Информация о товаре
Аламбик "Симпл" на дровах с прямым пароводяным нагревом — автономное решение для ароматной дистилляции на природе.
Аламбик представляет собой традиционный медный дистиллятор на базе пароводяного котла объёмом 130 литров. Аппарат предназначен для получения насыщенных фруктово-ягодных дистиллятов:
-
Коньяка, арманьяка и других бренди
-
Чачи
-
Ракии и сливовицы
-
Кальвадоса и поммо
-
Киршвассера
-
Рома из тростниковой мелассы
-
Дистиллятов из фруктов и ягод из собственного сада и местных фермерских хозяйств
Конструкция аламбика Симпл с прямым нагревом
Пароводяной котел
Обогрев медного котла осуществляется паром из пароводяной рубашки. В отличие от котлов с прямым нагревом от огня, такой способ обеспечивает деликатный равномерный нагрев сырья, исключает пригорание, вспенивание, перегрев и резкие скачки температуры, которые могут испортить вкусоароматические свойства будущего напитка.
Нагрева пара происходит от твердого топлива: в топку загружаются дрова, пеллеты и тд.
Преимущества работы на дровах:
- Не требует подключения к электричеству
- Можно использовать в любой точке: во дворе, на даче, в поле или на природе
- Аутентичный способ нагрева, как в традиционных винокурнях
Дым выводится через трубу. Для использования аламбика на улице на трубу устанавливается регулируемая заслонка. Чтобы установить аламбик в помещении требуется вывод дымохода на улицу. Это даёт полную гибкость размещения оборудования в зависимости от условий и ваших предпочтений.
Медный корпус способствует активному взаимодействию с парами спирта, удаляя сернистые соединения и увеличивая выход ароматных эфиров. В котел можно дополнительно установить электрическую мешалку для эффективного перемешивания густых браг и исключения пригорания.
Загрузка сырья в бак происходит через стеклянный люк, который также позволяет визуально контролировать процесс в баке.
Коньячный шлем
На бак установлен коньячный сферический шлем объёмом 40 л, изготовленный полностью из меди. Сочетание шарообразной формы и медного исполнения особенно хорошо работает с фруктовыми и ягодными брагами: шлем смягчает дистиллят и обеспечивает насыщенный органолептический профиль готового напитка.
Эффективное охлаждение
Для охлаждения в аламбике предусмотрен медный кожухотрубный холодильник индивидуальной конструкции. Благодаря высокой теплопроводности меди и рациональному строению теплообменника, процесс конденсации идёт быстро и стабильно с минимальным расходом воды.
Аламбик Симпл с прямым нагревом и медным сферическим шлемом — это надёжный и аутентичный инструмент для получения дистиллятов с ярким характером. Это настоящий подарок для энтузиастов, ценящих вкус, аромат и независимость от цивилизации.
⁕Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления с целью улучшения характеристик оборудования без предварительного уведомления.