Nehrist Пользователь Сообщений: 387 Регистрация: 27.02.2016	#701 08.07.2021 07:49:12 alligator_luga@mail.ru, жара это печаль для нас самогонщиков : )

Яков Москаленко Пользователь Сообщений: 4 Регистрация: 02.10.2021	#702 20.01.2022 18:45:09 Поставил брагу плотность 25%. За 7 дней сбредило до 16% и намертво замерло . Добавил дрожжей и воды (вышло плотность 14%) и опять ни чего! Вроде газики выходят, но плотность уже 4 дня на месте! Что не так?

alligator_luga@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 27.10.2019

#703

20.01.2022 22:39:13

Тоже ставил брагу около 25%, через неделю бурное брожение закончилось и началось вялое дображивание которое длилось еще 2 недедели,брага так и не добродила,перегнал мутную,с хорошей потерей по спирту.Все температурные режимы для брожения были нормальные.Для этого штамма дрожей плотность по сахару 25% критическая,сначала всё хорошо,а потом часть дрожжевой колонии отмирает и начинается бесконечное дображивание,так что я делаю плотность по сахару 20-22% и всё отлично за 5 дней сбраживает

alligator_luga@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 27.10.2019

#704

20.01.2022 22:47:41

Цитата
Яков Москаленко пишет: Поставил брагу плотность 25%. За 7 дней сбредило до 16% и намертво замерло . Добавил дрожжей и воды (вышло плотность 14%) и опять ни чего! Вроде газики выходят, но плотность уже 4 дня на месте! Что не так?

alligator_luga@mail.ru Пользователь Сообщений: 20 Регистрация: 27.10.2019	#705 20.01.2022 22:54:57 Яков Москаленко,дрожжи отличные 2 года ими пользуюсь,не надо гнаться за макс.плотностью по сахару,сделай по меньше,быстрее сбродит,быстрее осветлиться,и на перегон

Алексей Михайлович

Пользователь

Сообщений: 10 Регистрация: 27.05.2019

#706

20.01.2022 23:22:56

Цитата
Яков Москаленко пишет: . За 7 дней сбредило до 16%

Что то долго,какая температура брожения?Саморазогрев браги был?Вода откуда,РН и минетализация известна?

Яков Москаленко

Пользователь

Сообщений: 4 Регистрация: 02.10.2021

#707

21.01.2022 16:09:42

Цитата

Алексей Михайлович пишет:

Цитата
Яков Москаленко пишет: . За 7 дней сбредило до 16%

Что то долго,какая температура брожения?Саморазогрев браги был?Вода откуда,РН и минетализация известна?

Температура брожения 24с. Саморазогрев был до 34с . Вода из под крана.

Яков Москаленко

Пользователь

Сообщений: 4 Регистрация: 02.10.2021

#708

21.01.2022 16:13:19

Цитата

alligator_luga@mail.ru пишет:
Тоже ставил брагу около 25%, через неделю бурное брожение закончилось и началось вялое дображивание которое длилось еще 2 недедели,брага так и не добродила,перегнал мутную,с хорошей потерей по спирту.Все температурные режимы для брожения были нормальные.Для этого штамма дрожей плотность по сахару 25% критическая,сначала всё хорошо,а потом часть дрожжевой колонии отмирает и начинается бесконечное дображивание,так что я делаю плотность по сахару 20-22% и всё отлично за 5 дней сбраживает

До этого ставил с такими же пропорциями но на дрожжах ********! Все сбредило в 0 без проблем и быстро, а тут какая то засада.

Яков Москаленко Пользователь Сообщений: 4 Регистрация: 02.10.2021	#709 22.01.2022 20:18:20 Брожение остановилось намертво! И воды добовлял, и дрожжи, и ни чего!

alligator_luga@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 27.10.2019

#710

22.01.2022 20:27:46

Цитата
Яков Москаленко пишет: Брожение остановилось намертво! И воды добовлял, и дрожжи, и ни чего!

Бесполезно было добавлять дрожжи,воду,перегоняй так на спирт сырец,но пены будет много,убавляй мощность при закипании

Алексей Михайлович

Пользователь

Сообщений: 10 Регистрация: 27.05.2019

#711

22.01.2022 22:17:19

Цитата
Яков Москаленко пишет: Вода из под крана.

В Питере из под крана,на работе у меня вода по жёсткости-0,5 мг/лтьр,дома в Ленобласти-3,1 мг.\литр,дрожжи что губеровские ,что другие турбо,просто на 10 часов работают,потом дохнут.Губеровские дрожжи вроде на жёсткость воды до 2 мг.литр заявлены.Я почему тебя и за воду спросил.+температура 34оС многоватовроде.ИМХО.я охлождаю и деру 26-29 оС.

Алексей Ковалев

Администратор

Сообщений: 127 Регистрация: 04.05.2016

#712

22.01.2022 23:01:07

Яков Москаленко, 34 градуса - критично высокая температура для дрожжей, при которой они погибают. Рекомендую ознакомиться с подробным видео по работе наших спиритовых турбо дрожжей при разной плотности по сахару: https://youtu.be/pGWgwspGghk

Alexandr

Пользователь

Сообщений: 456 Регистрация: 16.05.2012

#713

29.01.2022 14:20:28

Коллеги приветствую! Долго не мог понять, как избавиться от аромата цитрусовых, шампанского, в отобранном ректификате на этих дрожжах. Как только стал заканчивать отбор спирта при 93 градусах в котле, проблема исчезла. До этого отбор заканчивал на 95-96 градусах.

