные системы 4 кВт, или высокопроизводительные 3-х фазные до 12 кВт.

Если чего-то забыл, буду добавлять. Расскажу про цены!

Все цены ниже даны на сегодняшний день (июнь 2017 года), они могут измениться, так как серийная сборка только началась. Если вы читает этот пост не в первый месяц после публикации, рекомендую общаться к карточкам товара или напрямую в офис 8-800-100-88-48 для получения актуальных цен.

Итак! Будет очень много комплектаций, вариаций, дополнительных аксессуаров и пр. Каждый аппарат будем собирать под задачу клиента, чтобы не нагружать ничем лишним. Так же мы предложим несколько готовых сборок, чтобы показать методику компоновки оборудования, из готовых сборок, вы можете исключать что угодно, или дополнять чем угодно! В общем, полная свобода выбора.

Вариант первый (креативный):

Только испарительный куб, конус с люком (диаметр 220 мм) и электрической мешалкой, система управления WI-FI (БЕЗ КОЛОНН, клиент сам подбирает необходимый ему состав).
    1. Симпл 40 без колонн – 154 тыс руб.
    2. Симпл 60 без колонн – 159 тыс руб.
    3. Симпл 80 без колонн – 169 тыс руб.
Если разбивать на крупные узлы, то цены следующие:
  • Котёл Симпл 40 л – 48 тыс; 60 л – 53 тыс; 80 л – 63 тыс (в комплекте: ТЭН 4кВт, кран на сливе,  предохранительный клапан, прокладка)
  • АСУ WI-FI (в комплекте: 2 термосопротивления, датчик давления; по умолчанию вся коммутация для подключения клапана БУР и помпы УЖЕ ВСТРОЕНА) – 66,5 тыс руб.
  • Конус с люком D220 мм, встроенной электрической мешалкой, выходом на 3 дюйма – 37 тыс руб.
  • Хомут на конус – 2,5 тыс руб.
Да! Важное замечание. Все цены я сейчас даю из расчета мощности источника нагрева 4 кВт (220В, однофазное подключение). Опционально ещё будут предложены варианты з-х фазного подключения на 4.5 кВт, 6 кВт или 9 кВт.
Вариант второй (рабочий):

Симпл с АСУ, конус с люком и электрической мешалкой, система управления WI-FI, колонна 3 дюйма, 6 колпачковых уровней «моно-арома», мини-дефлегматор 3 дюйма, холодильник 3 дюйма.
  1. Симпл 40 с колонной 3 дюйма 6 уровней – 208 тыс руб.
  2. Симпл 60 с колонной 3 дюйма 6 уровней – 213 тыс руб.
  3. Симпл 80 с колонной 3 дюйма 6 уровней – 223 тыс руб.



Медный шлем отдельно – 29650 руб. Габариты: Высота 535 мм, максимальный диаметр 300 мм, объём 15 литров, вход/выход кламп 3 дюйма, толщина стенки 1.5 мм.
Вариант третий (оптимальный):

Симпл с АСУ, конус с люком и электрической мешалкой, система управления WI-FI, стационарная колонна колонна 3 дюйма, с полым удлинителем после конуса, 6 колпачковых уровней «моно-арома», мини-дефлегматор 3 дюйма, холодильник 3 дюйма, стакан непрерывного измерения спиртуозности на холодильнике.

Два варианта: нержавеющая колонна и медная колонна



Нержавеющая колонна:
  1. Симпл 40 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней – 247 тыс руб.
  2. Симпл 60 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней – 252 тыс руб.
  3. Симпл 80 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней – 262 тыс руб.
Медная колонна:
  1. Симпл 40 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней – 255 тыс руб.
  2. Симпл 60 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней – 260 тыс руб.
  3. Симпл 80 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней – 270 тыс руб.
Вариант четвёртый (аутентичный):

Симпл с АСУ, конус с люком и электрической мешалкой, система управления WI-FI, медный шлем, колонна 3 дюйма, 6 медных колпачковых уровней «моно-арома», медный мини-дефлегматор 3 дюйма, холодильник 3 дюйма, стакан непрерывного измерения спиртуозности на холодильнике.


  1. Симпл 40 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней и медным шлемом – 278,5 тыс руб.
  2. Симпл 60 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней и медным шлемом – 283,5 тыс руб.
  3. Симпл 80 со стационарной колонной 3 дюйма 6 уровней и медным шлемом – 293,5 тыс руб.
Экстрактор: удлинитель, помпа, смотровое стекло, два крана 1/2 дюйма, обвязка, хомуты, прокладки и пр. - 23 тыс руб.
Профессиональное щелевое сито с притапливаемыми ручками на жёстком основании (толщина 2 мм) - 16,5 тыс руб.

