Цитата
albertra пишет: что такое липкое доходит до холодильника и что при этом творится в царге и на тарелочках?

Липкие вонючие масла коллега, а на тарелочках... все нормально

Yuriy Yuriy Пользователь Сообщений: 138 Регистрация: 08.07.2018	#252 13.12.2019 17:04:13 Вопрос к коллегам, у всех оборудование от доктора губера, которое изготовленное из нержавеющей стали AISI304 МАГНИТИТСЯ? Ведь эта нерж. сталь не должна магнитьтся... Изменено: Yuriy Yuriy - 13.12.2019 17:25:53

Evgen

Пользователь

Сообщений: 221 Регистрация: 16.12.2014

#253

13.12.2019 20:45:10

Цитата
Yuriy Yuriy пишет: Вопрос к коллегам, у всех оборудование от доктора губера, которое изготовленное из нержавеющей стали AISI304 МАГНИТИТСЯ? Ведь эта нерж. сталь не должна магнитьтся...

Тоже давно проверил просто не спрашивал. Бак 32 и 13 литров от верха до низа магнитится, крышка на бак 32 с ручкой, угол 180, крепления кламп магнитятся но чуть слабее. Царги, холодильник, минидеф, арома старая нет. Самое интересное бак 13 литров старого образца магнитит слабо, может от дна тянет.

Yuriy Yuriy

Пользователь

Сообщений: 138 Регистрация: 08.07.2018

#254

13.12.2019 22:58:46

Цитата

Evgen пишет:
Тоже давно проверил просто не спрашивал. Бак 32 и 13 литров от верха до низа магнитится, крышка на бак 32 с ручкой, угол 180, крепления кламп магнитятся но чуть слабее. Царги, холодильник, минидеф, арома старая нет. Самое интересное бак 13 литров старого образца магнитит слабо, может от дна тянет.

В тои то и дело, развод что ли получается на счет стали AISI304 ??? У меня уже на второй год эксплуатации начинают ржаветь переходы с 3 на 1,5 дюйма, клампы диоптров 3 дюйма.
Единственная деталь которая не магнитится это 2 ручки на кубе 25 литровом

. В идеале,на приемке метала, конструктор от ДГ не примут как нержавейку... Интересно что скажут по этому поводу представители ДГ?

Yuriy Yuriy

Пользователь

Сообщений: 138 Регистрация: 08.07.2018

#255

13.12.2019 23:01:38

Цитата
Evgen пишет: Тоже давно проверил просто не спрашивал

Возможно это не пищевая нржавейка и в ней нельзя готовить и перегонять агрессивные среды такие как спиртосодержащие жидкости...

Evgen

Пользователь

Сообщений: 221 Регистрация: 16.12.2014

#256

14.12.2019 11:04:59

Цитата
Yuriy Yuriy пишет: У меня уже на второй год эксплуатации начинают ржаветь переходы с 3 на 1,5 дюйма, клампы диоптров 3 дюйма.

Если ржавеют сварные швы внутри то это нормально. При сварке с поверхности нержавеющей стали выгорает хром и никель, в результате возможно появление ржавчины на сварных швах. Просто их надо немного почистить чтобы убрать слой и будет норм. У меня так же было. Этот вопрос давно поднимали на форуме. А если сама деталь то тогда это уже вопрос к ДГ.

Александр, магазин

Администратор

Сообщений: 192 Регистрация: 11.06.2013

#257

14.12.2019 11:55:51

Цитата
Evgen пишет: Единственная деталь которая не магнитится это 2 ручки на кубе 25 литровом . В идеале,на приемке метала, конструктор от ДГ не примут как нержавейку... Интересно что скажут по этому поводу представители ДГ?

Добрый день, Evgen. Эта тема поднималась на форуме, при обсуждении испарительного куба ещё 2016 г. Привожу выдержку:
Вся продукция, производимая нами изготавливается из нержавеющей стали марки AISI 304 (08Х18Н10).
Данная сталь является не магнитной, но при механическом воздействии на нее, в данном случае, это: резка, вальцовка, штамповка, сварка. Данная сталь может приобретать магнитные свойства. Данные свойства не влияют на работу оборудования и на качество получаемого продукта.

Изменено: AlexT - 14.12.2019 11:59:08

Evgen

Пользователь

Сообщений: 221 Регистрация: 16.12.2014

#258

14.12.2019 17:05:03

Цитата

Александр, магазин пишет:

Цитата
Evgen пишет: Единственная деталь которая не магнитится это 2 ручки на кубе 25 литровом . В идеале,на приемке метала, конструктор от ДГ не примут как нержавейку... Интересно что скажут по этому поводу представители ДГ?

Вы обратились ко мне, но это не моя цитата. Это цитата Yuriy.

Yuriy Yuriy

Пользователь

Сообщений: 138 Регистрация: 08.07.2018

#259

14.12.2019 19:27:57

Цитата
Evgen пишет: У меня так же было. Этот вопрос давно поднимали на форуме. А если сама деталь то тогда это уже вопрос к ДГ.

