logo
Поиск

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
  1. Доктор Губер
    2. –
  2. Форум
    3. –
  3. Готовим крепкий алкоголь
    4. –
  4. Солодовый Ячменный Дистиллят.

Солодовый Ячменный Дистиллят.

Поиск  Правила   
12...38394041424344
Солодовый Ячменный Дистиллят., Солодовый Ячменный Дистиллят. Виски по домашнему. (проблемы)
#976
14.06.2019 22:27:02
Рисовая шелуха выглядит так
 
 
#977
14.06.2019 22:36:47
vydok, смотрю ваш Instagram - по нашим меркам у вас там оборудования - на целое состояние. так что мне, к сожалению, это пока недостижимо.
у меня дубовая щепа только есть, вот ей и пользуюсь.

XYTOPOK,
Цитата
делайте на двух пока... и копите денюжку еще на пару уровней
так и поступлю
Цитата
Если пробовали раньше
Цитата
например виски...
чего и хотелось бы добиться. но пробовал нормальный Джек Дениелс только один раз и то не помню особо. (на юбилее дело было, в изрядном подпитии помню только что понравилось жутко. после пробовал такой же, но паленый из Казахстана - естественно образцы кардинально различаются и то не факт что "нормальный" был настоящий)

sabor,

хоть и "зелен" пока в самогоноварении, 2 годика мне всего как заинтересовался, но могу сказать точно: ПЕРЕДЕРЖАТЬ - получить как здесь и выразились уже "табуретку" это будет напиток с настолько сильным дубовым привкусом и ароматом, что его пить невозможно. (когда впервые такое получил - отправил в перегон, а сейчас думаю зря я его так - надо было его на купаж пустить)
насчет 3-5-7-10летнего коньяка. почитайте литературу. если на коньяке стоит 3 звезды это не говорит о том что именно этот коньяк выдерживали в бочке 3 года. естественно 5-7 лет конечно тоже никто для рядового потребителя выдерживать не будет. для всех этих коньяков, точнее именно дорогих сортов, используют как сырье коньяк выдержанный 1 год в бочке, а дальше его купажируют, подгоняя до необходимых вкусо-ароматических свойственных искомому продукту характеристик. так что в 3годовалом хорошем коньяке вполне может присутствовать и малая толика 100летнего коньяка. :) вот такая вот суровая правда жизни.
 
 
#978
14.06.2019 23:54:18
Цитата
Владимир Буренко пишет:
После слива сусла из заторного чана,
Вот в этом то и есть фишка экстрактора. ПВК-50 не маленькая штучка и как стоя на полу с него можно слить затор, используя при этом щелевое сито? Этож ПВК надо куда-то поднять изначально, чтоб потом сливать. Но тогда работать с ним будет неудобно. Или же вместо экстрактора колхозить какой то насосик.  
 
 
#979
15.06.2019 00:09:42
Цитата
feudor пишет:
на купаж пустить
А вот за идею огромное спасибо. Теперь не страшно, если передержу. Просто я в эти бочки залил виноградную чачу, на коньяк (бренди) - не важно как называть. И соответственно, до следующего урожая ещё далеко, не стоять же бочке пустой (если сейчас всё слить с неё)? А так пусть до осени стоит, если что - разбодяжу). Я не эстет, я только учусь, и даже мой "плинтус" будет на порядок выше "казенки".
 
 
#980
15.06.2019 08:49:21
Доброго утра, коллеги!
Цитата
feudor пишет:
vydok, смотрю ваш Instagram - по нашим меркам у вас там оборудования - на целое состояние. так что мне, к сожалению, это пока недостижимо.
Это на первый взгляд так кажется, уверен, что у большинства наших коллег не менее моего. Надеюсь, что и у Вас ключевым словом будет:
Цитата
feudor пишет:
пока недостижимо
Цитата
feudor пишет:
ПЕРЕДЕРЖАТЬ - получить как здесь и выразились уже "табуретку" это будет напиток с настолько сильным дубовым привкусом и ароматом, что его пить невозможно. (когда впервые такое получил - отправил в перегон, а сейчас думаю зря я его так - надо было его на купаж пустить)
И это правильно, перегонять концентрированный продукт глупо, лучше пустить его на купаж!
 
 
#981
15.06.2019 08:52:55
Цитата
sabor пишет:
Цитата
feudor пишет:
на купаж пустить
А вот за идею огромное спасибо. Теперь не страшно, если передержу. Просто я в эти бочки залил виноградную чачу, на коньяк (бренди) - не важно как называть. И соответственно, до следующего урожая ещё далеко, не стоять же бочке пустой (если сейчас всё слить с неё)? А так пусть до осени стоит, если что - разбодяжу). Я не эстет, я только учусь, и даже мой "плинтус" будет на порядок выше "казенки"
И это правильно!!!
 
