Информация о товаре
Неохмелённый концентрат светлого ячменного солода, 14 кг (20 канистр)
Происхождение и качество
Концентрат производится из тщательно отобранного ячменного солода по авторской рецептуре Фабрики «Доктор Губер». Каждая партия проходит обязательную лабораторную проверку, что обеспечивает стабильное качество и полную безопасность продукта.
Возможности применения
Ячменный солодовый концентрат обладает универсальным назначением и подходит для домашнего и ремесленного производства:
- используется как основа для большинства стилей пива;
- подходит для классического односолодового виски;
- позволяет готовить традиционные напитки — Полугар, Хлебное вино, ячменный дистиллят;
- применяется для получения чистого ячменного спирта.
Одна канистра обеспечивает до 100 литров пива или до 10 литров виски.
Главные преимущества
✅ Удобство — сусло уже подготовлено, остаётся только разбавить концентрат водой до нужной плотности.
✅ Экономия места — не требуется громоздкое оборудование для работы с зерновыми заторами.
✅ Чистота продукта — отсутствуют твёрдые фракции, что исключает риск пригорания при перегонке.
✅ Стабильный результат — стандартизированное сырьё гарантирует одинаковый вкус в каждой партии.
✅ Долгий срок хранения — асептическая упаковка и высокая концентрация сахаров обеспечивают хранение минимум полгода при температуре +10…+25 °С.
Технология производства
Концентрат производится на современном заводе-партнёре с установками до 10 000 литров:
- сусло проходит классическое затирание и фильтрацию;
- кратковременное кипячение удаляет излишки белка;
- затем сусло сгущают в вакуум-выпарных установках: при пониженном давлении кипение происходит ниже 100 °С, доводя концентрацию сухих веществ до 75–80%.
Щадящая технология позволяет сохранить натуральные свойства солода и избежать лишней карамелизации, которая повышает количество несбраживаемых сахаров.
Важно: концентраты «Доктор Губер» не содержат добавленного сахара. В отличие от многих производителей, которые удешевляют продукт сахарозой, мы сохраняем чистый состав — только настоящий ячменный солод.