Вопрос к професионалам !! Вычитал что темп сбраживания очень влияет на органолептику конечного продукта , точнее на кол-во хвостовых фракций !! Например производитель дрожжей рекомендует т 20'С ! а брага стоит при 28'С , естественно быстрее созревая ! Так ли это ? и как с этим бороться ?
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Винные дрожжи
Выберите тему
Винные дрожжи, Винные дрожжи для сусла под дистилляцию.
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Коллеги!
Спешу сообщить новость: во всех магазинах "Доктор Губер" (Москва и СПб) появились в продаже винные дрожжи!  Фасовка дрожжей - 10 грамм. |
|
|
|
|
Зимасил 500 гр не появился ?
|
|
|
|
Фасовки по 500 грамм пока нет. Появится фасовка по 500 грамм - анонсируем дополнительно! P.S. Странное дело... Когда была фасовка 500 грамм, многие возмущались - мол, слишком большая пачка и т.д. Долго бились с производителем дрожжей, "дожимая" именно маленькую фасовку (10 грамм) - специально "по просьбам трудящихся" (с) Привезли маленькую фасовку... Теперь выясняется, что нужны большие пачки...  |
|||
|
|
|
Сергей Владимирович, - у вас клиенты разных масштабов- разная фасовка нужна. Я поначалу боялся больших пачек, - теперь удобнее с большими. На разные бродилки - разное кол-во дрожжей. Удобнее взвесить, тем более, что на разные заторы кладу от 1 до 1,5 норм. Иногда 2 нормы при тяжелых условиях брожения.
|
|
|
|
годности вроде только что закончился, но я их использовал - бродило отлично. Отдаю потому что делал на них солодовую брагу и процесс не понравился ( долгий и муторный). Делаю сахарную брагу на турбодрожжах, двойная ректификация, настаиваю на всевозможных ингредиентах - ничего лучше я не пил пока нигде ( что бы не говорили старожилы форума). Извините. P.S. Живу в ближнем Подмосковье ( район г. Королева). |
|||
|
|
Изменено: - 09.12.2014 13:38:49
|
|||||
|
|
Некоторые из наших клиентов, предпочитают ставить простую сахарную брагу исключительно на "Зимасиле" (с добавлением питательной соли, разумеется), а не на турбодрожжах - для дальнейшей ректификации! Как говорится - сколько людей, столько и мнений! |
|||
|
|
|
|||||||
|
|
|
Вадим, позвоните завтра в московский офис (с 10.00 до 18.00).
Тел. +7(495) 774-36-61 |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Работают ли эти дрожжи с медом?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
Добрый день!
Подскажите когда у вас планируется поставка винных дрожжей "Зимасил" в 500 гр пачках? И какова будет их стоимость? |
|
|
|
|
Повезем ближе к лету, не раньше. Стоимость зависит от текущего на момент поставки курса евро. Сейчас на складе упаковки по 10 грамм, очень много!
Кстати, цена на дрожжи до конца января вырастет, так как рубль продолжает терять свои позиции, текущая цена была рассчитана по курсу 65 руб за евро, а сейчас уже на 10 руб выше. |
|
|
|
|
Сахарная брага, всегда делаю в такой пропорции 90литров общий объем, в них 18 кг сахару, всегда ставил на хлебопекарных дрожжах, посмотрел видео рекомендовали супер винные дрожжи зимасил, кинул 2 пачки т.е. 22 грамма, ни ответа ни привета еле еле бродит, для верности добавил ещё две пакетика 22 грамма, тоже самое две недели прошло брага сладкая брожение вялое, что не так.
|
|
|
|
Перечитайте, пожалуйста, инструкцию к дрожжам! Кроме того, если Вы ставите сахарную брагу - без фруктов - не забывайте обязательно добавлять питательную соль! Иначе дрожжи практически не будут работать! P.S. Если не следовать инструкциям-рекомендациям по применению дрожжей, должного результата не получится! А потом, на просторах Интернета, появляются весьма нелестные отзывы про дрожжи "Зимасил"... P.P.S. Ну, а сравнивать "Зимасил" с хлебопекарными дрожжами - это вообще без комментариев! Коллеги! "Если на пачке дрожжей написано "Дрожжи хлебопекарные", то давайте будем использовать эти дрожжи исключительно по прямому назначению - для выпечки хлеба!" (с) Сергей Владимирович |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
Соли у меня нет, а можно по подробнее,( что-то фруктовое) это что может быть и в каких дозах это добавлять. Заранее спасибо за ответ.
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
Так как в сахарной браге кроме воды и сахара больше ничего нет дрожжам тяжело бродить, им необходимы витамины и минералы которые содержаться в питательной соли.
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
после драки кулаками не машут, и прогресс здесь не при чем, и почему вы не хотите признать, что точный ответ можно найти только на форуме, а в инструкции все равно толком ничего не сказано и вот информация про 30 биллионов активных дрожжевых клеток ну ни как не говорит о каком количестве сахара способны сбродить эти дрожжи. Цифра впечатляет, красиво но не пригодна к использованию. Оставте и не удаляйте это будет полезно другим купившим эти дрожжи. Дрожжи зимасил не плохи, но нужно уметь их приготовить и в случае с сахарной брагой использовать только с подкормкой.
|
|
|
|
Изменено: - 03.02.2015 20:09:14
|
||||
|
|
||||