Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
от 3 лет в Кентукки придется отступить конечно  бочки продаются (решил неамериканскую), злаки тоже продаются, над смесью как раз размышляю, ХОС или ГОС - тоже размышляю пока, |
|||
|
|
Личный опыт говорит 10-3 шт 6- пара бочек, 20 одна ; всего ок 70 литров в дубе да крепость на выдержке ок 70%. Поверьте , тяжело. Если ещё РК и пиво. Желаю Вам трудолюбия, времени, здоровой печени, терпения Родных. |
|||
|
|
|
|||
|
|
|
|||
|
|
(я сразу всем бочку заказал 5 литровую, из славонского дуба. возиться с горячим осахаривание пока не решился. думаю ограничусь холодным. по рецептам пока роюсь по буржуйским сайтам, наткнулся на прикрепленную табличку так как бурбон никогда не пил и лишь сейчас специально попробовал бартон, то возможно начну с их состава. (как я понимаю, 75 кукуруза, 10 рожь и 15 ячменный солод). но это я еще размышляю, гоню сахар, доделываю технику и докупаю мелочи спасибо всем за советы и подсказки  |
|||||
|
|
Эмиль, простите, вы МЕНЯ спрашиваете про брожение??? ------ |
|||||
|
|
|
Но вернемся к сути вопроса.
Хочу вас разочаровать, данный способ работает не у всех!!! К сожалению, не набрал достаточной статистики, чтобы определить почему именно, а вам по всей видимости безразлично, почему у других происходит не как у вас в лаборатории. Тем не менее очевидно, что максимальная мощность нагрева ограничена возможностями нагревателя, а минимум охлаждения особенностями конструкции и подключения. Утверждаю: что нельзя уменьшить поток воды до 0 при последовательном подключении МД и ОХ (как гласит инструкция). Причина банальна - нечем конденсировать спиртовые пары!Лично у меня, да и не только )) на такой случай установлена раздельная система охлаждения. Не буду советовать, имеющий глаза - давно прочел, а "священного негодования" при упоминании итак более чем достаточно. Альтернатива - полностью отключить МД или убрать его из системы.
Кстати, как считаете, на каком типе оборудования готовят аутентичный виски и бурбон в частности? |
|||||
|
|
|
EVG77, может хватит уже Эмиля троллить ? У него ангельское терпение, но зачем его испытывать ?
|
|
|
|
Кроме разницы в сортах дуба, архиважную роль играет объем бочки. И никогда в бочке 5-10 литров не получить тот эффект, что в 50 и 100. Увы. И тут не нужно строить иллюзий, чтобы потом не растраиваться. Поэтому, без подвала с +15 круглый год, больших бочек и хотя бы 5 лет выдержки не стоит рассчитывать на получение аутентичного аромата. ish, выбирайте сырье, затирайте, перегоняйте, выдерживайте в бочке - в любом случае результат вас порадует. Ведь это все будет сделано своими руками. И не заморачивайтесь сильно над мелочами  |
|||
|
|
МД + труба с проволочной начинкой - это дальнейшее развитие этого подхода.  |
|||
|
|
 |
|||
|
|
|
EVG77 еще раз повторюсь для тех, кто в бункере (и судя по всему очень глубоко).
