Emil Администратор Сообщений: 2540 Регистрация: 03.02.2015	#251 02.05.2017 10:38:47 Алексей не советую пользоваться Целлюлазой, из-за ее действия напиток обычно очень грубый получается на выходе + она очень сильно понижает кислотность, а выход не сильно увеличивается.

ck0p08ap04ka Пользователь Сообщений: 445 Регистрация: 21.08.2015	#252 02.05.2017 10:44:16 vydok, хватает ли по мощностям минидеф для твоей "колонны" или планируешь 3" медный и только потом колпак...?

Beaverage

Пользователь

Сообщений: 626 Регистрация: 21.12.2015

#253

02.05.2017 10:49:13

Цитата
vydok пишет: Объем чистой браги составил 26-27л

т е из 25 литров воды получилось на пару литров больше браги? )) овсянка неплохо отжалась.. так понимаю, выход АС с кг уже не посчитать?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#254

02.05.2017 10:56:44

Цитата
vydok пишет: Тело 94% темп. 22,9 С. Да это первичка

Разбавил водой из осмоса, 60мл. воды и 40 мл. дистиллята 94% получил 96 мл. 42%. Заметьте, что при смешивании объем уменьшается. Пьется мягко без единого намека на сивуху, но и аромата злака тоже нет. Может постоит откроется. Оставлю 1л. для эксперимента. Продолжаем процесс, полет нормальный!!!

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#255

02.05.2017 11:00:48

Цитата
Beaverage пишет: т е из 25 литров воды получилось на пару литров больше браги?

Выше писал

Цитата
vydok пишет: Единственное что добавил фермента А, Г разведенные в воде 1,5 л.

Beaverage Пользователь Сообщений: 626 Регистрация: 21.12.2015	#256 02.05.2017 11:08:56 вот интересно, на такой конструкции (8 тарелок+минидеф) изоамилол наверное должен в хвостах сидеть, не смотря на высокий КРект, сколько примерно голов и тела вышло по объему?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#257

02.05.2017 11:11:25

Цитата
ck0p08ap04ka пишет: vydok, хватает ли по мощностям минидеф для твоей "колонны" или планируешь 3" медный и только потом колпак...?

У меня там два минидефа, один встроенный от миджита 13, другой рубашечный, 1,5 квт тянут. Рассматривал вариант 3" медного, но у меня нет таких мощностей, да и есть сомнения по поводу эффективности работы охлаждения 3" минидефа. Т.к. вход и выход сделаны с одной стороны а на такой площади, считаю что охлаждение пойдет по кратчайшему пути. Но это только мое мнение. Заказал 1,5" медь, ЖДУ!

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#258

02.05.2017 11:14:49

Цитата
Beaverage пишет: сколько примерно голов и тела вышло по объему?

Голов снял 100 мл. дальше по запаху и вкусу чистый спирт, отбор тела еще не закончил.

Anton60

Пользователь

Сообщений: 137 Регистрация: 19.09.2016

#259

02.05.2017 11:19:53

Цитата
Beaverage пишет: вот интересно, на такой конструкции (8 тарелок+минидеф) изоамилол наверное должен в хвостах сидеть, не смотря на высокий КРект, сколько примерно голов и тела вышло по объему?

он там и сидит. У меня 6 уровней,при должных навыках работать можно до 98 в кубе. В нижних этажах аромы вонища собирается мама не горюй!

Цитата

vydok пишет:

Цитата
vydok пишет: Тело 94% темп. 22,9 С. Да это первичка

Пьется мягко без единого намека на сивуху, но и аромата злака тоже нет. Может постоит откроется.

Аналогично и у меня. И через 2 месяца открытия не произошло. Построив 6 уровней понял,что больше 3-4 лично мне не надо.У Вас 8. Действительно,ароматов с гулькин нос. Даже на ржи....
Вообще,думаю,надо учиться вырезать вонючую промежуточную фракцию( у меня ее выходит около 100 мл с 1500 мл. АС) собирать хвосты и купажировать с телом. Двигаюсь в этом направлении,кое-какие результаты есть.

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#260

02.05.2017 11:50:06

Вооот , спиртуозность шкалит, ароматы срезаны , а может на технологию все таки внимание обратить - собрать спиртуозность на таком оборудовании не велика проблема, а если все таки раздробить первый перегон, при такой ситуации хвостов взять можно сколько пожелаешь ........

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#261

02.05.2017 11:51:30

Как-то писал что перегонял испортившее пиво и предхвостье зернового дистиллята, затем залил в бочку простояло 3-и месяца https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum4/topic287/message23921/#message23921. На майские достал бочку слил для дегустации, продукт шикарный держу до Феста. Кстати надо поднимать вопрос по организации и проведению Самогонфеста.