Alexandr Пользователь Сообщений: 456 Регистрация: 16.05.2012	#714 29.01.2022 14:25:35 Продукт стал абсолютно нейтральным. Термометр должен быть поверенным.

Evgen

Пользователь

Сообщений: 222 Регистрация: 16.12.2014

#715

01.03.2022 21:02:58

Цитата

Alexandr пишет:
Коллеги приветствую! Долго не мог понять, как избавиться от аромата цитрусовых, шампанского, в отобранном ректификате на этих дрожжах. Как только стал заканчивать отбор спирта при 93 градусах в котле, проблема исчезла. До этого отбор заканчивал на 95-96 градусах.

Была такая проблема только аромат был дюшеса. Сейчас исчез. Так и не понял в чем причина. Отбор тоже заканчиваю при 92-93 в кубе ну и еще по другим параметрам. Но понял что этот аромат присутствовал в начальной части питьевой фракции которая шла после отбора голов. Головы отбираю минимум 10% плюс по запаху.

Alexandr

Пользователь

Сообщений: 456 Регистрация: 16.05.2012

#716

01.03.2022 23:12:14

Главное, что аромат пропал, может быть причина в партии дрожжей, если появится вновь, тогда будем продолжать эксперименты! Кстати, этот аромат дюшеса или шампанского нравился многим моим друзьям, но мне больше нравиться чистый ректификат, который всё таки, как оказалось, можно получить!

XYTOPOK Пользователь Сообщений: 281 Регистрация: 10.11.2017	#717 22.03.2022 21:33:27 Кто-то тут в форуме озвучил... не помню как это было точно, но смысл в том, что.... заканчивпют отбор на 93 в котле - эстеты... а на 91 - маньяки... кем быть - выбор за вами😄

XYTOPOK Пользователь Сообщений: 281 Регистрация: 10.11.2017	#718 22.03.2022 21:51:33 И вообще... увжаемые губеровцы, учитывая последние события, может кто посоветует... а как спирт перегнать обратно в сахар?🤣

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#719

22.03.2022 23:02:50

Цитата
XYTOPOK пишет: И вообще... увжаемые губеровцы, учитывая последние события, может кто посоветует... а как спирт перегнать обратно в сахар?🤣

Для начала превратить его в свекловицу. Дальше все элементарно ...

Ильяс Пользователь Сообщений: 316 Регистрация: 17.09.2015	#720 23.03.2022 18:05:43 Кто-то тут в форуме озвучил... не помню как это было точно, но смысл в том, что.... заканчивпют отбор на 93 в котле - эстеты... а на 91 - маньяки... кем быть - выбор за вами😄 Юморист !!! молодец

mihha3 Пользователь Сообщений: 125 Регистрация: 09.02.2015	#721 20.04.2022 10:24:23 Добрый день коллеги. Подскажите, использовал кто нибудь просроченные дрожжи? Есть две пачки просроченные на три месяца. Стоит пробовать или нет? Подскажите.

Аркадий Пользователь Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019	#722 21.04.2022 08:29:37 Добрый, был такой опыт использования просроченных. Нормально отработали.

Алексей Ковалев

Администратор

Сообщений: 127 Регистрация: 04.05.2016

#723

22.04.2022 07:48:23

Цитата
mihha3 пишет: Добрый день коллеги. Подскажите, использовал кто нибудь просроченные дрожжи? Есть две пачки просроченные на три месяца. Стоит пробовать или нет? Подскажите.

Добрый день. Если соблюдали условия хранения - проблем не возникнет, можно смело использовать. Рекомендую дрожжи предварительно разбродить, что бы убедиться, что они "завелись"

vitaly.senatorov@hotmail.com Пользователь Сообщений: 2 Регистрация: 13.05.2020	#724 31.01.2023 14:53:15 У кого какие впечатления от новых турбо дрожжей ДГ в золотой пачке? На мой взгляд бродят и оседают гораздо дольше. (( Как напиток на вкус? Сам еще не перегонял. Жду пока брага посветлеет.

Alexandr Пользователь Сообщений: 456 Регистрация: 16.05.2012	#725 31.01.2023 15:43:43 Да, замена прежних золотых не однозначна. Бродят значительно дольше, осветление браги значительно дольше. В пачке визуально стало меньше дрожжей, больше белого порошка, который есть питательная соль наверное,есла сравнивать с прежним вариантом золотых. По поводу вкуса- здесь всё индивидуально, но запаха дюшеса, шампнского уже нет и, по- моему, это хорошо. Поставил ещё брагу с десятью килограммами сахара, плотность 22 процента, вроде повеселее бродят. Возьму ещё пачку дрожжей, может в предыдущей была плохо размешанная смесь, где соответствие компонентов было нарушено. В любом случае это значительно лучше спиртовых белорусских, тем более хлебопекарных. Ещё многое зависит от сахара, он тоже разный бывает, вобщем надо экпериментировать.