Рецепт ячменного пива.

Рецепт ячменного пива., Варим пиво дома. Это не сложно!

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

25.06.2018 23:45:05

sabor, привет коллега! В твоём вопросе много тумана. Т.е. пиво ты сварил, НП не замерил, какой солод испозовал, какие паузы? Если солод Губера, то никаких лишних приблуд таких как промывка и сушка не надо. По поводу использования дистиллятора при удалении ДМС, там всё проще, используй систему потстилл без каких либо сопротивлений.

sabor

Пользователь

Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017

#177

26.06.2018 12:01:33

Да, согласен, что-то я как то не четко сформулировал вопрос. Вот что я хотел узнать: можно ли мыть солод перед помолом и как его потом молоть: прямо сырой или сушить надо? Или его нельзя мыть вообще? Солод я покупал на рынке, так что о его качестве что-то определенное сказать не могу((

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#178

26.06.2018 12:53:42

Цитата

sabor пишет:
Да, согласен, что-то я как то не четко сформулировал вопрос. Вот что я хотел узнать: можно ли мыть солод перед помолом и как его потом молоть: прямо сырой или сушить надо? Или его нельзя мыть вообще? Солод я покупал на рынке, так что о его качестве что-то определенное сказать не могу((

Мыть солод и потом сушить не вижу смысла (если он конечно не очень грязный) у Губера солод хорошего качества. По поводу другого солода сказать не могу, но если есть возможность, то "провей" его через сито на вету. Бог в помощь!

Юрий Пользователь Сообщений: 59 Регистрация: 06.06.2016	#179 26.06.2018 13:32:10 Он потом минимум полтора часа кипятится, все там убьется лишнее.

sabor Пользователь Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017	#180 26.06.2018 20:03:47 Это я понимаю, что дезинфекция будет во время кипячения. Я то имею ввиду кто-нибудь молол сырой солод в мельнице?

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#181 26.06.2018 21:26:48 sabor, читай вот здесь: https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum4/topic53/message36513/#message36513

Юрий Пользователь Сообщений: 59 Регистрация: 06.06.2016	#182 26.06.2018 21:39:50 А как ты его потом отфиьтруешь ? Смолоть то можно,***************************. Но я так делал только брагу по красной схеме.

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#183 26.06.2018 22:47:59 Юрий, коллега на данном форуме реклама стороннего производителя запрещена!!!

sabor

Пользователь

Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017

#184

26.06.2018 23:21:42

Цитата
vydok пишет: sabor, читай вот здесь: https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum4/topic53/message36513/#message36513

Огромное спасибо! То, что доктор прописал)))

Юрий Пользователь Сообщений: 59 Регистрация: 06.06.2016	#185 27.06.2018 08:16:27 Это не производитель, это самоделка из отрезной машинки, пластикового ведра и ножа из старого диска по камню))

Эмиль Самедов

Администратор

Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015

#186

29.06.2018 12:05:00

Коллеги немного упустил тему, сейчас только прочитал и понял суть вопроса ))
Мыть солод не в зависимости от производителя, вообще не нужно!!!
Солод это пророщенное зерно и в процессе проращивания его дезинфицируют.
Грязный цвет который вы увидели на этапе затирания - агрегаты белка. Чтобы их было меньше увеличьте белковую паузу это еще и положительно скажется на времени фильтрации.

sabor Пользователь Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017	#187 29.06.2018 22:32:16 Вот оно что, а я всю голову изломал откуда эта грязь берется))) Спасибо Эмиль большое, разъяснил, теперь не буду париться)))

sabor

Пользователь

Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017

#188

29.06.2018 22:38:16

А по поводу несоложенки ещё вопросик (хоть и не по теме, но, как говорится пользуясь случаем))): его тоже достаточно только провеять? Оно у нас продается на продуктовых базах для корма скоту и птицам, соответственно его то явно никто не мыл).

Сергей Владимирович Пользователь Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014	#189 18.07.2019 20:42:43 Пример приготовления светлого эля на основе солодового концентрата: https://www.doctorguber.ru/book/pivo/tehnologiya-pivovareniya/article-pivo-na-solodovom-koncentrate/