 
#982
15.06.2019 09:19:28
Цитата
sabor пишет:
Цитата
Владимир Буренко пишет:
После слива сусла из заторного чана,
Вот в этом то и есть фишка экстрактора. ПВК-50 не маленькая штучка и как стоя на полу с него можно слить затор, используя при этом щелевое сито? Этож ПВК надо куда-то поднять изначально, чтоб потом сливать. Но тогда работать с ним будет неудобно. Или же вместо экстрактора колхозить какой то насосик.
Согласен, экстрактор от ДГ https://www.doctorguber.ru/samogonovarenie/aksessuary-sn/pumps/ekstraktor-dlya-pvk-36/ значительно облегчает процесс!
 
 
#983
15.06.2019 10:46:17
Цитата
sabor пишет:
Или же вместо экстрактора колхозить какой то насосик.
У меня это выполняет пищевой насос.
Каждому свое.
 
 
#984
15.06.2019 11:41:02
Цитата
vydok пишет
И это правильно, перегонять концентрированный продукт глупо, лучше пустить его на купаж!
Дважды имел опыт перегонки табуретовки. После перегона, без сильного укрепления, получается вполне приятный продукт с коньячным послевкусием. Только жалко времени потраченного на выдержку и снижение экстракции бочки.
 
 
#985
15.06.2019 13:32:27
Цитата
Алексей 66 пишет:
Цитата
vydok пишет
И это правильно, перегонять концентрированный продукт глупо, лучше пустить его на купаж!
Дважды имел опыт перегонки табуретовки. После перегона, без сильного укрепления, получается вполне приятный продукт с коньячным послевкусием. Только жалко времени потраченного на выдержку и снижение экстракции бочки.
Так ведь никто не запрещает. Раньше чтобы чай попить  сначала самовар растапливали, затем заварочник сверху ставили, заварку заваривали и соответственно по вкусу добавляли в воду, затем в блюдечко и с сахарком смаковали :). Как говорится: культура пития! А сейчас, одноразовый пакетик кипятком залил и готово :(  Так к чему я это всё,  зачем перегонять концентрированный продукт, если его можно разбавить таким же продуктом, только меньшей выдержки. Более того, когда бочка старенькая и в ней мало танинов, в самый раз залить туда этот концентрат и запустить обратный процесс. Или я не прав?
 
 
#986
16.06.2019 15:31:52
vydok, сегодня попробовал перегнать СС ячменный, миджет собрал по твоему принципу (где то тут на форуме есть) это головы и хвосты на РК, а тело на дистиллят (через трехходовый кран). Очень удобно! Так вот, пробовал гнать 82% крепостью (температура в минидефе почти как в баке) лезут запахи неприятные, ставлю на дефе 77,6-77,7%, получается 90-92%, но зато без посторонних хреновых запахов. Где то читал, что это изо...какой то спирт так пахнет. Так вот вопосвто в чем: как же делать вискарь (рекомендуют 80-82% гнать) и без запахов левых?
 
 
#987
16.06.2019 16:06:20
Цитата
sabor пишет:
vydok, сегодня попробовал перегнать СС ячменный, миджет собрал по твоему принципу (где то тут на форуме есть) это головы и хвосты на РК, а тело на дистиллят (через трехходовый кран). Очень удобно! Так вот, пробовал гнать 82% крепостью (температура в минидефе почти как в баке) лезут запахи неприятные, ставлю на дефе 77,6-77,7%, получается 90-92%, но зато без посторонних хреновых запахов. Где то читал, что это изо...какой то спирт так пахнет. Так вот вопосвто в чем: как же делать вискарь (рекомендуют 80-82% гнать) и без запахов левых?
Что касается запахов, сложно сказать, когда не знаешь о каком именно идёт речь, но так или иначе здесь от многих факторов зависит, в основном это качество браги. А что касается температуры, так в начале она будет 90-92%, а затем медленно опускаешь до нужного предела, так чтобы "сивухи" не хватануть и соответственно аромат весь вытянуть. Если брага/СС хорошие, то и нижняя спиртуозность дистиллята по ароматике будет в порядке.
 
 
#988
16.06.2019 16:16:55
Цитата
vydok пишет:
а затем медленно опускаешь до нужного предела
Ключевое слово МЕДЛЕННО !!! А я то блин резко понизил крепость (тупо отключив охлаждение от минидефа). Вот тут то наверное и проскочили эти вонючки))). Ну да ладно, бочонок исправит))
 
 
#989
17.06.2019 17:58:50
Цитата
vydok пишет:
Цитата
зачем перегонять концентрированный продукт, если его можно разбавить таким же продуктом, только меньшей выдержки. Более того, когда бочка старенькая и в ней мало танинов, в самый раз залить туда этот концентрат и запустить обратный процесс. Или я не прав?
Идея вполне хорошая, особенно по реанимации бочки. Только имея определенный опыт, с бочками больше не на косячу, а специально делать плинтусовку, в голову не приходило.
 