Евген брателло... швы да, стали клампы ржаветь 3 дюймовые под прокладкой короче говоря...

Цитата

Александр, магазин пишет:
Данная сталь является не магнитной, но при механическом воздействии на нее, в данном случае, это: резка, вальцовка, штамповка, сварка. Данная сталь может приобретать магнитные свойства. Данные свойства не влияют на работу оборудования и на качество получаемого продукта.

Магнитится как бы там где не было воздействия... короче магнитится все и во всех местах, к кубу вообще опасно магнит приподносить ... с грохотом прилипает... Попробую как нибудь ребятам на приемку металла отнести образец, что они скажут ...

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015	#260 19.12.2019 11:30:24 Yuriy Yuriy следы ржавчины и налета на нержавейке могут остается из-за воды контрой пользуетесь в процессе приготовления напитков. Удаляются данные следы щелочным моющим средством и жесткой губкой.

Yuriy Yuriy Пользователь Сообщений: 138 Регистрация: 08.07.2018	#261 20.12.2019 23:26:09 ... Изменено: Yuriy Yuriy - 26.12.2019 23:11:31

AlexeyS

Пользователь

Сообщений: 7 Регистрация: 14.12.2017

#262

11.01.2020 14:19:17

У меня предложение по усовершенствованию головы Миджет 2.0.
Определённую трудность у многих вызывает работа с краном регулировки флегмы. Причина понятна. Хоть ёмкость сбора флегмы и имеет минимальный объём, но он вносит задержку при регулировке краном.
Предлагаю для удобства регулировки отбора добавить в конструкцию головы Миджет 2.0 трубку контроля уровня жидкости в ёмкости сбора флегмы.
Тогда работа с краном становится тривиальной.
Если в трубке контроля уровень на нижнем пределе и не меняется - значит вся флегма стекает через кран в колонну.
Если уровень в трубке начинает расти - значит через некоторое время флегма пойдёт в отбор.
По скорости роста уровня можно судить какая будет скорость отбора до начала самого отбора.
Индикация регулировки будет практически безинерционной.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015	#263 14.01.2020 11:03:51 AlexeyS. нужно быть более конкретным, у кого именно вызывает трудность - у Вас ?? Инертность у системы есть, но проведя пару дистилляций к ней быстро привыкаешь и никаких трудностей она не вызывает.

Александр Батькович

Пользователь

Сообщений: 14 Регистрация: 20.01.2019

#264

25.01.2020 08:42:05

Цитата
Определённую трудность у многих вызывает работа с краном регулировки флегмы. Причина понятна. Хоть ёмкость сбора флегмы и имеет минимальный объём, но он вносит задержку при регулировке краном.

На самом деле задержку вносит не столько объем емкости сбора флегмы, сколько инерционность самой колонны

Всё когда то бывает в первый раз и всё когда то заканчивается

Лапатин Юрий Пользователь Сообщений: 20 Регистрация: 11.08.2017	#265 06.02.2020 05:54:22 Уважаемые владельцы Миджет 2.0, дайте характеристику данному девайсу,, кто и как получает дистилят на нем? какая спиртуозность с какой скоростью?

Аркадий Пак

Пользователь

Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019

#266

06.02.2020 12:03:37

Цитата
Лапатин Юрий пишет: Уважаемые владельцы Миджет 2.0, дайте характеристику данному девайсу,, кто и как получает дистилят на нем? какая спиртуозность с какой скоростью?

Мне понравился, гоню по инструкции, голову только на запах проверяю, потому что бывает по разному. Пробовал яблочный дистиллят по белой и красной схеме, сейчас сахарный с джин сетками и джин корзиной большой (у меня есть вставка для куба). Спиртуозность около 92, скорость низкую держу 1-2 капли в секунду, так как при большой скорости (срыве в струю) портится основной продукт на мой вкус

Сейчас как раз буду экспериментировать с управлением скоростью, хочу побыстрее, но чтобы на продукт не влияла. Скорость нестабильная кстати, это наверное из-за индукционной плиты, то есть медленный, потом убыстряется - потом опять медленный. Была затыка с управлением краником (то не льет, то сразу струей), но потом разобрался (из ошибок была низкая скорость подачи воды, слишком высокая температура/мощность плиты и спиртуозность СС), сейчас все ок. Я и все знакомые в восторге, никаких последствий и запаха/привкуса сивухи. А... Первый прогон сразу прогоняю через угольную колонну самотеком. Сейчас сделал с джин-корзиной солод, финики, тмин ... шикарно

Изменено: Аркадий Пак - 06.02.2020 12:04:29

Аркадий Пак

Пользователь

Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019

#267

06.02.2020 12:08:04

Привет всем, возник вопрос. Первый отгон делал на Миджете с медными РПН, сейчас им пришел конец. Для фруктовых браг, придется докупить, а вот для сахарных браг можно и нержавеющую РПН взять ? Она наверное вечная будет ?