Изменено: vydok - 02.05.2017 11:53:15

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#262 02.05.2017 11:57:23 Замерил скорость отбора 100 мл. за 7 м. 41 сек.

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#263

02.05.2017 12:00:32

И по поводу количества тарелок - есть ли различие ( и в чем оно выражается ) допустим 8 тарелками и РК ? НДРФ , если кран отбора приоткрыть можно легко получить крепостью градуса 94, а разница в стоимости между ними какая ?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#264

02.05.2017 12:19:21

Цитата
Alexey пишет: допустим 8 тарелками и РК ? НДРФ

С тарелками продукт мягче и ароматнее. Делал и солодовую брагу и на ферментах, разница есть, особенно с солодовой.

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#265 02.05.2017 12:28:21 Три литра 94-95% (держится по середине), уже снял. Продолжаем процесс.

Алексей

Гость

#266

02.05.2017 12:29:34

Цитата
Emil пишет: Алексей не советую пользоваться Целлюлазой, из-за ее действия напиток обычно очень грубый получается на выходе + она очень сильно понижает кислотность, а выход не сильно увеличивается.

Emil спасибо за совет, значит я правильно поступил что не стал заказывать данный фермент.

Алексей

Гость

#267

02.05.2017 12:41:02

Цитата

Anton60 пишет:

Цитата

Цитата
vydok пишет: Тело 94% темп. 22,9 С. Да это первичка

Пьется мягко без единого намека на сивуху, но и аромата злака тоже нет. Может постоит откроется.

В какой то из тем, я уже спрашивал, зачем портите дистиллят такой спиртуозностью? Да он потом хоть 20 лет простоит, а аромата зерна в нем как не было так и не появиться. Вы весь цимусус били в погоне за спиртуозностью.

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#268

02.05.2017 12:42:31

Цитата
vydok пишет: С тарелками продукт мягче и ароматнее

Вот тут развернуть бы ответ ! То есть Вы брали к примеру Одинаковый объем СС и получили два продукта, причем исходники в виде голов были отобраны одинаково, кубовая температура на которой остановили процесс тоже была одинаковая, спиртуозность соответственно тоже, и на тарельчатой колонне Вы получили более мягкий продукт ?! За счет чего 94 РК жестче тарелок ? Что то по примесям разное ?

ck0p08ap04ka Пользователь Сообщений: 445 Регистрация: 21.08.2015	#269 02.05.2017 12:43:59 Emil, ведь пишут отруби, а там в основном клетчатка и крахмала с гулькин нос, вот и отрекомендовал коллеге фермент ЦЕЛЛОЛЮКС -А для его отрубей.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#270

02.05.2017 12:50:52

Цитата
Алексей пишет: Вы весь цимусус били в погоне за спиртуозностью

А в чем здесь цимус, аромата там все равно нет. Сырье хлопья овсяные, да и на ферментах. То ли дело соложенка.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#271

02.05.2017 12:55:43

Цитата

Alexey пишет:

Цитата
vydok пишет: С тарелками продукт мягче и ароматнее

100% совпадения не гарантирую, но были эксперименты. Лучше всего напиток получался именно с тарелками, из солодовых и фруктовых.

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#272 02.05.2017 14:04:51 Закончил перегон, итог: головы 100 мл., тело 3 л. хвосты 1 л. Темп. в кубе 103С, в колонне 82,4С. Отбор закончил по причине покапельности капля в сек. Спиртуозность хвостов 90%.

Алексей

Гость

#273

02.05.2017 14:39:32

Цитата

vydok пишет:

Цитата
А в чем здесь цимус, аромата там все равно нет. Сырье хлопья овсяные, да и на ферментах. То ли дело соложенка.

На ферментах вполне ароматный продукт получается. На чисто овсяных хлопьях не делал, а вот 3кг. ячка, 2кг. "Геркулес", 1кг. пшеничная мука, 2кг. ржаная мука, 25 литров воды, разваривание не менее одного часа, ферменты и дрожжи для зерновых. После дробной дистилляции до темп. в кубе 93-95* (ориентируюсь на вкус и запах) крепость тела не более 88%-89%, разбавления до 40-43%, углевания (на любителя), фильтрации и продолжительного отдыха получается вполне вкусный продукт.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#274

02.05.2017 15:56:40

Цитата
Алексей пишет: На ферментах вполне ароматный продукт получается.

А на выходе, сколько продукта получается? С соложеным зерном пробовали 50/50? Есть с чем сравнить?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#275

02.05.2017 16:10:09

Цитата
vydok пишет: Закончил перегон, итог: головы 100 мл., тело 3 л. хвосты 1 л.

По моим подсчетам выход АС на 1 кг. = 297,6 мл. АС. Считаю что не плохо, в следующий раз подойду более основательно, ферментов внесу побольше и ГМ 1:4.