Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015	#701 16.10.2018 10:17:14 vydok. наверну просто еще не дошли до Вас. Там очень большие списки, на форуме пишут менее 1% пользователей.

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#702

22.10.2018 21:17:17

Володя, привет. Собрал ПВК по твоему образцу, вертикально два холодильника. Хорошо, что не продал в свое время холодильник от прошлого миджета. Вообще, очень удобная схема "сбродил-перегнал" в одной емкости, в данном случае пвк. В качестве гидрозамка - стакан измерения спиртуозности, так же винтажный, от прошлой модели, сочленил с носиком холодильника. Дображивает, скоро буду перегонять. Очень удобно при тепловом разгоне браги остудить, с помощью рубашки.

sabor Пользователь Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017	#703 22.10.2018 22:06:04 Reddru, а что сбраживаешь? И на каких дрожжах? И потом перегонять вместе с дрожжами будешь?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#704

22.10.2018 22:06:44

Андрюха, привет дружище!!! Слушай мне тут в голову пришла одна идея, помнишь мы пиво сбраживали под давлением кустарным способом, ты еще клапан двухсторонний использовал в качестве шпунта? Пиво получилось гораздо вкуснее чем по классической схеме. Так вот что я хочу предложить, а что если брагу по такой же схеме замутить? Вместо всех этих холодильников и углов сверху на сферический колпак установить двухсторонний клапан, как тебе идея?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#705

22.10.2018 22:09:23

Цитата
sabor пишет: Reddru, а что сбраживаешь? И на каких дрожжах? И потом перегонять вместе с дрожжами будешь?

Я так думаю если брага по белому, то легко можно снять с осадка краном для слива.

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#706

22.10.2018 23:09:10

Цитата

Reddru пишет:
Вообще, очень удобная схема "сбродил-перегнал" в одной емкости, в данном случае пвк. В качестве гидрозамка - стакан измерения спиртуозности, так же винтажный, от прошлой модели, сочленил с носиком холодильника. Дображивает, скоро буду перегонять. Очень удобно при тепловом разгоне браги остудить, с помощью рубашки.

Отличная и очень рабочая схема!
Такой вариант практикую уже 1,5-2 года (при работе по "красной схеме"). По окончании брожения, сразу же запускаем процесс отгонки сусла на спирт-сырец.
Показывал и рассказывал про это в одном из своих роликов, но не в начале ролика, а ближе к завершению - но, похоже, на это или не обратили особого внимания, или ролик досмотрели не до конца... Бывает и такое...)))))))

По поводу схемы с клапаном (как предлагает Володя) - не пробовал... Основная причина, честно говоря - не хочется ради этого заниматься демонтажом многих элементов, из конструкции "Симпла". В варианте с ПВК - это сделать намного быстрее и проще.

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#707

23.10.2018 08:08:59

Цитата
sabor пишет: Reddru, а что сбраживаешь? И на каких дрожжах? И потом перегонять вместе с дрожжами будешь?

Привет. Сбраживаю 12 кг зазыпи кукуруза рожь ячмень пшеница. По красной схеме. пропорция 8:1.5:1.5:1. Перегонять буду, естественно, как есть с дробиной. Уже не первый раз.

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#708

23.10.2018 08:13:41

Цитата

vydok пишет:
Андрюха, привет дружище!!! Слушай мне тут в голову пришла одна идея, помнишь мы пиво сбраживали под давлением кустарным способом, ты еще клапан двухсторонний использовал в качестве шпунта? Пиво получилось гораздо вкуснее чем по классической схеме. Так вот что я хочу предложить, а что если брагу по такой же схеме замутить? Вместо всех этих холодильников и углов сверху на сферический колпак установить двухсторонний клапан, как тебе идея?

Привет, Володя! Я об этом думал, но мне не попадалась нигде идея сбраживать под избыточным давлением. Брага получиться излишне карбонизирована, как это скажется на органолептике и содержании не полезных нам компонентов? Понятно, что в подстиле сырец вылетит по любому. Можно попробовать, ради эксперимента. Думаю хуже не будет). Да и любопытство распирает)

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#709

23.10.2018 11:50:43

В данный момент перегоняю очень густую брагу с дробиной. Отсутствие мешалки немного осложняет процесс. В верхней части пвк уже идет дистилляция, а в районе термогильзы еще температура 45*! Вероятно будет небольшой пригарчик или прилипание дробины к днищу. Вопрос: установленная мешалка сохраняет герметичность системы? Её сальник не травит, если оставлять на брожение?

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#710

23.10.2018 12:20:50

Цитата

Reddru пишет:
В данный момент перегоняю очень густую брагу с дробиной. Отсутствие мешалки немного осложняет процесс. В верхней части пвк уже идет дистилляция, а в районе термогильзы еще температура 45*! Вероятно будет небольшой пригарчик или прилипание дробины к днищу. Вопрос: установленная мешалка сохраняет герметичность системы? Её сальник не травит, если оставлять на брожение

Привет! Нет, ничего не травит и при перегоне, а при брожении тем более - сопротивление у гидрозатвора - никакое. Конечно, при перегоне густых браг мешалка вещь нужная, хотя бы ручная, для выравнивания температуры при прогреве.
Я про попугая я не догадался, делал так:

Но тоже забавно вышло.

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#711

23.10.2018 12:22:52

Цитата

Reddru пишет:

Цитата
sabor пишет: Reddru, а что сбраживаешь? И на каких дрожжах? И потом перегонять вместе с дрожжами будешь?