Александр, магазин

Администратор

Сообщений: 192 Регистрация: 11.06.2013

#268

06.02.2020 16:18:43

Цитата
Аркадий Пак пишет: Первый отгон делал на Миджете с медными РПН, сейчас им пришел конец. Для фруктовых браг, придется докупить, а вот для сахарных браг можно и нержавеющую РПН взять ? Она наверное вечная будет ?

Добрый день, Аркадий. Конечно нержавеющая РПН гораздо долговечнее, поскольку она не обладает такой химической активностью, как медная. А это означает, что, если сахарную брагу не получилось хорошо осветлить (очистить от дрожжей), то при перегонке (длительном кипячении) дрожжевой белок разлагаясь, выделит неприятно пахнущую серо-органику. Медная РПН, химически связывая серу, уменьшала попадание серо-органики в конечный продукт. Это способствовало улучшению вкусо-ароматического профиля продукта. Нержавеющая РПН, будучи химически инертной, с этой задачей таким образом не справится. Т.е. результат будет сильнее зависеть от того, насколько хорошо удалось снять брагу с дрожжей.

nik2310

Пользователь

Сообщений: 162 Регистрация: 22.04.2019

#269

06.02.2020 22:36:40

(Сейчас сделал с джин-корзиной солод, финики, тмин ... шикарно

)
Можно более подробно, как делали с джин корзиной. Какой куб используете, сколько ингредиентов загружаете какой самогон заливаете для джин корзины.
У меня тоже вставка, джин корзина, и небольшой опыт перегонки, иногда получается хорошо, но все равно нет стабильности.
Спасибо

Алексей Ковалев

Администратор

Сообщений: 127 Регистрация: 04.05.2016

#270

07.02.2020 09:18:27

Цитата

Аркадий Пак пишет:
Привет всем, возник вопрос. Первый отгон делал на Миджете с медными РПН, сейчас им пришел конец. Для фруктовых браг, придется докупить, а вот для сахарных браг можно и нержавеющую РПН взять ? Она наверное вечная будет ?

Добрый день! Что Вы имеете ввиду под "им пришел конец"? Насадка стала очень тонкой и рассыпается или просто почернела?

Arkady.pak@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019

#271

07.02.2020 09:32:46

Цитата

Алексей Ковалев пишет:

Цитата

Ну, скажем еще не совсем конец, но близко. Да, она становиться тонкой. С чернотой борюсь лимонкой.

Нимбл

Пользователь

Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019

#272

07.02.2020 09:38:24

Цитата

nik2310 пишет:
(Сейчас сделал с джин-корзиной солод, финики, тмин ... шикарно )
Можно более подробно, как делали с джин корзиной. Какой куб используете, сколько ингредиентов загружаете какой самогон заливаете для джин корзины.
У меня тоже вставка, джин корзина, и небольшой опыт перегонки, иногда получается хорошо, но все равно нет стабильности.
Спасибо

Куб 38л разборный, в большую джин корзину я кладу 1 кг подкопченного солода, 20г тмина, гр. 300 фиников, СС сахарный обычный, мне нравится на дрожжах Vodka Star. С пропорциями и количеством играюсь, а сам рецепт мне в другой ветке подсказали.

А в чем нет стабильности ?

Изменено: Нимбл - 07.02.2020 09:44:42

izba38@yandex.ru

Пользователь

Сообщений: 8 Регистрация: 19.01.2020

#273

07.02.2020 11:50:18

Всем доброго времени суток. Скажите пожалуйста, кто-нибудь работал комплектом торнадо 2.0 + миджет 2.0 на 3кВт. Какая при этом спиртуозность и скорость отбора продукта. У меня при 1.5кВт отбор настраивал 1,5 литра в час спиртуозность 96%. Сегодня решил попробовать 3кВт. Как не старался, меньше 6 литров в час не получается, начинается захлёб в верхнем диоптре с колпачковым уровнем с центральным изливом при спиртуозности 93%. Охлаждение из центрального водопровода, вода сейчас 6,5 градусов. В первом случае продукт в стакане имел температуру около 13 градусов. Во втором 23 градуса. Что не так, не пойму. Ведь работают же и на 3,5кВт таким комплектом?! Куб 50л, залито 43 литра 40% продукта для тестирования. Подскажите пожалуйста, в чём проблема.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015	#274 07.02.2020 11:54:08 izba38@yandex.ru. возможно нужно перелазить насадку в Торнадо 2.0 - она имеет свойство утрамбовывается что приводит к снижению пропускной способности и захлебу колонны.

izba38@yandex.ru

Пользователь

Сообщений: 8 Регистрация: 19.01.2020

#275

07.02.2020 12:01:13

Цитата
Эмиль Самедов пишет: izba38@yandex.ru. возможно нужно перелазить насадку в Торнадо 2.0 - она имеет свойство утрамбовывается что приводит к снижению пропускной способности и захлебу колонны.

Эмиль, это было первым, что я проверил. Там всё в порядке.