Эмиль Самедов пишет:
dimastic76@mail.ru как сахар размешивали, какая температура брожения была. И конечно не понятно откуда такая крепость на прямотоке, может не добрали сырец. Кака температура в баке была когда заканчивали отгонку, случайно не на 95 градуса в баке заканчивали ??

Брагу ставил на теплой воде,порядка 36 градусов,засыпал 5 кг и размешал все рукой(до полного таяния сахара).Заканчивал где-то на 95,но если бы закрнцил раньше,то тогда бы получилось литра 2 с небольшим сырца.

albertra Пользователь Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017	#177 24.01.2018 12:59:48 dimastic76@mail.ru, Заканчивать надо было на 99-100 градусах по Цельсию. Из-за того, что рано закончили Вы потеряли с каждого бака примерно по 3 литра сырца. Я так думаю!

albertra Пользователь Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017	#178 24.01.2018 13:04:06 Инструкция на Миджет 2017, страница 5, пункт 4

albertra Пользователь Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017	#179 24.01.2018 13:10:17 Дмитрий Дикунов, И дрожжей 130 гр. (1/3 пачки) вроде бы многовато. Турбо дрожжи ДГ идут из расчета 12 гр. на 1 кг. сахара.

dimastic76@mail.ru Пользователь Сообщений: 20 Регистрация: 22.01.2018	#180 24.01.2018 13:32:24 ну теперь более -менее картинка вырисовывается )

Эмиль Самедов

Администратор

Сообщений: 2541 Регистрация: 03.02.2015

#181

24.01.2018 14:11:30

dimastic76@mail.ru начальная температура брожения в 35 градусов не есть хорошо. Слишком высокая, при такой стартовой температуре мог произойти перегрев браги и недоброд.
Но в Вашем случае конечно основная ошибка в том что Вы рано закончили отгонку, при отгонке браги на спирт-сырец температура окончания процесса должна быть в районе 99-100 градусов.

dimastic76@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 22.01.2018

#182

24.01.2018 16:42:08

Цитата

Эмиль Самедов пишет:
dimastic76@mail.ru начальная температура брожения в 35 градусов не есть хорошо. Слишком высокая, при такой стартовой температуре мог произойти перегрев браги и недоброд.
Но в Вашем случае конечно основная ошибка в том что Вы рано закончили отгонку, при отгонке браги на спирт-сырец температура окончания процесса должна быть в районе 99-100 градусов.

Я понял...Буду пробовать(экспериментировать),с учетом всего написанного.
Еще раз всем спасибо!

dimastic76@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 22.01.2018

#183

26.01.2018 11:32:51

Коллеги!

Можно еще пару вопросов:
1. После получения СС оставшуюся в баке жидкость выливаем или ее можно потом использовать?
2.Насколько я понял,после получения СС я начинаю процесс дистиляции(вторая перегонка) и смешиваю СС с водой 1 к 1.Какую воду лучше использовать?И смешиваю все вместе.. и 72 градусную и 50 градусную
3.Где лучше хранить дрожжи?
4. Фильтрацию углем нужно и СС и конечный продукт?

Bwaters Пользователь Сообщений: 502 Регистрация: 18.04.2017	#184 26.01.2018 11:45:53 1 - от сахара - в каналью. 2 - Части смешать, развести до 40°. 3 - на форуме в одной из веток обсуждалось подробно, поищите. Там ещё зимасил фигурировал. 4 - конечный продукт, разбавленный до 40°.

albertra

Пользователь

Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017

#185

26.01.2018 14:37:39

dimastic76@mail.ru,
Дрожжи после открытия хратить в холодильнике выдавив воздух и плотно
закрутив свободную часть пакета. По углеванию кто-то высказывал мысль об углевании сырца половинной дозой, а после второй перегонки и готовый продукт опять же половинной дозой.

albertra Пользователь Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017	#186 26.01.2018 14:42:52 про углевание сырца

dimastic76@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 22.01.2018

#187

26.01.2018 16:02:42

Цитата
Bwaters пишет: 2 - Части смешать, развести до 40°.

А почему именно до 40?

Ведь насколько я понял при дистиляции получаются продукты от 60 до 20 градусов,в разных емкостях и уже это все перемешиваешь между собой и получаешь готовый продукт единой креполсти.Или я не прав?

albertra Пользователь Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017	#188 26.01.2018 16:44:22 dimastic76@mail.ru, Не выше 40% с точки зрения пожарной безапасности. Если смешаешь сырец из двех емкостей и получешь меньше 40%, то так и перегоняй. А если больше - добавляй воды.

Bwaters Пользователь Сообщений: 502 Регистрация: 18.04.2017	#189 26.01.2018 19:57:53 albertra, спасибо за поправку. Конечно же “не более” 40°, а не точно 40.