Всё несоложенка, осахаренная ферментами?

Сергей Владимирович

Пользователь

Сообщений: 1917 Регистрация: 05.03.2014

#712

23.10.2018 12:27:39

Цитата
Bwaters пишет: Я про попугая я не догадался, делал так: Но тоже забавно вышло.

Главное - всё должным образом работает!
А можно просто шланг отбора опустить в банку с водой - вот самый простейший (но рабочий!) вариант гидрозатвора.

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#713

23.10.2018 12:36:43

Цитата

Bwaters пишет:

Цитата

Reddru пишет:

Цитата
sabor пишет: Reddru, а что сбраживаешь? И на каких дрожжах? И потом перегонять вместе с дрожжами будешь?

Всё несоложенка, осахаренная ферментами?

Да, она самая

Bwaters

Пользователь

Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017

#714

23.10.2018 15:10:01

Цитата

Reddru пишет:

Цитата

Мне кажется, что это не очень хорошая идея. “Хуже” как раз-то и будет тем, что карбонизированная брага запросто полезет в холодильник отнюдь не в виде пара при попытке это перегнать. Есть даже ощушение, что эта штука просто дождётся разгерметизации аппарата, чтобы радостно уделать полы и устроить хозяину “цирк с конями“...

Но, возможно, я и ошибаюсь... Так что надо пробовать, - а вдруг...?

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#715 23.10.2018 16:44:55 Жека, привет дружище! Ты же меня знаешь, я же экспериментатор! А вдруг получится хороший напиток, сам потом будешь ещё рецепт просить

Bwaters Пользователь Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017	#716 24.10.2018 08:05:19 Здорово, Володя! Ага, или приму участие в отмывке потолка... в составе сводной отмывочной бригады...

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#717

01.11.2018 16:48:04

Коллеги, подскажите, пожалуйста, по технологии приготовления несоложенки путем ГОС по белой схеме, с точки зрения использования данного котла. Как эту густую кашу отфильтровать и слить для сбраживания. Из доп оборудования сито и экстрактор. Почему спрашиваю, делал вчера первый раз по белой схеме. Ну никак не хотело сусло готовое сливаться, естественно, что сито забилось разваренным зерном. Все остальное прошло отлично. Выход нормальный. Около 50 литров сусла получилось с учетом промывочной воды и разбавления для брожения гм 1:5. Зерна 10 кг ( 6 кг кукурузы, 2 кг ржи и 2 кг ячменя). Плотность около 13 брикс. К этой части вопросов нет. Как правильно слить с котла сусло без дробины и геморроя? В итоге я слил, конечно, но заняло это много времени. Струйка из экстрактора толщиной в спичку. Может самотеком лучше? Холодное или горячее?

Эмиль Самедов

Администратор

Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015

#718

01.11.2018 16:56:34

Reddru у Вас в данной закладке практически нет зерна с оболочкой выступающей фильтрующим слоем. Без создания нормального фильтрующего слоя Вы нормально не отфильтруете такой затор. Тут или увеличивать закладку солода или использовать шелуху. Вот здесь подробно все расписан, недавно добавляли материал. https://www.doctorguber.ru/upload/iblock/d4d/instruktsiya-po-rabote-s-sitom_-korzinoy-i-ekstraktorom.pdf

Reddru Пользователь Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016	#719 01.11.2018 17:13:24 Спасибо. Наверное, без шелухи не обойтись, я об этом думал тоже.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015	#720 02.11.2018 12:02:25 Reddru. конечно, иначе каше все щели на сите забьет и на этом вся фильтрация закончится.

Reddru Пользователь Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016	#721 02.11.2018 12:56:54 так и было. Я думал, может какой лайфхак есть для этого случая)

Игнат

Пользователь

Сообщений: 148 Регистрация: 08.08.2016

#722

11.01.2019 14:00:26

Цитата
Эмиль Самедов пишет: Кирилл Калашников опцию подключения через роутер убрали. Оставили только прямое подключение и удаленный доступ через облако. Удаленный доступ в ближайшее время анонсируем.

Добрый день! Эмиль, можно сообщить статус обновления для приложения с удаленным доступом? Давно жду, а изменений нет.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2522 Регистрация: 03.02.2015	#723 14.01.2019 11:21:08 Игнат. заканчиваем работы, ориентировочно в течении месяца будет открыт доступ и пользователи через личный кабинет смогут получить логины и пароли.

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#724

27.01.2019 18:33:30

Поставил на ПВК новый аналоговый термометр ДГ. Для затирания и контроля термопауз он не очень подходит по причине того, что реагирует на температуру рубашки. Видимо его чувствительная зона по длине всего щупа, в отличии от электронного, у которого термопара находится на его кончике. Но эстетически смотрится превосходно! Для обычного контроля температуры в кубе конечно же подойдет. Тем более, что он всегда в работе.

Magnum Пользователь Сообщений: 154 Регистрация: 10.04.2018	#725 27.01.2019 18:58:29 Все, держаться нету больше сил. Заказываю ПВК 50. Люблю делать бурбон и виски, так же хочу попробовать сварить пиво. В связи с пивом вопрос есть - можно ли ПВК использовать для брожения пива с поддержанием нужной температуры и давления? В рецептах чаще всего используют ЦКТ, но всему своё время, а пива уже хочется.