Снижаете подачу воды до возможного минимума и добавляете мощности. Уж извините, стоять постоянно рядом с Вами и крутить за Вас подачу воды и мощности не смогу. Напор воды может меняться, температура охлаждающей жидкости может меняться и т.д., всего не учесть. Просто поставить засечки на кране и на плитке недостаточно. Это не кофемашина или мультиварка, где засыпал необходимые ингредиенты нажал 2 кнопки и все готово. В винокурении очень многое зависит от винокура, который следит за процессом и вносит те или иные корректировки в процессе отгонки, выдержки и т.д. Если задается вопрос как снизит крепость получаемого продукта, зачем мне уточнять как готовилась брага и т.д. Есть цель снизить крепость продукта на выходе, дал рекомендации как этого добиться. Вы же пишите про получение продукта без использования дефлегматора, что не рекомендуется из-за большого количества посторонних примесей. Если не хотите вводить людей в заблуждение, то создаете отдельную тему на форуме и подробно рассказываете как получить супер-пупер продукт. А люди изучив полностью весь описанный цикл, люди сами уже решат делать им дистиллят по такой схеме или нет. Просто писать свои личные догадки в русле "и так сойдет, у меня получалось" не нужно!! Раньше крепкие напитки изготавливались в основном на медном оборудовании, почему именно на медном можете почитать в нашей статье в Книге знаний “Что дает использование меди в самогонном аппарате”, там подробно описан и переход от меди нержавейки и все остальное. Все эти аппараты были оснащены воздушными дефлегматорами, они работали с меньшей эффективностью, но возвращали часть паров обратно в виде флегмы и тем самым способствовали повышению степени очистки конечного продукта. Вы же утверждаете, что вели отгонку без дефлегматора на самом простом дистилляторе и что у Вас там на собиралось в конечном продукте одному только Богу известно)) Пить это я бы точно не рекомендовал. Если же продолжите флудить на форуме (скорее всего от скуки) и засорять темы пустой болтовней, заблокирую навечно. Хотите философствовать, создавайте отдельную тему. Именно из-за такого плана переписок на форуме парой не найти нужной информации! |
|
|
|
|
Не всегда медное оборудование гарантирует качество конечного продукта. У меня есть хороший знакомый из весьма, не бедных людей, который не смотря на финансовую возможность пить довольно дорогие импортные продукты, увлекся самогоноварением. Он года два назад привез из отпуска в Португалии, Аламбик на 30 литров, гонит на нем вонючий, сахарный самогон, пьет его сам, пищит от удовольствия и пытается напоить им всех знакомых. Когда ему говоришь о том, что качество его продукта оставляет желать лучшего, он обижается и говорит, что то что он производит, является лучшем в мире напитком, ведь у него АЛАМБИК и на нем плохого продукта не получить во приоре. О вкусах не спорят. За данный агрегат он отдал больше 1000 евро, если не врет. В данное время практически любой трубный аппарат с мочалками и М.Д. дает значительно лучшее разделение и более качественный продукт на выходе. На его Аламбике пробовал гнать Бурбон, лично мне не понравилось, он более вонючий чем на моем оборудовании.
|
|
|
|
|
попробовал на сахарной.. минимум на МД, макс на печке (китфорт 108).. 80-81 в колонне, 90% в мензурке.
возникла мысль, а если отобрать головы в колоночном варианте, потом остановить процесс и собрать в постил ? какие то минусы видны в таком варианте ? |
|
|
|
При второй дробной перегонке полученного спирта-сырца Вы сможете произвести отбор головной и хвостовой фракций - только в данном случае Вы сделаете гораздо эффективнее и в более полном объёме! Более подробно можно почитать здесь: https://www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-drobnaya-distilliyaciya/ |
|||
|
|
|
|||||
|
|
Почему не следует совсем отключать минидефлегматор - об этом уже много написано выше! |
|||
|
|
я написал что это не получается.. что идет 90% вот прям сейчас гоню
Изменено: - 10.11.2017 19:52:50
|
|||||
|
|
|
При второй дробной перегонке ароматного спирта-сырца (персик, абрикос, мёд), для наиболее полного сохранения органолептики, многи наши коллеги прекрасно справляются с задачей удержания спиртуозности продукта на выходе на уровне 80%!
Честно говоря, я не понимаю - в чём тут может быть проблема?! Спиртуозность на выходе прекрасно регулируется посредством подачи воды в минидефлегматор! |
|
|
|
|
|||
|
|
Странно... У меня всё получается (с обычным последовательным подключением воды!) - и на "Миджете", и на УС "Симпл", и на УС "Профи"! Хотя последние два аппарата - более серьёзные, нежели "Миджет" или простой обычный дистиллятор! |
|||
|
|
И "Арома" (4 уровня), и "Миджет", и обычный дистиллятор - у всё трёх принцип действия один и тот же! |
|||
|
|
|
|||||
|
|
А тут всего 4 уровня Аромы, МД со слов автора еле водичкой питается, и ниже 90% не падает. И так весь перегон, или только в самом начале ? А нагрев какой ? |
|||
|
|
с минидефа тонкая струйка, на руке горячо последнее измерение 85 |
|||||
|
|
|||||