Сито, кстати, имеет интересный (не постоянный) рисунок, это тоже результат долгих тестов, минимизировано попадание муки в сусло. Я показал сито на видео в обзоре https://youtu.be/3EAG_YsUKRE

Но мы про сито будем говорить отдельно.
Повторюсь, мы работаем от задачи клиента. Готовые варианты сборок, которые я дал выше, иллюстрируют примеры возможных компоновок. По факту, вы можете собрать любой аппарат в рамках своих персональных ожиданий, а наши специалисты помогут Вам с выбором.



Задавайте вопросы!
Никита Малыхин, Я восторге ! бегло просмотрел с утра сегодня, вникать и вникать. Вы опять удивляете МОЛОДЦЫ!
Теперь к вопросам : мешалка установлена по новому, конфигурация лопастей какая ? Если рассматривать 4 КВт Симпл 80, за какое время   в режиме Потстилл произойдет первый перегон зерновой с дробиной.
Вопросы конечно местечковые , надо переварить всю информацию. Еще раз - Молодцы !
И еще, вопрос по сроку производства - все как всегда ? Оформление Заказа , 50 % предоплата , затем срок выполнения 3-4 месяца. Или на новый Симпл набъется ....
Будут ли объёмы больше 80? Скажем 120? И какая цена котлов, если будут.
Цитата
Alexey пишет:
мешалка установлена по новому, конфигурация лопастей какая ?
Лопасти прямые, но сама мешалка симметричная, размер лопастей, почти, по диаметру котла, два больших "лопуха". Так что вмешивается всё эффективно. Сама мешалка разборная на шплинте, монтируется/демонтируется быстро.



Цитата
Alexey пишет:
Если рассматривать 4 КВт Симпл 80, за какое время в режиме Потстилл произойдет первый перегон зерновой с дробиной.
Зависит от начальной температуры и крепости, но, конечно, 4 кВт для 80 литров, маловато, в районе 2-х часов займёт нагрев до закипания, но для перегонки этой мощности хватает. Для быстрого разогрева на такой объём надо 9 кВт, 20-30 мин на разогрев.

Цитата
Alexey пишет:
Оформление Заказа , 50 % предоплата , затем срок выполнения 3-4 месяца. Или на новый Симпл набъется ....
Мы же наконец-то переехали на новое производство! Сейчас будем стараться укладываться в срок 2 месяца. Сроки уже существенно сократили.

Цитата
ihromoy пишет:
Будут ли объёмы больше 80? Скажем 120? И какая цена котлов, если будут.
Да, у нас были, есть и будут большие объёмы: 120 л, 300 л и 500 л. Но это уже системы профи. Там несколько другая конфигурация. Цены можете уточнить в офисе. Система "профи" сейчас тоже будет обновляться, старые модели доступны для заказа. Новые появятся ближе к осени.

Сейчас "профи" выглядит так:
 
Цитата
Никита Малыхин пишет:
Для быстрого разогрева на такой объём надо 9 кВт, 20-30 мин на разогрев.
Соответственно  блоки  управления будут разными -  на 380 и 220, то есть надо сначала определиться с мощностью, потом "не переобуешься"
Да, именно так. Цены выше на систему с ТЭНом 4 кВт (220В/1 фаза). Если у вас есть возможность 3-х фазного подключения, мы предложим вам нагрев мощностью  4.5 кВт, 6 кВт или 9 кВт. Блок управления будет чуть больше, в нём будет заменен однофазный регулятор на трёхфазный, поменяна коммутация (вилки, розетки) и сечение проводов. Разница в цене около 15 тыс руб.
Никита Малыхин, а вот ещё вопросик. Не совсем наверное про симпл, но в инстаграмме было видео про заторно-фильтровальный аппарат. Такой пойдёт в серию или в принципе Симпл выполняет те же функции?
Заторно-Фильтровальные аппараты (ЗФА) пойдут в серию, сейчас идёт финальная стадия тестирования. Симпл может выполнять эту функцию с некоторыми ограничениями и неудобствами.

Работать при наличии двух независимых агрегатов удобнее и практичнее, особенно это оценят "коммерческие" пивовары. Мы у себя в лаборатории при такой схеме успеваем за 8 часов сделать 3 варки пива. Аппарат на 60 литров, за 8 часов получаем порядка 170-180 литров пивного сусла.