XYTOPOK

Пользователь

Сообщений: 287 Регистрация: 10.11.2017

#190

29.01.2018 11:07:49

Всем привет. Подвожу результаты работы за выходные на Ароме с 13-ти литровым баком. Гнал СС около 23% из винограда на 4 медных тарелках + 1 нерж с центральным изливом. Получил около 1,8 литров 90% чачи. Сделал соответствующие выводы:
1. В прошлый раз при работе на Ароме и использовании схемы охлаждения № 2 наблюдались скачки т-ры в колонне, связанные скорее всего с перепадом давления в системе охлаждения из за разных сливов из МД и ОХ. В этот раз я завел сливы из МД и ОХ в один (схема 3) и скорее за счет компенсации перепадов в системе давление нормализовалось – по крайней мере скачков т-ры в колонне не было. Дополнительно я использовал для подачи воды в МД не шаровый кран, а тонкой регулировки, получалось более четко ловить стабильность т-ры в колонне.
2. В плане попробовать предложенную Владимиром схему 4, она мне кажется универсальной. Собрав ее можно подключаться и последовательно (1) и раздельно... главное не забыть где и какой кран за что отвечает :-)

, подписать их надо будет...
3. Решил не тратиться на дополнительный хомут для 13-литрового бака, апгрейдил существующий по примеру форумчан, теперь он универсальный для обоих баков.

dimastic76@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 20 Регистрация: 22.01.2018

#191

29.01.2018 13:52:29

вчера пергонял брагу, но с учетом всех замечаний коллег

Брагу поставил как обычно:5кг сахара,20 литров воды.Правда в это раз вода была градусов 20.Плотность браги померил ареометром -13процентов
Перегонял без минидефлегматора и гнал до 98 градусов в баке(уже было поздно и пора было баиньки).
В итоге получилось 3л- 58процентов и 3л-41 процент.
Насколько я понял это нормальный результат?
(58/96,6)*3=1,8 и (41/96,6)*3=1,27.

Единственное,что меня смутило в конце пошел немного мутноватый СС

XYTOPOK

Пользователь

Сообщений: 287 Регистрация: 10.11.2017

#192

29.01.2018 14:02:46

А если к 4 схеме на выход добавить еще один кран, то можно полностью отключать МД, например для быстрого сбора хвостов...
Почему я парюсь по охлаждению?... Место мне позволяет один раз собрать все трубки и краны в одну систему и больше не разбирать ее, просто подключать соответствующие быстросъемы в зависимости от задач...

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 502 Регистрация: 18.04.2017

#193

29.01.2018 14:05:52

Цитата

dimastic76@mail.ru пишет:
вчера пергонял брагу, но с учетом всех замечаний коллег

Брагу поставил как обычно:5кг сахара,20 литров воды.Правда в это раз вода была градусов 20.Плотность браги померил ареометром -13процентов
Перегонял без минидефлегматора и гнал до 98 градусов в баке(уже было поздно и пора было баиньки).
В итоге получилось 3л- 58процентов и 3л-41 процент.
Насколько я понял это нормальный результат?
(58/96,6)*3=1,8 и (41/96,6)*3=1,27.

Единственное,что меня смутило в конце пошел немного мутноватый СС

Вполне хороший результат. 1.8 ＋ 1.27＝3.07 л, теория - 5×0.64 ＝ 3.2, учитывая, что бак не дожат досуха (до 100°), всё находится в пределах нормы.

Мутный сырец в конце - тоже не страшно -опалесцируют хвосты, дробная/ректификация отсечёт.

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 502 Регистрация: 18.04.2017

#194

29.01.2018 14:19:44

XYTOPOK, мне кажется, что в этой схеме нужно во время работы внимательно следить за тем, чтобы не закрыть все три крана вокруг МД. Стрёмновато выглядит... Тут бы хорошо какой предохранительный клапан поставить.

XYTOPOK

Пользователь

Сообщений: 287 Регистрация: 10.11.2017

#195

29.01.2018 14:26:57

Цитата
Bwaters пишет: XYTOPOK, мне кажется, что в этой схеме нужно во время работы внимательно следить за тем, чтобы не закрыть все три крана вокруг МД. Стрёмновато выглядит... Тут бы хорошо какой предохранительный клапан поставить.

Ну да... согласен... перемудрил... тогда лучше перед работой пару переподключений сделать, много времени не займет, чем в момент работы запутаться в кранах... безопасность на первом месте!

dimastic76@mail.ru Пользователь Сообщений: 20 Регистрация: 22.01.2018	#196 29.01.2018 15:38:57 Спасибо все за консультацию и дельные советы!!!Процесс самогоноварения продолжается))))

albertra Пользователь Сообщений: 280 Регистрация: 09.12.2017	#197 29.01.2018 16:13:46 dimastic76@mail.ru, вот теперь норма

vydok

Пользователь

Сообщений: 1673 Регистрация: 19.09.2013

#198

29.01.2018 18:47:17

Цитата
Bwaters пишет: XYTOPOK, мне кажется, что в этой схеме нужно во время работы внимательно следить за тем, чтобы не закрыть все три крана вокруг МД. Стрёмновато выглядит... Тут бы хорошо какой предохранительный клапан поставить.

Если речь идет о схеме №5 то закрыв три крана вокруг МД получиться потстилл, о каком предохранительном клапане идет речь?

vydok Пользователь Сообщений: 1673 Регистрация: 19.09.2013	#199 29.01.2018 19:25:22 XYTOPOK, Можно на почту схему № 5 сбросить? Я ее немного подредактирую.

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 502 Регистрация: 18.04.2017

#200

29.01.2018 20:51:31

Цитата

vydok пишет:

Цитата
Bwaters пишет: XYTOPOK, мне кажется, что в этой схеме нужно во время работы внимательно следить за тем, чтобы не закрыть все три крана вокруг МД. Стрёмновато выглядит... Тут бы хорошо какой предохранительный клапан поставить.

Я про то, как поведёт себя вода в запертой рубашке МД. Если МД в таком состоянии оставить в составе установки, то вода в рубашке будет нагреваться, создавая давление. Далее, надо считать, что за давление получится при рабочей Т＝78 и предельной Т＝100 и смотреть, какие возможные последствия будут иметь место быть для компонентов системы.