 
#990
17.06.2019 18:38:40
Цитата
nexoroschev.alex@yandex.ru пишет:
а специально делать плинтусовку
Знать бы как она выглядит....
 
 
#991
17.06.2019 23:16:54
Цитата
sabor пишет:
Цитата
nexoroschev.alex@yandex.ru пишет:
а специально делать плинтусовку
Знать бы как она выглядит....
Возьми самый лучший дистиллят собственного производства, залей в новую бочку небольшого обьема 10-15литров, поставь в прохладное место примерно на год и сможешь не только увидеть как выглядит но и попробовать как пьется.
 
 
#992
18.06.2019 08:03:17
Нет это довольно долгий Садомазахический путь . Есть короче.
Щедрая горсть щепы в стакан с сэмом. Тепло. Неделя максимум.
 
 
#993
18.06.2019 08:24:06
Цитата
Alexey пишет:
Щедрая горсть щепы в стакан с сэмом.
Спасибо, обязательно попробую. А то много слышал про плинтус, а вот пробовать не доводилось (а может ее и пью)))
 
 
#994
18.06.2019 08:47:04
С юмором у всех полный порядок, так держать!
 
 
#995
18.06.2019 19:31:32
Цитата
Владимир Буренко пишет:
У меня это выполняет пищевой насос.
А можно марку насоса или ссылку где покупал?
 
 
#996
18.06.2019 19:55:27
Цитата
sabor пишет:
Цитата
Владимир Буренко пишет:
У меня это выполняет пищевой насос.
А можно марку насоса или ссылку где покупал?
Думаю, что скорее всего, речь идёт вот об этом пищевом насосе: doctorguber.ru/samogonovarenie/aksessuary-sn/pumps/pishchevoy-nasos/
 
 
#997
18.06.2019 20:14:32
По поводу нужности экстрактора. До этого делал затор ячмень (зерно, купленное на базе, где продают комбикорма) и зеленый солод из пшеницы. Делал брожение по белой схеме. Сусло фильтровал как на пиво. Бродить ушло чистым. Вчера попробовал тоже самое, только сусло тупо перекачал экстрактором, без возврата первых литров в бак. В результате получилось грязное сусло: вид как будто грязь с водой размешали. Хотя зерно на вид чистое. Так что, считаю, что экстрактор то совсем не лишний (ну или  насос).
 
 
#998
18.06.2019 20:16:03
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
Цитата
sabor пишет:
Цитата
Владимир Буренко пишет:
У меня это выполняет пищевой насос.
А можно марку насоса или ссылку где покупал?
Думаю, что скорее всего, речь идёт вот об этом пищевом насосе: doctorguber.ru/samogonovarenie/aksessuary-sn/pumps/pishchevoy-nasos/
Этот насос, как я понял, качает вместе с дробиной прямо?
 
 
#999
18.06.2019 20:27:44
Цитата
sabor пишет:
Этот насос, как я понял, качает вместе с дробиной прямо?
Именно так - качает  вместе с дробиной! Плюс к этому, насос и пищевые шланги держать температуру 100*С и выше.
 
 
#1000
19.06.2019 00:40:14
Цитата
sabor пишет:
По поводу нужности экстрактора. До этого делал затор ячмень (зерно, купленное на базе, где продают комбикорма) и зеленый солод из пшеницы. Делал брожение по белой схеме. Сусло фильтровал как на пиво. Бродить ушло чистым. Вчера попробовал тоже самое, только сусло тупо перекачал экстрактором, без возврата первых литров в бак. В результате получилось грязное сусло: вид как будто грязь с водой размешали. Хотя зерно на вид чистое. Так что, считаю, что экстрактор то совсем не лишний (ну или насос).
Это не имеет значения. Выпадет в осадок при окончании брожения вместе с дрожжами.  А сливать ли с дрожжей, или  же со смеси - почти один хрен.  Второе даже лучше декантируется.
 
 
 
12...38394041424344
Самогонные аппараты
Конструктор
Аксессуары
Ингрeдиенты
Емкости
Аппараты для перегонки
Емкостное оборудование
Купажное отделение
Оборудование
Емкости
Аксессуары
Ингредиенты
Емкости
Оборудование
Аксессуары
Ингрeдиенты
Варочное оборудование
Бродильное оборудование
Оборудование
Аксессуары