Цилиндро Конические Танки Доктор Губер (редакция 2018)

Цилиндро Конические Танки Доктор Губер (редакция 2018), технические характеристики, нюансы эксплуатации

Пользователь

Сообщений: 7 Регистрация: 13.05.2020

01.04.2025 14:03:05

Цитата

Эмиль Самедов пишет:
akondy@mail.ru

1. Проверить герметичность крышки и всех узлов - чтобы избежать рисков подтравливания. Крышку нужно затягивать ключом если это версия с хомутом или барашки по диагонали равномерно если это уже последняя версия ЦКТ.

2. Какая конечная плотность , на какой именно шпунтуетесь.

3. Что выставлено на шпунте - идет ли стравливание излишка из него ?

1. Имею практику работы с ЦКТ от ДокторГубер более трех лет, герметичность проверяю, крышку затягиваю переставными клещами.
2. Шпунтую, когда дрожжи отработали 80% степени сбраживания - при достижении плотности 4,5 Bx
3. На шпунте выставлено 2 бар, т.е. нет стравливания

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015	#452 02.04.2025 12:18:50 akondy@mail.ru тогда нужно чуть раньше шпунтоваться. Финальную плотность мерили какое понижение после 4.5 ?

akondy@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 7 Регистрация: 13.05.2020

#453

03.04.2025 09:44:27

Цитата
Эмиль Самедов пишет: тогда нужно чуть раньше шпунтоваться. Финальную плотность мерили какое понижение после 4.5 ?

Эмиль, я писал, что раньше шпунтовать боюсь - либо затянется брожение (и что бы не говорили любители брожения под давлением, а давление угнетает брожение), либо пиво вообще не выбродит.
КП у пива 2.5 Bx, у сидра 2.4
У меня вопрос чисто практический, вы же давно выпускаете ЦКТ и сами их обкатываете - вы добивались в ЦКТ 100л (75л сусла НП=11.5 Bx) + лагерные дрожжи давления 1 бар естественной карбонизацией, или это невозможно в принципе при малом объеме?
В общем-то меня не плющит принудительная карбонизация, что для меня даже лучше, т.к. использую при розливе фильтр-пресс и при карбонизации баллоном сразу закладываю потери на розлив.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015	#454 07.04.2025 07:24:15 akondy@mail.ru Да конечно добивались, даже большего давления добивались особенно если на фильтрацию через фильтр-пресс. Если Вы шпунтанетесь чуть раньше на 1%- ничего критичного не произойдет.

akondy@mail.ru

Пользователь

Сообщений: 7 Регистрация: 13.05.2020

#455

07.04.2025 09:02:51

Цитата
Эмиль Самедов пишет: akondy@mail.ru Да конечно добивались, даже большего давления добивались особенно если на фильтрацию через фильтр-пресс. Если Вы шпунтанетесь чуть раньше на 1%- ничего критичного не произойдет.

Спасибо, буду добиваться совершенства - шпунтовать пораньше и смотреть что получится!

Антон Скубенко

Пользователь

Сообщений: 1 Регистрация: 28.05.2024

#456

29.12.2025 05:25:25

Всем доброго времени суток. Возник вопрос по работе с ЦКТ 50 литров, может кто сталкивался с проблемой охлаждения. Температура теплоносителя (пивной охладитель, в ванне пропиленгликоль) - минус2-минус4 градуса. Циркуляция через рубашку охлаждения помпой сопровождения охладителя (циркуляция хорошая). ЦКТ в стандартном термочехле (хотя пробовал дополнительно заматывать в одеяло, не помогло). Температура в квартире +25 - +27. Минимальная температура, которую удалось получить в ЦКТ - +5 - +6 градусов. Причем циркуляция через рубашку постоянно идет. Возможно ли в принципе при такой температуре окружающего воздуха достичь более низких температур в ЦКТ или эффективность рубашки не позволяет этого сделать? А может нужно где то в другом месте покопать? В принципе, можно дополнительно термоизолировать ЦКТ (думаю к следующей варке займусь). Что еще можно предпринять? Выстудить квартиру до +18 не предлагать - родственники не оценят)

Chistov Пользователь Сообщений: 24 Регистрация: 08.03.2017	#457 01.01.2026 17:10:19 Антон Скубенко, Привет коллеге. Попробуй снизить температуру охладителя (пропиленгликоля). Мне удалось получить 0 гр при температуре охладителя -9 гр (ЦКТ 2017 г.в. с погружённым чиллером). Трубопроводы и сам ЦКТ с дополнительной тёплоизоляцией. Успехов. Всех с наступившим Новым годом!!!