Цитата
Ильяс пишет: Подскажите пожалуйста... Если в брагу налить головы и хвосты осадок будет выподать быстрее?

У меня не хватает цинизма проделать столь кощунственный опыт. Вот если головы налить в бачок стеклоомываетеля, то лобовуха всегда будет без осадков - это точно

Изменено: МихаГор - 21.12.2018 16:08:19

Ильяс

Пользователь

Сообщений: 331 Регистрация: 17.09.2015

#377

24.12.2018 10:32:52

Цитата

Ильяс пишет:
Подскажите пожалуйста...
Если в брагу налить головы и хвосты осадок будет выподать быстрее?У меня не хватает цинизма проделать столь кощунственный опыт. Вот если головы налить в бачок стеклоомываетеля, то лобовуха всегда будет без осадков - это точно

Я это знаю.... Просто головы и хвосты на фруктах вырезаю по максимум...
Вот не знаю ароматика в сах. Брагу перейдет ?

МихаГор

Пользователь

Сообщений: 61 Регистрация: 03.10.2018

#378

24.12.2018 11:00:24

Теоретически что-то перейдет. Вопрос только в том, будет ли улавливаться аромат из-за низкой концентрации? Соответственно, есть ли смысл заморачиваться, если у вас и так есть полноценный фруктовый продукт? Думаю, по вкусоароматике все равно это будет сахарный самогон. Если нужен вкус, то самый подходящий и простой вариант - дубовые щепки. Через полтора-два месяца получите совершенно другой напиток. Я обычно сахарный использую для настоек, но в сентябре залил в бочку, чтобы она не пустовала. Недавно попробовал - похож на виски! Особенно впечатлила мягкость.

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#379

24.12.2018 11:20:27

Цитата
Ильяс пишет: Подскажите пожалуйста... Если в брагу налить головы и хвосты осадок будет выподать быстрее?

По идее, да. Если добавлять головы-хвосты, то из-за их низкой плотности общая плотность браги снизится и “тонуть” в такой браге частицы взвеси будут быстрее. Но наплескать голов-хвостов придётся очень много, а потом от них же избавлятся придётся, долго и мучительно. При том, что выигрыш по времени не будет существенным. А если наплескать много в бродящую брагу, то возможно, что удастся отравить дрожжи и начнётся осветление. Но будет недоброд. И опять же, потом отжимать эти лишние головы-хвосты.

Не стоит выделки овчинка.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#380

24.12.2018 14:43:55

Если есть желание сахарному "сэму" придать фруктовую органолептику, добавьте при дробной перегонке в куб около 50гр. на 1 л СС кожуры от фрукта или цитруса. Сделав дробную перегонку, получите дистиллят с органолептикой вложенного инградиента. Образование гидратов при разведении полученного спирта месяц.
И вот оно счастье ))

Ильяс Пользователь Сообщений: 331 Регистрация: 17.09.2015	#381 24.12.2018 19:18:59 ок

Виталий

Пользователь

Сообщений: 28 Регистрация: 15.03.2017

#382

25.12.2018 07:21:38

Вроде и не новичок, но столкнулся с такой проблемой, при перегонке СС на пролукт, а именно согласно рекомендаций в колонне температура во время всего погона не выше 80, в кубе не выше 95. Но при достижении температуры в кубе 90 гралусов и крепости продукта 92 при растирании ладошками когда ещё растереть не досуха, появляется неприятный запах, после высыхания ладоней исчезает, явно чтоточ не так. Потому что до 90 гралусов вмкубе его нет, и пахнет практически спиртом. Что это может быть. (Сборка:куб-6 тарелок- пустая царга- короткий узел отбора- МД- разворот на 90-ОХ).

Alexey Пользователь Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013	#383 25.12.2018 08:31:31 Это хвосты. их не все понимают и вынюхивают Вы научились. меняйте банку на 90, затем на ваше усмотрение.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#384

25.12.2018 09:44:57

Цитата

Виталий пишет:
Но при достижении температуры в кубе 90 гралусов и крепости продукта 92 при растирании ладошками когда ещё растереть не досуха, появляется неприятный запах, после высыхания ладоней исчезает, явно чтоточ не так.

А руки с мылом мыли ? ))
Шутка.

Цитата
Alexey пишет: Это хвосты. их не все понимают и вынюхивают Вы научились. меняйте банку на 90, затем на ваше усмотрение.