Затирание и фильтрация на ЗФА, кипячение в симпле. Время производства сокращается в разы, не надо перекачивать, отстаивать перед фильтрацией, и после перелива на кипячение, пока греется предыдущая партия, в ЗФА параллельно уже идёт затирание новой порции сусла.
Наверное, производителю уже можно подумать о создании "Интернет-музея Доктор Губер", куда можно будет зайти и посмотреть историю развития компании, где будет собрана вся линейка оборудования от самых первых моделей до самых последних.
Цитата
Vetal пишет:
"Интернет-музея Доктор Губер"
В реальности бы на Самогонфесте посмотреть ........
Никита а новое АСУ если не секрет на чем сделано?  Расбери? ардуино? овен или нечто уникальное?
докрутить что в старом докручивали возможно ? Рубашка ,охлаждение ,головы/хвосты?
и еще более тупой вопрос ;-)) сыроварней с него управлять можно будет ? Думаю сыроварню тоже прикупить попозже..
И где глянуть видео по Заторно-Фильтровальному аппарату (ЗФА)
инстаграмма у меня нет ;-))
Изменено: Василий - 09.06.2017 10:14:51
Цитата
VasiliyM пишет:
Никита а новое АСУ если не секрет на чем сделано?Расбери? ардуино? овен или нечто уникальное?
Василий, приветствую. Это наша разработка, сами проектировали плату управления, сами разрабатывали ПО. Есть вариант "полного автомата": подача охлаждения, открытие/закрытие рубашки, отбор голов/хвостов, датчик давления на испарительный куб (в простой версии только на рубашке), датчики защиты от отсутствия охлаждения... - всё уже сделано!

Цитата
VasiliyM пишет:
сыроварней с него управлять можно будет ? Думаю сыроварню тоже прикупить попозже..
Для сыроварни будет другая плата, "маленькая". Не забывайте, что сыроварение и приготовление напитков "не дружит", у них враждебная микро флора друг для друга. Поэтому разные помещения, разное оборудование. Иначе сыры будут заражены дрожжами, а напитки молочно-кислыми бактериями. Мы когда варим пиво, в сырную лабораторию не заходим и наоборот. Только в "новой" одежде, чистыми на следующий день )))

Цитата
VasiliyM пишет:
И где глянуть видео по Заторно-Фильтровальному аппарату (ЗФА)
В соц сетях было пару постов, но полной информации не публиковали.

Принцип работы ЗФА:
1. Водяной нагрев, подушечная рубашка (минимальное количество рабочей жидкости), выносной нагреватель, на больших объёмах теплоизоляция;
2. Щелевое сито;
3. Днище особой формы, чтобы не накапливалась мука;
4. Помпы для перекачивания сусла из подситового  выше уровня фильтрующего слоя (дробины);
5. Универсальная мешалка-нож. На этапе затирания вымешивает затор, при фильтрации режет дробину для удобства промывки и упрощения фильтрации;

Особенности:
1. Узкоспециализированное устройство для производства чистого сусла;
2. Широкая горловина (по диаметру котла) для удобной загрузки/выгрузки сырья;
3. Поворотная мешалка. Откидывается при загрузке/выгрузке;
4. Так как сусла осветляется уже в процессе затирания, нет необходимости тратить время на отстаивание затора перед фильтрацией, в отличии от традиционного фильтр-чана. Отработали необходимые паузы и сразу перелили в сусловарочный котел для кипячения или в бродилку, если не требуется кипячение;
5. Удобно промывать дробину, без потерь экстракта;
6. Очень высокий КПД, выход экстракта до 80%, на браумастере, для сравнения, выход экстракта на уровне 60%. Это существенно! С одного количества солода вы получаете (80/60 = 1,33) на 30% больше сусла одинаковой плотности или на 30% выше плотность при равных объёмах выхода сусла в литрах. Сырьё используется эффективнее.

В общем, плюсы - это скорость, высокий КПД и удобство работы.

Минусы понятные: сводная площадь для установки, наличие свободных электрических мощностей и чёткое понимание необходимости таких объёмов производства.

Мы будем позиционировать данное устройство для коммерческого применения, кто варит пару раз в месяц по 60 литров, отлично всё сварят на симпле, смысла брать ЗФА нет. Кому нужен объём, 2-3 варки в смену - это будет отличное решение. Планируемые рабочие объёмы котлов: 60, 120, 300 и 500 литров.
Цитата
Никита Малыхин пишет:
2. Новая система управления WI-Fi.



Управляем процессом со своего телефона или планшета. Причём можно подключиться к системе напрямую посредством сети, которую раздаёт сам блок, а можно систему управления подключить к роутеру и коннектиться к ней через локалку, при наличии статического IP адреса можно подключаться из любой точки, где есть интернет.
В системе реализовано очень много сценариев: дистилляция, ректификация, варка пива, сусла... возможность сохранять рецепты, программировать аварийные выходы и условия завершения программы. Оповещения звуком, вибро, светом. В общем, очень информативно.
Доброго времени суток, комрады! Вопрос к производителям. В апреле при заказе симпла 80 л старого образца предложили на выбор два варианта АСУ: стандартный вариант или новый (с телефона по Wi-fi).  Я выбрал второй и оплатил аванс, естественно. Правильно я понимаю,  что мне достанется АСУ аналогичный как для Симпла 2018?
Цитата
sergey197212 пишет:
Правильно я понимаю,что мне достанется АСУ аналогичный как для Симпла 2018?
Именно так!
Это радует
Страницы: 1 2 След.
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер

Мы перезвоним вам в ближайшее время!

Выберите город
Официальные магазины
Москва Санкт-Петербург
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?