Коллега прав. Вторая его мысль спорна.
Уменьшите нагрев, поток охлаждения тот же.
При интенсивном нагреве хвостовые фракции вылетать будут, это неизбежно. Но их концентрацию можно уменьшить только регулировкой нагрева.
Я уже писал неоднократно.
Только для Вас.
Во время проведения дробной перегонки, отрегулируйте нагрев и поток охлаждающей жидкости так, чтобы на дифлегматоре была стабильная температура 77С.
Далее до 95С в кубе.
Однозначно получите счастье. )))

alexjudin07@rambler.ru Пользователь Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018	#385 25.12.2018 09:53:06 Владимир Буренко, а почему именно 77 градусов? У меня на 78 и на 79 стабильность есть.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#386

25.12.2018 11:16:00

Цитата
alexjudin07@rambler.ru пишет: Владимир Буренко, а почему именно 77 градусов? У меня на 78 и на 79 стабильность есть.

Правы стабильность есть.
Но и запах на ладошках есть ?!!!
Нужно уравновесить количество поступающего пара и его охлаждение.
И основное, это концентрация сивушных масел проходящих при более интенсивном нагреве.
Увеличится скорость отбора, но и количество поступающих сивушных масел.
Время. Пожертвуете временем, получите качество. Нет, тоже получите, в придачу запах на ладошках ))
Тараписа не надо. )))
Пробуйте.
Сделайте как всегда с 79С.
Сделайте с 77С.
Сравните и появится понимание.

МихаГор

Пользователь

Сообщений: 61 Регистрация: 03.10.2018

#387

25.12.2018 11:33:20

По цифрам t° в колонне/МД (минидефлегматоре) я бы не стал давать конкретных рекомендаций. У вас, Владимир Буренко, 77 градусов держится. А у меня где-то на 78 начинается отбор тела, и бОльшую часть времени температура в МД чуть выше 80. К концу погона она растет по экспоненте до 85-87. При достижении в МД этой температуры - в кубе 95-96 градусов. На этом (чаще на 86 в колонне и 95 в кубе) заканчиваю отбор, постоянно нюхая выходящий продукт. ).

Раньше, когда колонна была короче (нарастил ее диоптром), заканчивал при 85 в МД и 94 в кубе. Крепость на выходе 86-88%. Посторонних запахов нет: спиртовой, с очень легкими оттенками сладковатого аромата, какой в мешке с сахаром. И первую и вторую перегонку произвожу с подключенным МиниДефлегматором.

Поэтому, на мой взгляд, температурные режимы зависят от конструктивных особенностей аппарата. Например, у меня практические результаты совпадают с рекомендациями Доктора Губера.

Аппарат: бак 24 (25?), колонна 300 (или350?) мм, диоптр 150 мм, МД+холодильник. Воду подаю по базовому принципу, без разделения потоков: вход на нижнее отверстие МД----из верхнего отверстия МД вода идет в нижнее отверстие колонны и сливается из верхнего отверстия колонны. Регулирую таким образом, чтобы выходящая вода была умеренно горячая, а струя - слегка теплая.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#388

25.12.2018 11:45:57

Цитата
МихаГор пишет: Поэтому, на мой взгляд, температурные режимы зависят от конструктивных особенностей аппарата.

Именно.

Цитата
МихаГор пишет: Крепость на выходе 86-88%. Посторонних запахов нет: спиртовой

Супер. Вас устраивает ?
Быть счастью. ))
Тем более обе перегонки с включенным дифлегматором. Вреда нет. Смысла не вижу.
Я сказал лишь то, что хотел довести.
"Имеющий уши, услышит........"
На досуге между рюмками, обдумает.
А время поставит все на место.

alexjudin07@rambler.ru

Пользователь

Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018

#389

25.12.2018 12:16:07

Владимир Буренко, я особо не замарачиваюсь, 77, 78 или 79, главное стабильность была и 90-93 спиртуозность я имею ввиду сахарную брагу. Могу в царгу 3дюйма рпн напихать, или чередонуть с спн, подниму спиртуозность до 95. Но запаха на ладошках нет и при 90, шесть тарелок справляются. Может на вкус и свет как говорят. Но температурные режимы на колонне пробовал разные. И до 92 или 92.5 в кубе- это все про сахарную.

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#390

25.12.2018 18:35:08

Цитата
alexjudin07@rambler.ru пишет: Владимир Буренко, я особо не замарачиваюсь, 77, 78 или 79, главное стабильность была и 90-93 спиртуозность я имею ввиду сахарную брагу.

Молодца.
Для личного потребления супер.
Если вдруг, повторюсь вдруг, проявится истинный интерес к данному вопросу, сдайте в лабораторию свои образцы.
Голые цифры концентрации присутствия фракций в Вашем "семе", поставят "." над И.
Ориентир ГОСТ на спирт и Дистиллят.
В свое время я сделал. По этой причине рассуждения и мысли.
Мяч на Вашей стороне ))
Удачек.

alexjudin07@rambler.ru Пользователь Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018	#391 25.12.2018 18:41:58 Владимир Буренко, на счёт лаборатории согласен,, мыслишка такая посещает. При удобном моменте обязательно отнесу.

alexjudin07@rambler.ru Пользователь Сообщений: 223 Регистрация: 09.03.2018	#392 25.12.2018 18:52:00 Владимир Буренко, ну на счёт что торопиться не нужно я согласен, можно и на симпл 9квт настроить выход спирта 700грамм в час, будет чище чищего, но это извращение.

Anton60

Пользователь

Сообщений: 137 Регистрация: 19.09.2016

#393

26.12.2018 01:24:05

Цитата
alexjudin07@rambler.ru пишет: 77, 78 или 79, главное стабильность была

После 78,5-79 в колонне есть повышенные шансы проскока промежуточной фракции уже после 91 в кубе. Такая неприятная вонючка.С запахом то ли резины,то ли мокрого картона. Не зря Владимир про 77 градусов пишет...

Владимир Буренко

Пользователь

Сообщений: 1042 Регистрация: 09.11.2014

#394

26.12.2018 12:17:39

Цитата
Anton60 пишет: Такая неприятная вонючка.С

Изопропиловый спирт.Температура кипения 82,4С.

Попутчик

Пользователь

Сообщений: 30 Регистрация: 17.07.2017

#395

26.12.2018 15:27:58

Цитата

МихаГор пишет:.... Воду подаю по базовому принципу, без разделения потоков: вход на нижнее отверстие МД----из верхнего отверстия МД вода идет в нижнее отверстие колонны и сливается из верхнего отверстия колонны. Регулирую таким образом, чтобы выходящая вода была умеренно горячая, а струя - слегка теплая.

Странно.
Я уже год с лишним при втором дробном перегоне воду подаю к нижней точке холодильника через краник, затем перемычка с верхней точки холодильника на нижнюю точку м/д и с верхней точки м/д выход воды слегка тёплой. Температура в трубе 77-78-79 стабильно держится на всём перегоне. Спиртуозность продукта стабильно 92 процента.

albertra Пользователь Сообщений: 282 Регистрация: 09.12.2017	#396 26.12.2018 16:34:44 МихаГор, а по какой схеме собрана установка? Изменено: albertra - 26.12.2018 16:48:18

oper71@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 43 Регистрация: 09.11.2018

#397

27.12.2018 18:07:45

первый раз перегоняю сс.При 75 градусах низа пошли первые капли.Когда температура дошла до 87 дал охлаждение.Отрегулировал и получилось следующее.Температура верха 77.9,температура в баке 82.5.И никак выше,дефлегматор осаживает.Вода на выходе холодная.Уменьшаю подачу ожтемпература улетает выше параметров.Как быть?

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#398 27.12.2018 18:17:10 oper71@mail.ru, не совсем понятно, точнее совсем не понятно. Что именно не устраивает?

oper71@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 43 Регистрация: 09.11.2018

#399

27.12.2018 18:21:16

Цитата
vydok пишет: oper71@mail.ru, не совсем понятно, точнее совсем не понятно. Что именно не устраивает?

В какой-то теме читал,что самая оптимальная температура верха,это 77 градусов.Но если она такая то низ проваливается до 82 градусов и никак не хочет греться.

albertra Пользователь Сообщений: 282 Регистрация: 09.12.2017	#400 27.12.2018 19:03:20 oper71@mail.ru, Вы расскажите людям подробнее - какая установка, чем греете, как подаете охлаждение. Будет больше информации - будут полезные советы, я так думаю!